A Funchosa - a pán-ázsiai konyha hagyományos terméke, az úgynevezett üvegdarabok, a főzés után áttetszővé válik. Ezt a terméket is nevezik ételeknek, ők nagyon népszerűek Kínában, Koreában, Japánban, Vietnámban és az ázsiai-csendes-óceáni térség többi országában.
Készítsen "üveg" tésztát a mung babból származó keményítőből, kevésbé gyakran más növények vagy keverékeik keményítői (burgonya, jams, manióka, kukorica, de nem rizs). A Funchosa különféle adalékokkal szolgál, lehetnek zöldségek, gombák, tenger gyümölcsei.
Mondja meg, hogyan készítsen garnélarákot.
És az "üveg" tészta és a garnélarák külön-külön lesz főzve.
A garnéla kiválasztásáról.
A garnéla frissen fagyasztott, már enyhén főzött vagy nyers, kevésbé friss. A termék megvásárlásakor győződjön meg róla, hogy friss, kövesse a csomagoláson megjelenő megjelenést, szagot és címkéket.
Cook vagy grill garnélarák 5-10 percig, amíg biztosan porozheniya, ha főtt - akkor húzza ki húst a chitinous shell, sült általában tisztátalan tisztátalan.
Fűszeres saláta garnélával és zöldségekkel - recept
Számítás 2 adagra
összetevők:
- fachoza - 150 g;
- Garnélarák (hámozott) - 10 db.
- édes paprika - 1 db;
- avokádó - 1 darab;
- uborka - 1 darab;
- szezámmag - 1 evőkanál. kanál;
- ramson - 5 levél vagy 2 hajtás fiatal fokhagymával;
- zöldhagyma - 3 hajtás;
- szezámolaj - 2 evőkanál. kanál;
- lime juice;
- szójaszósz ;
- piros paprika;
- zöldek (koriander, petrezselyem, bazsalikom, citromfű).
előkészítés
Uborka vágott vékony lemezek, édes paprika - szalma, avokádó cellulóz - kocka. Szeleteljük a vad fokhagymát, a hagymát és a többi zöldet. Összetettük ezeket az összetevőket egy tálban és keverjük össze.
Keverje össze a mártást: keverje össze a szezámolajat lime juice, adjunk hozzá szójaszósz és apróra vágott fokhagyma, évad forró bors.
Funchozu öntsön hideg vizet, főzzük forrásban lévő vízben 4 percig, gyorsan dobja a szűrőt és újra öblítse le hideg vízzel.
Minden tányérban feküdjünk egy fuchozy-t, és tetejére vagy következőre - növényi keverékre. Minden víz a mártással. Fölről gyönyörűen terjedt a garnéla. Rizs vodkával vagy gyümölcsborral szolgálunk.
Funchoza garnélákkal krémes mártással
összetevők:
- fucoza száraz - 80 g adagonként;
- garnélarák főtt - 5 db. adagonként;
- bazsalikom, koriander, rozmaring;
Mártáshoz:
- krém 80 ml;
- citromlé - 1 evőkanál. kanál;
- Madeira erős vagy könnyű vermut - 1 teáskanál;
Kérésre:
- tojássárgája 2 tojás tojás;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- mustár - 1 teáskanál.
előkészítés
Keverjük össze a tejszínt, a citromlevet, a bort, majd hozzáadjuk a tojássárgát, a mustárt és a tört fokhagymát.
Mossuk a tészta hideg vízzel, merítsük egy serpenyőben forró vízzel, és főzzük 4 percig, majd - egy szűrőedényben, és újra öblítsük hideg.
Egy tányérra terítettük a fuczosa egy részét, öntöttünk mártással, a garnélarákról. Zöldeket csinálunk. Könnyű borral szolgálunk.