Spanyolország híres a gasztronómiai változatosságáról: rengeteg zöldség, tenger gyümölcsei és húsai inspirálják az illatos finom ételeket. Az egyik ilyen a paella, amelynek klasszikus receptje gyermekkorától mindenki ismeri ezt a forró országot. Az egyszerű és tápláló ételek, amelyeket rizs alapon főzöttek, különböző verziókkal rendelkeznek, amelyek hagyományosnak ismerik a főzés világát.
Spanyol paella - recept
A spanyol paella - az ország látogatói kártyája, valamint a szülőföldje a receptek széles választékában rejlik. Minden régiónak saját módja van a főzésnek, beleértve a fűszeres és fűszeres fűszereket, füstölt húsokat vagy borsót. Paella - klasszikus recept Valencián, az egyik legnépszerűbb az ország területén. A tucatnyi verzió miatt mindegyik egy elv - a főkomponensek használata: rizs, zöldség, hús vagy tenger gyümölcse.
összetevők:
- nyúl - 400 g;
- csirke - 700 g;
- kerek rizs - 400 g;
- fehérbab - 150 g;
- hüvelyesek - 150 g;
- zöldpaprika - 1 db;
- articsóka - 2 db;
- paradicsompüré - 100 g;
- olívaolaj - 50 ml;
- sáfrányfonalak - 4 db;
- víz - 500 ml.
előkészítés
- Süsseld a húsdarabokat 5 percig.
- Tisztított articsóka, kétféle bab és bors hozzáadásával.
- Tegye félbe a pépet, vizet és párolja fél órán keresztül.
- Öntsünk rizst, sáfrányt, öntsünk egy kis vizet és pároljuk 20 percig.
Paella - klasszikus recept csirkével
Paella csirkével a hagyományos konyhákhoz illő tradicionális változatok egyike. A megfelelő választék a rendelkezésre álló termékek díszítik az étel, csak akkor kell végrehajtani az ajánlásokat. Használjon fagyasztott rizst: iberikus vagy arborio fajtákat, és ne vásároljon a hasított test zsíros részeit, mivel a leves hozzáadásával hozzáadja a szükséges italt.
összetevők:
- csirkecomb és szárnyak - 700 g;
- rizs - 200 g;
- csirkehúsleves - 600 ml;
- hagyma - 1 darab;
- édes paprika - 2 db;
- paradicsom - 3 db;
- reszelt paprika - 2 teáskanál;
- növényi olaj - 50 ml.
előkészítés
- Hajtogatott lábak és szárnyak sütik egészen a vörösig.
- Csatlakoztasson zöldséggel és paradicsommal, amíg a nedvesség elpárolog.
- Rizsd meg a sütjük egy serpenyőben, szezonban és szezonban leveszel.
- Tomite legalább fél óráig, utána növeli a tüzet, hogy megkapja a kéreg.
Paella pulykával
A Paella classic különböző kombinált termékeket tartalmaz. A baromfi és a tenger gyümölcseinek keverése nem üdvözlendő, ezért éles, füstölt kolbásszal kombinálva tökéletesen elindul a friss táplálékhús, és az ételeket aromákkal tölti ki. Az élénk zöldségek színt adnak a spanyol ételnek egy órán belül.
összetevők:
- pulykafilé - 500 g;
- füstölt kolbászok - 150 g;
- rizs - 200 g;
- zöldborsó - 100 g;
- édes paprika - 1 darab;
- paradicsom - 3 db;
- húsleves - 600 ml;
- növényi olaj - 50 ml;
- sáfrányfonalak - 5 db.
előkészítés
- Sütés filé és kolbász.
- Adjunk apróra vágott zöldséget, és tartsuk tűzre néhány percig.
- Öntsük a rizst, a sáfrányos szezont.
- Van egy csirkehúsleves és pároljuk körülbelül fél órát.
Paella - klasszikus recept tenger gyümölcseivel
A tenger gyümölcseihez tartozó Paella a tengeri termékek használatát jelenti. A szegények élelmének minősül a tisztátalan friss élőlények és az egyszerű növényi összetevők jelenléte. A modern megközelítés némileg különbözött, de a "egyszerű és hozzáférhető" mottó megmaradt. Ez a verzió fagyasztott tengeri terméket feltételez, ami meglehetősen indokolt.
összetevők:
- tengeri koktél - 500 g;
- rizs - 300 g;
- zöldborsó - 100 g;
- édes paprika - 1 darab;
- hagyma - 1 darab;
- paradicsompüré - 200 g;
- sáfrányfonalak - 4 db;
- citrom - 1/2 db;
- olívaolaj - 40 ml;
- víz - 500 ml.
előkészítés
- Brew sáfrány.
- Készített tenger gyümölcseit egy kis sütjük, adjunk hozzá apróra vágott hagymát.
- Öntsük a rizst, és kevergetve tartsuk a tüzet. Öntsük a fűszerezést és a vizet.
- Adja meg a burgonyapürét és párolja a párolgásig.
- Borsó és apróra vágott bors hozzáadás után 10 perc.
- A klasszikus paella recept kész, díszítik citromszeletekkel és szolgálnak az asztalhoz.
Paella garnélával - recept
Paella garnélarákkal - hozzá fog járulni az ízletes és alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek arzenáljához, amelyek nem csak az éhséget kielégítik, hanem a napi étrendet is variálják. A pénzügyileg megfizethető termékek, a megfelelő főzési technika és az európai főzés tanulási vágya segíteni fog egy spanyol mestermű elkészítésében fél órában, és négy éve forró ebédet biztosít.
összetevők:
- garnélarák - 450 g;
- rizs - 250 g;
- zöldborsó - 150 g;
- Bolgár bors - 1 db;
- paradicsompüré - 70 g;
- kurkuma - 1 teáskanál;
- fokhagymás szegfűszeg - 3 db;
- olajbogyó - egy marék;
- víz - 600 ml;
- növényi olaj -50 ml.
előkészítés
- Rántott fokhagymát egy serpenyőben, össze a rizs.
- Öntsük vízbe, pürébe, szezonra, és tartsuk egy serpenyőben körülbelül egy negyedóra.
- Adjuk hozzá a zöldségeket és a hámozott garnélarákot.
- A paella készenlétét a klasszikus recept szerint a folyadék teljes elpárologtatása, az olajbogyó díszíti.
Paella kagylóval - recept
Paella kagylóval - az edény különleges, speciális összetevőket igényel, amelyek nem csak egy kellemes választékot kínálnak, hanem fűszeres aromákkal is táplálják a héjú húsokat. Ebben az esetben a sáfrány, a forró chili paprika és a pirospaprika formájában készült paella fűszerek nélkülözhetetlen készlet. Egy maréknyi friss kaporral és citromszeletekkel elkészül a tengeri ajándékok összetétele.
összetevők:
- kagylók - 200 g;
- arborio - 200 g;
- paradicsom - 1 db;
- fokhagymás szegfűszeg - 3 db;
- zöldborsó - 100 g;
- friss édeskömény - marha;
- citrom - 1/2 db;
- chili paprika - 1/4 db;
- olívaolaj - 40 ml;
- paprika - 1 teáskanál;
- sáfrányfonalak - 3 db;
- húsleves - 200 ml.
előkészítés
- Blanchy paradicsom, hámozás, vágás és sütés apróra vágott fokhagymával.
- Tedd a rizst, szedd, és öntsük fel a levest, keverés nélkül.
- Fedjük le az edényeket fóliával és 10 percig forraljunk alacsony lángon.
- Fektesse a kagylókat és a borsót és tüzet maradjon addig, amíg a folyadék teljesen fel nem szívódik.
- Paella - egy 10 perces pihenést követően klasszikus receptet kagylóval szolgálnak fel az asztalon.
Paella - klasszikus recept zöldségekkel
A zöldséggel töltött Paella önálló edény, és nincs szükség húsokra és halakra. Ez a gasztronómiai tulajdonság nemcsak a gyorsítót vonzza, hanem az egészséges életmódhoz illő embereket is. Annak érdekében, hogy a hasznos élelem ne váljon zűrzavarba, szigorúan ellenőrizni kell a zöldségek és folyadékok arányát.
összetevők:
- rizs - 300 g;
- piros és zöld paprika - 2 db;
- fokhagymás szegfűszeg - 3 db;
- hagyma - 1 darab;
- paradicsom - 3 db;
- cukkini - 1 darab;
- sáfrányfonalak - 5 db;
- paprika - 1 teáskanál;
- olívaolaj - 50 ml;
- víz - 300 ml.
előkészítés
- Adjuk hozzá a hagymát egy serpenyőben, adjunk hozzá kockára vágott paradicsomot, cukkini és borsot, majd kb. 10 percig áztassuk.
- Öntsük a rizst, fűszereket szezonban, öntsünk folyadékot és keverjük össze.
- Tartsa a kályhát legfeljebb 20 percig.
Paella halakkal - recept
A paella előkészítése olyan folyamat, amelyben mindig van képzelőerő. A recept szépsége az, hogy bármilyen összetevőt hozzáadhat az egyszerűtől a kizárólagosig, anélkül, hogy megváltoztatná az alapokat. A hal tökéletesen harmonizálja a rizst és a zöldségeket, ezért a paella otthonról megfizethető és tápláló edény lesz a vacsorához.
összetevők:
- tengeri bass filé - 500 g;
- rizs - 250 g;
- zöldborsó - 150 g;
- hagyma - 1 db.
- kurkuma - 1 teáskanál;
- fekete őrölt bors - csipet;
- olívaolaj - 70 ml;
- zöld hagymás tollak - 5 db.
előkészítés
- Külön kell sütit halat .
- Díszített hagymát, sütjük és összekeverjük a borsóval.
- Adjuk hozzá a halat a keverékhez, öntsük a rizst, szezesszük fűszerekkel, és öntsük a folyadékot, pároljuk 20 percig.