A paprika az egyik leginkább elérhető és közönséges fűszer, amelyet mindenki ismeri, még egy kezdő, házi szakács is. A paprikája gazdag színének köszönhetően minden edényt és a csodálatos ízeket és aromákat világosít meg, amellyel telíti az összetevőket, és számtalan epitétummal írható le.
Csirke paprikával, rozmaringgal és fokhagymával
összetevők:
- csirkecombok - 600 g;
- füstölt paprika - 1 evőkanál. kanál;
- olívaolaj - 30 ml;
- fehér hagyma - 40 g;
- fokhagymás szegfűszeg - 2 db;
- csirkehúsleves - 250 ml;
- fehér száraz bor - 200 ml;
- rozmaring levelei - 4 g;
- kakukkfű levelei - 6 g;
- juharkövető szirup - 8 ml;
- krém - 50 ml;
- egy szelet citrom.
előkészítés
Sima lapra keverjük össze a paprikát rozmaringgal, kakukkfűvel, sóval és borssal. A fűszerek keverékével dörzsöljük a csirkét, és 15 percen keresztül némítani hagyjuk. Ezután a csípőhéjat leengedjük az olajjal fűtött serpenyőbe, kb. 5 percig sütjük, ne forduljunk át, majd forduljunk a másik oldalra, és főzzük még 3-4 percig. Áthelyezzük a csirkét egy edénybe, fedjük le egy filmből és folytatjuk a mártást. A maradék csirkezsírt nem öntsük sütés után, de szeleteltünk apróra vágott hagymát és fokhagymát. 5 perc elteltével töltsük fel a húsleves és a bor keverékét, forraljuk fel a folyadékot, csökkentsük a hőt és hagyjuk elpárologni körülbelül 20 percig, amíg megvastagodik. A végső, add juharszirup, nyomja a gyümölcslé egy kis szelet citrom és öntsük a krémet. Megint felforraljuk a mártást, és csirkecombokkal szolgálunk.
Csirke paprikával és citrommal
Ha fogyni szeretne, akkor a bevétel alacsony kalóriatartalmú és fehérjében gazdag fehér csirke lesz. Azonban a csirkemellfilé, füstölt paprikával, citrommal és fokhagymával, amit kíváncsi az étrendről, írja le a receptet. A csirkemell paprikával nagyon gyorsan elkészítik.
összetevők:
- csirkemell - 450 g;
- gyümölcslé és citromhéj 1;
- füstölt paprika - 5 g;
- fokhagymás szegfűszeg - 1 db.
előkészítés
Távolítsa el a csirke filét a mellből, vegye le a bőrt. Két filet egymás mellé osztunk, melyek mindegyike nagy sóval és borssal megszórva, valamint az étel szalagjához - a füstölt paprikához. A tetején a csirkét megszórjuk citrommal, kövessük fokhagymával, majd 15-20 percig hagyjuk.
Felmelegítjük a grillet, olajozva. Húzza a csirke filét a grillre, öntsön fél citromlevet és sütjük 4 percig. Átmegyünk a másik oldalra, ismét öntjük a gyümölcslevet, és várunk egy hasonló alkalommal.
A paprikás csirke tökéletesen kombinálható friss fűszerekkel, salátával, zöldségekkel és könnyű majonézzel, így a szendvics részévé válhat.
Csirke paprikával pörkölt a sütőben
összetevők:
- csirkecombok - 1,5 kg;
- sáfrány - 1/4 ts;
- víz - 30 ml;
- piros hagyma - 50 g;
- fokhagymás szegfűszeg - 3 db;
- füstölt paprika - 5 g;
- száraz fehérbor - 60 ml;
- paradicsom saját gyümölcsléjében - 600 g;
- csirkehúsleves - 250 ml;
- olajbogyó - 100 g;
- kukorica liszt - 5 g;
- édes paprika - 150 g;
- méz - 7 g;
- egy csomó petrezselymet.
előkészítés
A csirkecombokat jól felmelegített serpenyőben sütjük, amíg aranyszínű (körülbelül 5 percig). Áthelyezzük a csirkét a bracierbe.
Töltsük meg cornmeal egy pár evőkanál vizet, és keverjük össze sült paprika és méz. Adjuk hozzá a mártást a készételhez, és további 15 percig főzzük. Csirkét és gyógynövényeket szolgálunk fel.