Sokan a karfiolra hivatkoznak bizonyos megvetéssel, anélkül, hogy felismernék, hogy ez egy nagyon ízletes és egészséges termék. Számos mikrotápanyagot és vitamint tartalmaz, és számos csodálatos étel készülhet rajta, és közülük egy karfiolt a tésztában, így ma készülünk erre a különleges ételre.
Recept a karfiolhoz a kenyérsütésben
összetevők:
- liszt - 3 evőkanál. kanál;
- karfiol - 500 g;
- tojás - 2 db;
- só, bors - ízlés szerint;
- tej - 3 evőkanál. kanál;
- kenyérmorzsák - kenyérsütéshez;
- növényi olaj - sütéshez.
előkészítés
A karfiolot virágcsíkokba osztjuk és kb. 3 percen át forraljuk sós vízben. Aztán visszaadjuk a szűrőanyagra, és hagyjuk, hogy a víz lefolyjon. Tejben lisztet készítünk, tojást, sót és borsot adunk hozzá ízlés szerint, mindent villamossunk, amíg egyenletes. Ilyen claret-ban hozzáadhat néhány gyógynövényt és sajtot, majd elkészítheti a karfiolt sajtokkal az alábbiakban leírt technológiának megfelelően.
Minden káposzta virágzása tésztába mártva és zsemlemorzsában összeomlik. Sütjük egy serpenyőben, minden oldalról, amíg egy tüskés aranykémény keletkezik. A karácsonyi kavicsot karfiolként vagy önálló edényként szolgáljuk fel.
Karfiol a sörtésztában
összetevők:
- karfiol - 500 g;
- könnyű sör - 1 tétel;
- tojás - 1 darab;
- liszt - 0,5 tétel;
- só, bors - ízlés szerint;
- növényi olaj - sütéshez.
előkészítés
Hogyan főzni karfiolt a sörtésztában? A káposztát mossák, szárítják és szétszedik a virágzaton. Ezután forraljuk sós vízben puha állapotba, dobja vissza egy szűrőanyagra és engedje le a vizet. Időközben elkészítjük a claretet: keverjük össze a sört a tojással, a sóval és a fekete borssal, amíg sima. Fokozatosan öntsük a szitált lisztet és gyúrjuk meg a tésztát, amely konzisztensen hasonlít a tejfölre. Minden káposzta virágát sörtöncseppekbe mártják, és a felmelegített növényi olajról minden oldalról sóhajtanak.
Pörkölt karfiol tésztában
összetevők:
- karfiol - 500 g;
- liszt - 2 evőkanál. kanál;
- tojás - 3 db;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Mi óvatosan mossa a karfiol, felosztják a kis virágzat, és forraljuk fel forró sós vízben, amíg puha. Aztán dobjuk egy szűrőedénybe, és hagyjuk hűlni, hogy az üveg vizet. A tojásokat liszttel, sóval, egy kis borssal verjük. Szeleteljük a káposzta darabjait egy forró serpenyőbe, és előzőleg mártottuk őket a korábban elkészített claretbe. A karfiol előkészítése tésztában 5-7 percet vesz igénybe, egészen aranykorú képződésig.
Bon appetit!