A máj a leghősibb emberi szerv. A hamutól regenerálódik, mint például a főnix (a máj visszaáll a legtöbb sejt elvesztésével is), akkor működik, amikor az egész test alszik (éjszaka a máj a test méregtelenítésével van elfoglalva), és általában nem tréfásan veszélyes, csak mérgek. Ha el tudnánk képzelni a teljes képet a "máj" életének színeiben, sikerült tökéletesen beállítani étrendünket. De, sajnos! Az egészséges táplálkozással való elégedetlenség már egy beteg májban fogyasztható.
cél
Bármilyen betegség (májgyulladás, cirrhosis, májelégtelenség) étrendje a beteg májra, az alábbi megfontolásokból áll:
- a beteg szervre háruló terhek csökkentése, lehetővé téve a máj erőteljes és legfontosabb helyreállítását;
- csökkenti az epének szintézisét;
- a kolesztázis javítása, az epe késése és az epeutak kövek képződésének megszabadítása;
- az anyagcserét visszaállítani a beteg szervben;
- táplálja a májat vitaminokkal és a hasznosítható anyagokkal;
- növeli a fehérje bevitelét új májsejtek (májsejtek) kialakulásához.
Ebből kiindulva a menünek természetesen gyengédnek kell lennie (a káros és nehéz termékek nagy számát kizárják), a menünek magas színvonalúnak kell lennie (nagyobb mennyiségű kalória és fehérje), a menünek rostot (epeválasztásra) és vitaminokat kell tartalmaznia - hogy felgyorsítsa a helyreállítási folyamatot.
Végül, a beteg májat tartalmazó étrendnek ízletesnek kell lennie, mivel a "májvér" gyakran eltűnik az étvágyatól, és most már enni kell.
Nem megengedett
Milyen táplálék alkalmas a beteg májra, meg kell határozni az orvost. Mert a betegség mértéke és típusa függ egy adott étrendtől (ami, hiszel, sokan vannak). Azonban a legtöbb esetben a tilalmak és engedélyek listája hasonló, csak az előkészítés módja és a mennyiség változik.
Ne használja a következő termékeket:
- sertés;
- máj, vesék, agy;
- füstölt hús és savanyúság;
- sóska;
- sült;
- bárány, kacsa, liba;
- olajos hal;
- hüvelyesek.
engedélyezett
- mérsékelt zsírtartalmú állati zsírok;
- túró és tej;
- meleg étel;
- növényi zsírok;
- rostokban gazdag zöldségek;
- törött, főtt termékek;
- püré, zselé, tejleves;
- zabkása, albumin omlettek;
- szárított fehér kenyér.
A májzsugorodásban szenvedő betegeknél a 5A. Ez nagyon szigorú étrend. Hús - csak főtt, sovány és darált hús formájában, hal - sovány és főtt, túró - nem savanyú, sajtos - nem fűszeres, csak főzött és őrölt zöldség . Az ilyen diéta időtartama 4-6 hét. Ezután kielégítő állapotba kerülnek, és átmennek egy 5 étrendre, amely életet él. Egy pár felborult borszemüveg és egy szelet zsíros sertéshús - és már kórházi ágyban van, súlyosbodással.
receptek
Amint azt már említettük, az étellel ellentétes ételeknek ízleteseknek kell lenniük. Ellenkező esetben nem csak perehochetsya, de élő perehochetsya is az egyik legfontosabb élvezet az ember számára. Ezért fontos, hogy megtalálja az összes fenti kritériumot, amely megfelel a táplálkozási követelmények egy beteg máj. De egy étvágygerjesztő lehetőség, és meg tudjuk mondani.
Sült tőkehal
Ez az edény felkészülhet a páciensre a remisszió ideje alatt.
összetevők:
- tőkehal - 800 g;
- citrom - 1 darab;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 2 db;
- olívaolaj - 2 evőkanál;
- só, fehér bors, zsálya;
- zöldhagyma, kapor, tarragon.
előkészítés
Tisztított és kibelezett hal 3 percig forralt vízben, már nem! Vedd ki, hűvös. Megszórjuk a halat citromlével, dörzsöljük le sóval és fűszerekkel. Grease the foil olívaolajjal. Hagyja hagyni hagymát olaj nélkül, hagymát, sárgarépát (szalmát), zöldet. Zöldséggel süsse meg a zöldségeket, és részlegesen fedje le őket. Hajlítsa be a fóliát, sütjük 20 percig 200 ° C-on. Ezután hagyja sütni további 10 percig a fóliával.