A cékla az ősidők óta ismeretes az emberiség számára. Az ősi cukorrépa bizonyos források szerint India más források szerint - Kína, de ismeretes, hogy már az ókori mesopotámiai céklát gyógyászati célra használták levelek és gyümölcsök kivágása formájában. Érdekes, hogy nagyon hosszú ideig csak növényi leveleket használtak élelmiszerekhez. Igen, és még mindig sok régióban, a fő alkalmazás pontosan a levél. Általánosságban elmondható, hogy a különböző országok kulináris művészete gyakran ugyanazon növény nagyon elfogult felhasználását közelíti meg. Például Argentínában nem tudják a petrezselyem gyökerét, míg a leveleket aktívan használják, de Chilében, hagymával étkeznek, a zöld hagymát nem eszik.
A cékla háromféle - a szokásos (vörös), a cukor és a takarmány. A cukorrépa tiszta formája csak a XIX. Században jelent meg, és a cukor legfontosabb forrása lett azelőtt, hogy az összes cukrot kivonták és a cukornádot. A takarmányrépa Európában és az USA-ban nagyon fontos elem a szarvasmarhák hizlalásához.
A normál (vörös) cukorrépa a világ egyik legnépszerűbb élelmiszerterméke. Saláta és borscht, répa szelet és burgonyapüré nagyon népszerű a világ számos országában, köszönhetően a jó táplálkozási tulajdonságoknak, a hozzáférhetőségnek, a hosszú távú tárolásnak és a céklátolajnak. Nagyon nagy a cukorrépa a vegetáriánusok ételeiben.
Red beet - jó és rossz
A cékla széles körű alkalmazást kínál a népgyógyászatban. Régóta ismert hasznos tulajdonságai a B, PP, C és más vitaminok jelenlétének köszönhetőek. A cukorrépa levelek nagyon gazdagok az A-vitaminnal. A B9-vitamin jelenléte megakadályozza a szívbetegségeket és növeli a vérben a hemoglobinszintet. A cukorrépa kivonatolja a testből a toxinokat, és elősegíti a megfiatalítást. Ez a gyökér egy kiváló forrás a réz, foszfor, nátrium, jód, kálium és vas számára a test. A cukorrépa rendszeres bevitele megakadályozza a rákos daganatok kialakulását. Különösen érdemes kiemelni a cukorrépa előnyeit a májgyökér növények tisztítására a máj toxikus felhalmozódása, a sejtek regenerálása és a gyorsabb vérszűrési folyamat.
De a jó mellett egy cukorrépa is van. Az urolithiasisban, a gasztrointesztinális problémákban és az anyagcsere-rendellenességekben szenvedők jelentős mennyiségű cukrot fogyaszthatnak a nagy oxálsavtartalom miatt. Ez különösen igaz a nyers cékla és a friss cukorrépa lé. Ellenjavallt cukorrépa és magas savasságú emberek. A cukorrépák hatékonyan csökkentik a vérnyomást, és ezt emlékeztetni kell a hipotenzióra.
Az elmúlt években sokat mondtak a nyers cékla előnyeiről és ártalmakról. Nyilvánvaló előnyökkel nem szabad elfelejteni, hogy ez a nagyon erős termék allergiát okozhat, és kívánatos kis mennyiségekben (kb. 50 g / vétel) használni, vízzel vagy más gyümölcslevekkel hígítva. Egy jó kombináció egy cékla-sárgarépa és egy cukorrépa-almás koktél.
Cékla és annak előnyös tulajdonságai a fogyás számára
A cukorrépák alacsony kalóriatartalmú tartalma (kb. 40 kcal) természetesen nem észrevehető