Lulya-kebab - egy húsból, vagy inkább darált húsból álló csésze, amelynek előkészítése különleges képességeket és figyelmet igényel a részletekre. A kebab tölteléknek nemcsak finomnak kell lennie, hanem a megfelelő konzisztenciának és aromának kell lennie. A főzés finomságairól egy ilyen darált húst, mint a lyulya-kebab, beszélünk ebben a cikkben.
Lulia-kebab csirkemellből
Korábban már meg kellett ismerni a klasszikus lyulya-kebab receptjét a darált húsból, most leállunk a csirke kevésbé hiteles változatáról.
összetevők:
- csirkefilé - 1 darab;
- citromlé - 2 evőkanál. kanál;
- petrezselyem - 1/2 gerenda;
- hagyma - 1 db;
- só - 1 teáskanál;
- fekete bors - 1/2 ts;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- földi paprika - 1 teáskanál;
- növényi olaj.
előkészítés
A csirkemell filmet tisztítják, filmekből tisztítják és szalonnal szárítják. A csirkét szeleteljük és keverjük össze egy serpenyőben, vagy egy húsdaráló segítségével. A fokhagymát és a hagymát apróra vágva, valamint promakivaem, hogy a töltelék nem jön ki túlzottan folyékony. Kombinálja a darált húst hagymával, fokhagymával, apróra vágott petrezselyemmel és fűszerekkel, gondosan keverje össze és ízesítse a citromlevet. Most ki kell ürítenie a tölteléket
Amikor a méhsejtnek ideje volt a "pihenésre" és a hűvösségre, elkezdhet kolbászokat formálni - lyulya. Ehhez a csirkehéj apró részét nedves kézzel kell elosztani a nyárson. Ha kefével készítesz egy serpenyőben , először keverje össze egy kis húsdarabot, majd dobja be a kolbászt.
A lyulya-kebab töltelék készítése több időt vesz igénybe, mint maguknak a kebabokat. A csirkéből készült kebabok készítésénél folyamatosan át kell fordulni az egységes pörköléshez. Főzünk, amíg egy vöröskéreg, majd azonnal szolgált az asztalra salátával, zöldségekkel és süteményekkel.