Vake belyash (vagy a tartály belish, bialesh, belsh) - egy viszonylag nagy kerek (néha négyzetes) sült torta a friss tésztából, egy népszerű sütés a tatár és a bažir kulináris hagyományaiban. A fogkő elleni vakcina nagy mennyiségű töltelékkel készül, amelyet leggyakrabban húsból készítenek (természetesen nem sertéshúsból), apró darabokra vágják, és zúzott burgonyával keverve (néha csaknem kész rizs vagy búza készítéséig). Az is lehetséges azonban, hogy a belyashi-t is halakkal sütjük. Az egyetlen feltétel az, hogy a halnak elegendőnek kell lennie, akkor a sütés lédús lesz. Számos módon lehet főzni egy szalonnát, hogy a torta különösen finom legyen.
Ez a tatár vakcina egy recept
összetevők:
A teszthez:
- kiváló minőségű búzaliszt - 2 csésze;
- tojás csirke - 1 db;
- kefir - 150 ml.
A töltéshez:
- hús (marhahús és / vagy bárányhús és / vagy lóhús) - 500 g;
- vaj - 60-80 g;
- tojás csirke - 1 db;
- közepes méretű burgonya - 4-5 db;
- hagyma - 2 db;
- száraz fűszerek - ízlés szerint;
- fekete borsport;
- sót.
előkészítés
A szitált (szükségszerűen) búzalisztből, a tojásból és a kefirből (a legjobb az összes közepes zsírból), gyúrjuk meg a tésztát egy fehér vödörre. A keverési folyamat során enyhén meg kell szüntetni. A tésztának rugalmasnak és lágynak kell lennie. A vakcinák tesztjének receptje lehet olyan összetevők, mint a természetes tejföl és a vaj.
A tésztából kolobkiból alakítjuk ki, körülbelül egy ping-pong labda méretét.
Vágja le a húst apró darabokra egy késsel, vagy hagyja, hogy egy nagydarabú fúvókával húzza át a húsdarálón. A hagymát és a burgonyát megtisztítják és kis kockákra vágják. A hagymát egy húsdarálóval átugorhatja, és nagy krumplival grillezheti a burgonyát.
Kombináld a darált húst és a tört burgonyát, enyhén adjunk hozzá sót, adjunk hozzá hagymát, tojást, ízleljünk meg - borsot és egyéb száraz fűszereket. Alaposan keverjük össze.
Minden zsemle van egy vékony torta. Helyezzük a töltést a lapos sütemény közepére, egyenletesen osztjuk fel, és tegyünk egy kis vajat a tetejére.
Összegyűjtjük a vakcina széleit, és összekötjük úgy, hogy egy keskeny lyukú zsákot kapjunk (a fehérfarkú tartálynak kissé hasonlónak kell lennie az alacsony yurthoz). A hozzávetőleges átmérő 15-25 cm.
Belyashi-t egy sütő tálcán helyezzük el, olajjal vagy vajjal zsírozva (még jobb, sütőpapírral). A tojásfehérjét tojásfehérrel kenje meg, és tegye a serpenyőt 200 ° C-os előmelegített sütőbe. A 2-4 alkalommal a lyukakon elhelyezett lyukak készítéséhez adjunk hozzá kevés vizet (1-2 evőkanál) a lédússághoz. 40-50 percig sütünk egy fehér vödöret.
Tank Bialesh a halakkal
összetevők:
- kész tészta (pl. hagyományos élesztő) - 1 kg;
- hal (filé) - 0,8-1 kg;
- főtt rizs - 300-400 g;
- zöld hagyma - 1 csomó;
- kapor - néhány gally;
- vaj - 100 g;
- só;
- száraz fűszerek.
előkészítés
Ahhoz, hogy a haltakarmányok különböző típusú halakat használjanak, általában csuka, csuka, tokhal, lazac. A tengeri halakat is használhatja. A halakat filékre vágják, a csontokat eltávolítják, és a húst vágják
A tésztát egyenlő részekre osztjuk fel, kirakjuk a lapos süteményeket. Tegye rá az első rizst - haldarabokat, apróra vágott, finoman zöldhagymát és kaport. A rizs telítődik a gyümölcslevekből, amelyek a sütés során a halból származnak.
Öntsük a tölteléket kis mennyiségű olvasztott vajjal. Gyűjtsd össze a széleket és szakadj. Szeleteljük egy sütőlapra, amely sütőpapírral van ragasztva, s közepes hőmérsékleten sütjük.
Lehetőség van kumys, katyk, forró húsleves vagy friss kamilla tea kiszolgálására egy belyas vödörbe.