Mint ismeretes, a klasszikus verzióban készült majonéz egy olívaolajból és tojássárgából készült mártás, elkészítve a mustárt.
Jelenleg a majonéz az egyik legnépszerűbb szósz a szovjet utáni területen. Bizonyos okok miatt minden majonézes étel úgy tűnik, hogy az emberek többsége finomabb. Sietve, hogy kitaláljon salátát: a majonézes összetevőket könnyen össze lehet egy edénybe tenni.
Az iparág által felajánlott majonéz legtöbb része azonban sok fel nem használt kémiai adalékanyagot tartalmaz - ezek az anyagok hosszabbítják meg a majonéz eltarthatósági idejét (különböző konzerválószereket, emulgeálószereket, ízfokozókat és hasonlókat).
Eközben egy otthoni finom majonéz készítése meglehetősen könnyű még tojás nélkül is, megmondjuk, hogyan kell elkészíteni. Ebben a változatban ez a mártás nagyon jó a sovány napokhoz, és alkalmas bizonyos típusú étkezési és vegetáriánus ételekre is.
Majonézis tojás nélkül otthon, keverővel 5 percig - recept
Mivel tojás nélkül főzzük őket, néhány termékre (vagy többre) ki kell cserélni őket. Vannak, akik azt hiszik, hogy a tej a legalkalmasabb erre a célra, de ebben az esetben inkább közelebb áll a híres Béchamel mártással . Tegyük másképp: keverjük tejszínes vagy krémes joghurt édes fehérborral. A mártásunk nagyon kifinomult lesz.
összetevők:
- olívaolaj - 200 ml;
- krém vagy krémes joghurt vagy körülbelül 80 ml keverék;
- fehérbor Martini, például - 30 ml;
- mustár kész tartósítószer nélkül - 1 evőkanál. kanál;
- citromlé;
- só;
- kukoricakeményítő.
előkészítés
Keverjük össze a keverőt vagy a keverőt olívaolajjal, krémmel vagy joghurtal, borral, mustárral és citromlével. Adjunk hozzá sót ízlés szerint. A konzisztenciát keményítő hozzáadásával szabályozzuk (nem szabad sok). Hozzáadhat 1 teáskanál porcukrot a szószhoz, ez az összetevő adja a mártáshoz a szükséges viszkozitást, valamilyen módon a tojást helyettesítve.
Ez a recept alapul szolgálhat, és hozzáadhatja a majonéz különféle földi fűszereket (koriander, édeskömény, szerecsendió, kömény, szegfűszeg, illatos és pirospaprika és mások). Feleslegessé válik a fokhagyma hozzáadása, amelyet ilyen házi majonézbe szorítottak.