A gomba és a csirke kombinációja ideális mind a torta, mind a tészták, pörköltek és tészták számára. Az utóbbi receptjeiről úgy döntöttünk, hogy részletesebben foglalkozunk ebben az anyagban. A lenyűgözően finom íz mellett ez az étel is figyelemre méltó, mivel általában nem több, mint fél órát készítenek, de a legtöbb összetevő számára elérhető összetevők alapulnak.
A tészta receptje csirkével, gombával és krémmel
Főszabály szerint a gomba és a csirke hozzáadásával készült tészta krémmártással készül. A receptek széles választéka ritka, de a szín és a textúra miatt úgy döntöttünk, hogy hozzáadunk egy kis zöldborsót.
Az ízlésen kívül a recept szerint elkészített tészta figyelemre méltó, amit egy edényben készítenek és közvetlenül a mártásban főzött.
összetevők:
- vaj - 45 g;
- csirkefilé - 440 g;
- champignons - 280 g;
- liszt - 25 g;
- tejszín - 235 ml;
- csirkehéj - 720 ml;
- paszta - 155 g;
- zöldborsó - 45 g;
- Szárított fokhagyma - 1 teáskanál;
- sajt - 55 g.
előkészítés
Megolvasztja a vaj felét, és megsimogatja rajta a csirkecsíkot addig, amíg meg nem ragadják. Vigyük át a csirkét egy külön edénybe, adjunk hozzá a megmaradt olajat, és használjuk a gomba sütéséhez. Amikor a nedvesség az utóbbi teljesen kijön, és elpárolog, térjen vissza az edény csirke, megszórjuk az összes lisztet, és fél perc után hozzáadjuk a fokhagymát, és öntsünk egy keveréket krém és húsleves. Amikor a folyadékok felforralnak, tegyen egy pasztát az edényekbe, és hagyja főzni, amíg elkészül. Ez idő alatt a paszta felszabadítja a glutént, amely liszttel meglazítja a folyadékot, sűrű krémes mártással. A végső, szórja meg a tésztát csirke és gomba borsó és sajt.
Tésztafetuccine csirkével és gombával
összetevők:
- vaj - 35 g;
- csirkefilé - 465 g;
- sárgarépa - 980 g;
- hagyma - 145 g;
- kakukkiai ágak - 5-6 darab;
- fokhagymát - 3 db;
- liszt - 35 g;
- száraz fehérbor - 115 ml;
- csirkehúsleves - 365 ml;
- tejföl - 45 g;
- Dijon mustár - 5 g;
- fetuchini - 470 g.
előkészítés
Készítsük elő a sülteket hagymakészítménnyel. A hagymákhoz adjuk hozzá a fokhagymát és a kakukkfűt a sajtón keresztül, és fél perc múlva tegyük fel a gomba darabjait. Sózzuk fel a sütőedény tartalmát, és hagyjuk teljesen elpárologni a gomba nedvességtartalmát. Amint ez megtörténik, tegye a csirkét, hagyja, hogy a darabok megragadják és öntsék a lisztet. Keverje össze mindent, majd öntsön bort leveszel. Add meg a mustárt a tejföllel, hagyja a mártást vastagodni.
Míg a szósszal forraljuk a tűzhelyet, forraljuk fel a tésztát. Dobja el a kész fettuccint, és helyezze a gombát fehér mártással.
Hogyan főzni a tészta csirkével és gombával a sütőben?
Fordítsa a szokásos paszta egy rekedt takarmány, az alábbi recept szerint. Az alapja a tészta, kevert csirke és gomba szószban, majd hamarosan sütött a grill alatt, lehetővé teszi, hogy nézd meg a szokásos étel egy új szög.
összetevők:
- csirkefilé - 420 g;
- egy kocsonya zeller - 1 db;
- hagyma - 135 g;
- osztriga gomba - 310 g;
- csirkehúsleves - 480 ml;
- paszta - 135 g;
- tejföllel - 165 ml;
- paprika - 1/2 ts;
- sajt - 65 g;
- kakukkfű - 1 teáskanál.
előkészítés
Miután csirkét és zöldségeket vágott, tegyen mindent egy serpenyőbe, és töltse fel a levest. Főzzük össze az összetevőket legfeljebb 5 percig, majd adjunk hozzá rágópor és tészta szeleteket. 7 perc elteltével távolítsa el a fedőt az edényről, és hagyja, hogy a leves félig elpárologjon. Add hozzá a tejfölt és a fűszereket, majd helyezze át a serpenyő tartalmát megfelelő sütőedénybe. Meghintjük a tálat sajtos sütővel és helyezzük a sütőbe 180 fokban. A tészták elkészítése csirkével, gombával és sajtokkal 15 percet vesz igénybe, majd a sütőhéj barnára történő átkapcsolása után célszerű átkapcsolni a grillre.