A tortilla egy kis mexikói lapos sütemény, amelyet kukoricából vagy búzalisztből készítenek, hasonlóan a textúrához, mint mindenki számára ismerős lárvák . Ennek megfelelően szó szerint mindent megtehet egy ilyen lapos süteményben. Úgy döntöttünk, hogy ezt az esélyt elviseljük, és tortillát készítünk egy nyelvvel vagy Tacos de Lengua-val.
Tortilla marhanyelvvel
összetevők:
- marhahús - 700 g;
- hagyma - 2 db;
- fokhagyma - 1 fej;
- babérlevél - 6-7 db;
- borsóborsó - 1 evőkanál. kanál;
- só - 2 evőkanál. kanál;
- lapos tortillák;
- salsa szósz;
- avokádó - 1 darab;
- Bolgár bors - 1 db;
- petrezselyem.
előkészítés
Kezdjük főzni a tortillát főtt marhahússal. Összegyűjtünk egy nagy vízbe, és hagyjuk a hagymát, a tört fokhagymát, a babérlevelet, a borsot és a sót. Aztán merítjük a nyelvet, és mindent forrunk. Forralás után csökkentjük a hőt és kb. 3 óráig főzzük a nyelvet.
A főtt nyelvet filmek tisztítják, levágják a feleslegeseket, és kockákká vágják. A süteményekben egy kis mártást készítettünk salsa, avokádó szeletek, bolgár bors és apróra vágott petrezselyem. Hajtsa félbe a tortillákat, és mindkét oldalon szárazon sütjük.
Tortilla arugulával és borjú nyelvvel
összetevők:
- nyelv - 1 kg;
- zöldségleves - 3 l;
- arugula - 1 csomó;
- avokádó - 1 darab;
- paradicsom - 2 db;
- konzerv kukorica - 1/2 tbsp.
- piros hagyma - 1 db;
- só, bors - ízlés szerint;
- mész - ízlés szerint;
- lapos tortillák;
- tejföllel - ízlés szerint.
előkészítés
A marhahúst fel kell főzni a zöldséglevesben, amíg elkészül. A kész nyelvet megtisztítják és szalagokká vágják. Vágjuk ki az avokádó szeleteket, vágjuk a vöröshagymát és vágjuk a paradicsomot. A kukoricakrém nyelvét és zöldségeket helyezzük el, a frissen fogott handica-t terítjük a tetejéről, vizet tejföllel, lime juice-val, sóval és borssal.
Tortilla nyelvvel recept
összetevők:
- nyelv - 1 db;
- hagyma - 1 db;
- babérlevél - 2 db;
- csirkehúsleves - 1 l;
- petrezselyem szára;
- sárgarépa - 1 darab;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
- tortilla;
- só, bors;
- guacamole szósz vagy paradicsomszósz;
- feta sajt;
- petrezselyem.
előkészítés
A nyelvet csirkehúslevesben, hagymával, petrezselyemmel, sárgarépával és fokhagymával 4-5 órán keresztül forraljuk. A kész nyelvet megtisztítják és szalagokká vágják. Frissítse a nyelv szeletét a növényi olajban, amíg arany, sózva sóval és borssal.
Hajlítsa le a nyelvet lapos süteményeken, öntsön paradicsomos mártással vagy guacamole mártással, mindent aprítsunk apróra vágott petrezselyemmel és sajtokkal.