A klasszikus olasz focaccia a fogyasztóknak nem csak a könnyű főzést, hanem a különböző formákat és ízeket is megvesztegetik. A lapos kenyér alapja lehet kerek vagy téglalap alakú, nagy tengeri sóval és gyógynövényekkel megszórhatja, hozzáadhat napra szárított paradicsomot és olívabogyót, és a bogyókra vagy fűszeres körtere fektethető. Sajnos a focaccia összes receptjének leírásához nincs elég és megbízható három kötetes könyv, ezért a legkedveltebb hagyományos verzióban fogunk élni.
Olasz focaccia kenyér rozmaringral - recept
összetevők:
- száraz élesztő - 1 tasak (7 g);
- liszt - 600 g + poronként;
- cukor - 5 g;
- víz - 300 ml;
- rozmaring ágak - 4-5 db;
- csipetnyi sót;
- olívaolaj - 240 ml.
előkészítés
Ahhoz, hogy az élesztő aktiválódjon, a vizet 28-30 ° C-ra kell felmelegíteni, és kis cukrot kell feloldani. Száraz élesztő hozzáadása után várjon 5-7 percet, és ebben az időben szitálja az összes lisztet, és keverje össze sóval. Kombináljuk a lisztet az élesztőoldattal és keverjük össze egy kissé ragacsos tésztát. Tegyük a tészta golyót egy portól porított felületre, és gyúrjuk még 8-10 percig, amíg rugalmas és lágy lesz. Az aljszert jól olajozott formában vagy sütőlapra helyezze el, öntsön olajjal tetejére, és hagyja egy órán át. A megadott idő elteltével
Ha úgy dönt, hogy főzni kenyeret főzzön a kenyérkészítőben, akkor az eszköz segítségével csak a bázist gyúrja. Ehhez tegye az összes hozzávalót a tálba, és válassza ki a "Tészta" módot. A "Start" gomb megnyomása után kezdődik az adagolási folyamat, és a hangjelzés befejeződik. Ezután csak kenyeret lehet sütni a sütőben.