Az Omuraysu japán omlett egy töltelékkel, amely inkább úgy néz ki, mint egy pite a megjelenésével. A lekevert tojások finom héját egy darált töltelék borítja, vagy nagyrészt rizs. Ezt az ételeket ketchup és különféle hiteles mártások szolgálják fel. Ideálisabb, mint a reggeli.
Recept egy japán omletthez csirkével
összetevők:
- csirkehús - 240 g;
- fehér hagyma - 60 g;
- fokhagymacsíra;
- Kukoricaolaj - 15 ml;
- Shiitake gombák - 4 db;
- főtt párolt rizs - 4 darab;
- ketchup - 1/3;
- csirke tojás - 8 db;
- tej - 30 ml.
előkészítés
Csirkefilé szezonban sóval és borssal mindkét oldalon. A vöröshagymát kukoricaolajra pároljuk, gombát, fokhagymát és csirkét adunk hozzá. Folytassa a főzést, amíg a hús kész. Keverjük össze a tölteléket a csirkéből rizzsel, gondosan keverjünk össze, és szezesszük meg. Mielőtt eltávolítjuk a töltést a tűzről, ketchupot adunk hozzá.
Az omletthez verjük a tojásokat tejjel, majd öntsük a keveréket egy fűtött serpenyőbe. Amikor az omlett éleit felfogják, de a középső nedves marad, a rizs töltését csirkehúsba helyezzük. Hajtsa be az omlett éleit a középpontba úgy, hogy lefedje a rizst, és fordítsa a muffint a lemez fölé. Az omlettet ketchupmal szolgáljuk fel.
Omuraisu - omlett rizszel
A muffin feltöltése bármit is szolgálhat. Az alábbi receptben, a klasszikus rizsbázison, ismét hozzáadunk csirkét, egy kis zöldborsót és egy szelet süteményt.
összetevők:
- csirkefilé - 125 g;
- süssám - 60 g;
- fehér hagyma - 60 g;
- 2 gerezd fokhagyma;
- paradicsomszósz - 1 tétel;
- főtt rizs - 1 tétel;
- csirke tojás - 4 db;
- Vaj - 2 evőkanál. kanál;
- zöldborsó - 55 g;
- ketchup.
előkészítés
Mielőtt elkészítenénk a muffinot, töltjük ki neki. Egy darab vajra karamellizáljuk az apróra vágott hagymát, és hozzáadjuk a fokhagymát. Ugyanabban a szakaszban a zöldborsót és a friss gomba szeleteket küldik a serpenyőbe. Amint a zöldségek készen állnak, a csirke filét felhúzzuk, kockára vágjuk, és várjuk, amíg minden oldalról ragaszkodik. Amikor a csirke készen van, keverje össze rizszel és mártással. Az utolsó szójaszósz is használhatja, de a japánok inkább ketchupot adnak hozzá.
A tojásokat egy csipetnyi sóval verte meg, és a maradékolajra sütjük, amíg az omlett élei nem fognak felfogni. A központban elszórtuk a rizs tölteléket, kikapcsoljuk a muffint és áthelyezzük a serpenyőbe. A ketchupban tálaljuk a tálat a társaságban.