Az anya számos név - a török és a báránybors, a borsó - ismert. Történelmileg és földrajzilag kiderült, hogy csicseriborsót használtak, főleg a keleti konyhában, de manapság az ilyen típusú babok előnyei felkeltették a világ sok országának kulináris szakembereit. Sűrű levesben, levesben, pate és paszták, sőt, valamilyen sajtos tofu.
A csicseriborsó
A borsó összetétele a szervezet számára hasznos anyagok széles körét tartalmazza. A csicseriborsóban csak az egyik ásványi anyag és vitamin van körülbelül 75 névvel. A szénsavas szénhidrátok tömegének mintegy 60% -át teszik ki. A különbség az, hogy könnyen beolvadnak, gyorsan feldolgozhatók a szervezetben, és nem késleltetik "később" zsírlerakódások formájában, de ugyanakkor lehetővé teszik, hogy teljes mértékben érezzék magukat. A csicseriborsó fehérjetartalma kissé alacsonyabb, mint más hüvelyeseknél (20-26%), de ezek speciális fehérjék, amelyek már nem jelen vannak az ilyen növényi osztályok bármelyikében. Könnyen emészthetőek is. Továbbá a csicseriborsók a hüvelyesek között a legnagyobb százalékban tartalmazzák az aminosavakat.
Mennyire hasznos a nők csicseriborsója?
Először is érdemes megemlíteni, hogy a csicseriborsó hasznos a terhes nőknek és a szoptató nőknek, mivel a termékben lévő nagy vastartalom megakadályozza a vérszegénység megjelenését.
A csicseriborsó vegetáriánus étellel és éhezés közben ajánlott - összetételének köszönhetően szinte teljesen helyettesítheti a húst. Az otthoni csicseriborsó alapon készíthet el egy fogyókúra-megoldást is, amely nemcsak a túlsúly megszerzését segíti elő, hanem tökéletesen befolyásolja a bőr állapotát, hiszen minden szükséges elemet tartalmaz a rugalmasság fenntartása érdekében. Ehhez a csicseriborsót 10-12 órán keresztül vízzel öntik, majd áthaladnak egy húsdarálón. A kapott masszát naponta kis adagokban kell elfogyasztani.
Hasznossága mellett a csicseriborsó is nagyon ízletes. Csekély csípős utóízzel rendelkezik, amely jól láthatóan hússal kombinálva jelenik meg. A fiatal borsó csicseriborsása még nyersen is fogyasztható, de ezt követően nem ajánlott vizet inni, mivel ez a kombináció fokozott gáztermeléshez vezet.