Kutabs zöldekkel és sajtokkal - ízletes azeri ételeket tartalmazó receptek

Kutaby a zöldséggel és a sajttal egy recept, amely utal az azeri konyha. Ez egy vékony, félkör alakú pite, különböző töltelékkel. Valami kutubs hasonlít a rágcsálókra, de fő különbségük az, hogy ezt az edényt nem olajban, hanem száraz serpenyőben sütik.

Hogyan főzni kutaby otthon

Az azerbajdzsáni kerekek könnyen elkészíthetők. Termékek a számukra a leggyakoribb, amelynek megvásárlásához nincs nehézség. De tudni, hogy néhány finomság a főzés ez az étel nem fáj. Segítenek abban, hogy finom fogásokat készítsenek, amiből mindenki örül.

1. A keménységű tésztát 3 mm vastagságúra forgatjuk.
2. Kutaby zöldségekkel és sajttal egy recept, amely feltételezi a különböző gyógynövények használatát. Egyszerre különböző zöldségeket használhat, csak egy kicsit.
3. Amikor a tésztát gördíti, megpróbálja lazán lerázni a felületet, így ha száraz serpenyőben megsütjük, akkor nem ég.
4. A termékek szélei jól ragasztottak, ezeket egy villa segítségével lehet megnyomni.

Dough for kutabs - recept

A cukrászsüteményt gyakran készítik frissen legalább egy komponensből - liszt, só és víz. A dagasztás után 30-40 percig marad. És hogy 15 perccel lágyabb perceken keresztül jött ki, vízzel megszórhatja és átfordíthatja. Néha egy pár kanál olajat adnak a vízhez, ezáltal a tésztát rugalmasabbá teszi.

összetevők:

• liszt - 2,5 szemüveg;
• só - ½ teáskanál;
• víz - 150 ml.

előkészítés

1. A lisztet szitáljuk, adjunk hozzá sót, és fokozatosan víz hozzáadásával gyúrjuk össze a tésztát.
2. Fedje le és fél órára tegye félre.
3. Ezután a felületet liszttel őröltük, a tésztát egy kötegbe forgattuk, darabokra osztottuk, mindegyik lapos süteménysé alakítottuk, hozzáadtuk a tölteléket és formázzuk.

Kutaby azerbajdzsáni stílusú zöldekkel

Kutaby különböző zöldségekkel és sajtokkal egy recept, amely még az azerbajdzsáni konyha nem ismerőivel is megbirkózik. Az előkészítéshez spenótot, csalánkat, csirkét, kaport, petrezselymet használhat - bármit is szeretne. Az Adyghe sajt kicsit sós, ezért nem szükséges további tölteléket adni.

összetevők:

• tészta vízen - 500 g;
• különböző zöldségek - 400 g;
• Adyghe sajt - 150 g;
• vajat.

előkészítés

1. Segítségével a keverő, a zöldek válnak durva.
2. Adjuk hozzá a zúzott sajtot és keverjük össze.
3. A tésztát darabokra osztották fel, kirakják, 2-3 evőkanálnyi töltöttséget töltenek be a középpontban, a széleket egymáshoz rögzítik.
4. Hajtsa a munkadarabokat egy serpenyőbe, és mindkét oldalán sütjük, amíg világosbarna.
5. Meleg kutaby zöldekkel és sajtokkal olajozott.

Kutaby spenóval és sajttal

Főtt kutabs spenótral és Adygei sajttal garantálva, hogy a címében sok bókot és egy adalékanyag iránti kérelmet kap. A megadott számú komponens körülbelül 15 ízletes pite. Tálalás előtt kenjük meg őket vajjal, így az étel még finomabb lesz.

összetevők:

• spenót - 500 g;
• Adyghe sajt - 200 g;
• válogatott zöldségek - 100 g;
• só, fekete őrölt bors.

A teszthez:

• liszt - 700 g;
• víz - 1 üveg;
• koriander, kurkuma, só - 0,5 teáskanál.

előkészítés

1. Lisztből, vízből, sóból és fűszerekből keverjük össze a tésztát.
2. Fedje le egy filmet, és folytassa a tölteléket.
3. A mosott és szárított gyógynövényeket vágják.
4. Adyghe sajt zúzódik, hozzáadva a zöldek, ha szükséges, podsalivayut és jól vymeshivayut.
5. A táblát liszttel kötöztük össze, kovácsoltuk a tésztát, kivágtuk a gömbölyűeket, feltöltettük mindegyiket, és rögzítettük a széleket.
6. Sütjük a szárítószekrényeket egy serpenyőben mindkét oldalon.

Kutaby zöldségekkel és brynza - receptekkel

A kutubov gyógynövényekkel való kitöltése nagyon különböző lehet. Itt kizárólag a személyes ízlésekre kell összpontosítania. Ha tetszik a csalán és a csalán, használhatja őket. És ha örömmel veszi a bazsalikomot, akkor biztonságosan letegye. Fontos megjegyezni, hogy a zöldek gyorsan változnak a színekben, ezért ne túladjon egy serpenyőben.

összetevők:

• zöldségek - 400 g;
• hagyma - 3 db;
• brynza - 250 g;
• olaj sütéshez;
• tészta vízen - 500 g.

előkészítés

1. A zöldeket mossák és zúzzák.
2. Brynza összeomlik.
3. A hagymát kockára vágtuk és vajjal sütjük.
4. Add zöldeket és keverjük össze.
5. Tartsa a sütőt 2 percig.
6. Ezután tálba szórjuk a zöldeket hagymával, hűsük, adjunk hozzá sajtot.
7. A tésztát kinyomja, egy lemez kivágott körökkel, elterjeszti a tölteléket, és az éleket rögzítik.
8. Fry kutaby sajtot és zöldet 2 percig mindkét oldalon egy száraz serpenyőben, majd mindegyiket vajjal megkenjük.

Kutaby szulugunival és zöldekkel

Kutaby zöld és sajtos gyümölcsökkel, melynek receptje petrezselymet, kaport és zöldhagymát tartalmaz, nemcsak nyáron, hanem télen is főzhető, mert ezek az összetevők egész évben rendelkezésre állnak. Kívánt esetben néhány töltelék hozzáadásra kerül. A legjobb ebben az esetben alkalmas zira és hops-suneli. Hozzáadják a piquantitást az ételhez.

összetevők:

• petrezselyem - 1 csomó;
• hagyma zöld - 1 csomó;
• kapor - 1 csomó;
• Suluguni sajt - 150 g;
• tészta vízen - 500 g.

előkészítés

1. Zöldes foszlányok.
2. Sajt suluguni dörzsölte a rántott és kevert zöld.
3. A tésztát megdöntötték, kivágták a köröket, és zirettel hintették.
4. Az üresek fele kihúzza a töltést, amelyet a második fél fedez, az éleket villával kötik össze.
5. A sütőt felmelegítik, egyiküket lefektetik, és mindkét oldalról felszeleteljük.

Kutaby csalánnal - recept

A csalánka kutabák különösen fontosak tavasszal, amikor csak a zöldek jelennek meg. Ezután a leginkább lédús és ízletes. De érdemes megemlékezni - úgy, hogy a csalán ne legyen keserű, először forró vízzel meg kell szabadulnia, aztán felborul. Sajt összetevőként használhatja az Adyghe-t vagy a kemény sajtot, a szulugunit és a brynza-t.

összetevők:

• rozsliszt - 1 üveg;
• búzaliszt - 1 pohár;
• só - 1 teáskanál;
• növényi olaj - 80 ml;
• a víz;
• sajt - 200 g;
• csalán - 300 g.

előkészítés

1. Mindkét típusú lisztet összekeverjük, adjunk hozzá sót, olajat és fokozatosan víz hozzáadásával, gyúrjuk a puha tésztát.
2. Fedjük le és hagyjuk 20 percig.
3. Adjuk hozzá a reszelt sajtot és keverjük össze.
4. Ossza a tésztát 8-9 darabra, mindegyik körbe van tekerve.
5. A töltelék fele az egyik oldalon van elhelyezve, a másik fedele van, a szélek egymáshoz vannak erősítve.
6. A két oldalról süsse meg a szeleteket.

Kutaby túróval és zöldekkel

Kutaby zöldségekkel és tejfölös sajttal, melynek receptjét az alábbiakban ismertetjük, fokhagymával és tojással adjuk hozzá. Az első komponens könnyű struccal és kellemes aromával jön az edénybe, a második pedig biztosítja, hogy a töltés ne hasadjon össze, hanem összezsugorodik. A túró jobb, ha nem túl kövér.

összetevők:

• tészta vízen - 500 g;
• túró - 500 g;
• kapor, petrezselyem - 1 nagy csokor;
• fokhagyma - 5 fogíny;
• tojás - 1 db.

előkészítés

1. Zúzott zöld, tésztával keverve, adjunk hozzá tört fokhagymát és 1 tojást.
2. A tésztát kinyomja, kivágja a 12 cm átmérőjű bögréket, helyezze a tölteléket az egyik oldalra, fedje le a második oldalt és rögzítse az éleket.
3. Frissen sütjük az előformákat pirosra.

Kutabs sajttal a sütőben

Az illatos azeri piteeket forró, száraz serpenyőben sütjük. De ez sok időt vesz igénybe. A vágáshoz szalagot készíthet a kemencében. Tészta nekik ebben az esetben használjon élesztőt. De nagyon gyorsan elkészül. A teljes főzési folyamat legfeljebb egy órát vesz igénybe.

összetevők:

• víz 100 ml;
• liszt - 1 üveg;
• joghurt - 1 evőkanál. kanál;
• száraz élesztő - 1 teáskanál;
• só - 1 teáskanál;
• vaj - 1 evőkanál. kanál;
• sajt - 100 g;
• válogatott zöldségek - 150 g.

előkészítés

1. Egy tálban, szitáljuk a lisztet, adjuk hozzá az élesztőt, a sót és keverjük össze.
2. Adjunk hozzá egy puha vajat, joghurtot, fokozatosan öntsük a vizet és gyúrjuk össze a puha tésztát.
3. Fedje le a filmet, és hagyja 40 percig.
4. A töltelékhez a zúzott gyógynövényeket sajtokkal keverik.
5. A tésztát egy kötegbe forgatják, 8 részre osztva, és mindegyik körbe körbeforgatva.
6. Szórja meg a tölteléket, a széleket egymáshoz rögzítik.
7. A szalagot egy zsíros sütőlapra szélesztjük, és 180 fokon sütjük kb. 15 percig.

Kutabs a pita kenyérből

Ha finom pite-t szeretne enni, de nincs ideje sütni a tésztát, a pita-kenyérből zöldségeket főzhetnek . Ez jelentős időt takarít meg, és a készített étel íze egyáltalán nem szenved. Csak annyira, hogy a termékek ne süljenek le sütés közben, a széleket fehérjével kell megkenni és le kell nyomni.

összetevők:

• lavash vékony - 2 db;
• zöldek - 250 g;
• hagyma - 2 darab;
• túró - 100 g;
• Vaj - 40 g;
• só, bors.

előkészítés

1. A vöröshagymát félgömbökkel és passzokkal kell aprítani.
2. Adjon zöldséget, keverje össze és álljon pár percig.
3. Végül adjunk hozzá túrót, keverjük és távolítsuk el a hőtől.
4. A pita kenyérrel körülvett kavicsbordából kinyújtjuk a tölteléket, a széleket fehérjével bevonjuk és együtt rögzítjük.
5. Mindkét oldalon 2 percig sütjük.