Recept tiramisu mascarpone-val

A réteges olasz desszert klasszikus változatban készítik mascarpone sajtot. Saját maga készítheti el ezt a fajta krémsajtot, de bármelyik nagy piacon megveheti. Különben is, ez az összetevő teszi a tiramiszint tiszta és krémes, ahogy az eredeti recept fogant.

Klasszikus recept tiramisu mascarpone-val

összetevők:

előkészítés

Egy keverővel keverjük össze a tojásfehérjét cukorral puha csúcsokig. Egy külön tálban a tojássárgáját meg kell verni a maradék cukorra fehérre (3-5 perc). Keverje össze a tojássárgáját mascarpone sajtgal és likőrrel, finoman keverje össze a sajtmasszát fehérített fehérrel.

A Savoyardi sütiket egy alig meleg kávéba merítjük, és egyetlen rétegben a penész fenekén helyezik el. Ebben a szakaszban a legfontosabb az, hogy megtartsuk a cookie textúráját, alig lágyítva azt. A Savoyardi általában 2-3 másodpercig mártja a kávét. A cookie-réteg tetejére helyezzük fel a sajtkeveréket, majd terítsük el a kávéba áztatott sütemények rétjét, terítsük el a maradék krémsajtot, és kakaóporral megszórjuk a desszert tetejét. A kiszolgálás előtt a tiramisu savoyardi és mascarpone hűtőszekrényben 4-6 órán keresztül álljon.

Recept tiramisu mascarpone sajttal és krémmel

összetevők:

előkészítés

A maszkpóc cukorral sima és szellős. Add hozzá a vaníliát, a tejet és a pálinkát a sajt tömegéhez, majd ismét megverd. A kávét feloldják, és kávék likőrrel keverik. A krémet kemény csúcsokba keverjük, majd keverjük össze a sajt tömegével.

A választott forma alján a kávéba áztatott kávékülönlegességet helyezzük el, a tetejére helyezzük el a tejszínes sajt tömegét, fedjük le egy második réteg süteményekkel és ismét sajtmasszával. Kész ebéd, megszórjuk a kakaót és tegyük a hűtőbe 6-8 órát.

Tiramisu mascarpone és túróval

összetevők:

előkészítés

A tojásokat sárgákra és fehérjékre osztjuk. A sárgadinnye és a cukor fele fehér. A cukor második felét hozzáadják a fehérjékhez, és kemény csúcsokba süllyednek. Mascarpone püré süteményes tálcával vagy sütőtökben keverőben. Keverjük össze a sajtot a tojássárgával, óvatosan adjuk hozzá a levegő fehérjét, és tegyük félre a tömegt.

A kiválasztott ételek alját fedjük le Savoyardi süteményekkel, kávé és konyak keverékével áztatva. A sajtréteg tetején ismét helyezzük a süteményeket, és egy másik sajtos réteget állítsunk le a desszertre. Meghintjük a tiramiszint mascarpone és konyakkakaóporral. Tálalás előtt a desszert legalább 4 órán át a hűtőszekrényben maradjon.

Recept fagylalt tiramisu mascarpone

összetevők:

előkészítés

Keksz vágott két réteg. Az egyik réteget a választott forma aljára helyezzük, és kávé és folyadék keverékével impregnáljuk. Fedjük le a kekszet egy vanília fagylalt rétegen, és helyezzük el a második réteget. Ismét átitatta a keksz kávét, de ezúttal sajtot borítunk, amelyet sárgadinnye és cukor párolt. Meghintjük a kakaó desszertjét, és hagyjuk a hűtőszekrényben 2-3 órát.