A Bubert egy édes és meglehetősen kielégítő étel a balti konyhából, amelyet főleg reggelire vagy ebédre szolgálnak fel. A fő különbség a pörkölökből az, hogy nem főzött, hanem egyszerűen főzött, ami eredeti aromát ad és lehetővé teszi a hasznos anyagok megőrzését. Sajnos szinte semmi sem ismert a Bubertről, kivéve a balti országokat. Bár nagyon ízletes, tápláló és gazdag vitaminokkal. Nézzünk veled néhány receptet az előkészítéshez.
Recept egy klasszikus tejszerű boubert számára
összetevők:
- tej - 1 tétel;
- manga - 2 evőkanál. kanál;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- vaníliacukor - 6 g;
- tojás - 2 db;
- sót.
előkészítés
A tojásokat alaposan mosogatjuk, a sárgadinnyét elválasztjuk a fehérjéktől. Zöldségeket sárga cukorral, cukorral és vaníliás cukorral, amíg könnyű habot nem. A fehéreket egészen a szilárd csúcsokig tegye. A főtt tejben fokozatosan öntsük a mangót és főzzük, amíg a duzzadási perc 3 nem lesz. A sárgadinnyét a forró bögrebe tesszük, miközben erőteljesen keverjük. Végül hozzáadunk fehérjéket, lezárjuk a fedelet, és hagyjuk állni. Zseléssel elkészítjük a kész burgonyát.
Millet csokor bogyós gyümölcslével
összetevők:
- tej - 500 ml;
- búzadara - 150 g;
- só - egy csipet;
- tojás - 4 db;
- cukor - ízlés szerint;
- citromhéj - 1 teáskanál;
- narancs - dekorációhoz;
- bogyós gyümölcslé.
előkészítés
Tehát elválasztjuk a sárgadinnyét a fehérjéktől, és az elsőeket cukorral és citromlánccal daráljuk. Ezután a masszát jól felszívja egy keverővel, amíg krémes lesz. A tojásfehérjét öntsük különálló vastag, vastag habra. A tejet egy vödörbe öntöttük, gyenge tűzre helyeztük és forralunk. Ezután dobjon egy csipet sót, és öntsön egy vékony búzadarabot, mindenkor zavaró.
Továbbra is 1-2 percig melegítünk, nem felejtjük el, hogy beavatkozzunk. Ezután levesszük a tûzbõl, fedõvel takarjuk le, fedõvel letakarjuk, és a bõrt megduzzadjuk úgy, hogy felszívja az összes tejet. Most gondosan keverje össze mindent, majd fokozatosan hozzáadja a tojássárgáját, majd hozzáadja a tojásfehérjét, és keverje össze a teljes masszát. A kész boubertet az asztalhoz szolgáljuk, az ételeket bogyós gyümölcslével öntözzük és narancssárga szeletekkel díszítjük.
Bubert alma mártással
összetevők:
- búzadara - 2 evőkanál. kanál;
- tej - 1 tétel;
- tojás - 2 db;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- vaníliacukor - 10 g;
- vaj - 1 evőkanál. kanál;
- alma - 1 db.
előkészítés
A tejet felforraljuk, és szépen ráöntjük a mangát. Főzzük forraljuk 2-3 percig, majd fedjük le a fedővel, és hagyjuk 15 percig felszívni. Ezúttal az almát finomra vágjuk, tegyük a sütőbe, hozzáadjuk az olajat és a pörkölt, amíg el nem puhul. Most használjon keverőt, készítsen almás pürét, és cukrot ízesít. Joghurtot dörzsölünk vaníliacukorral, és kinyújtjuk a zabkását. Ezután óvatosan vezessük be a tojásfehérjét és alaposan keverjük össze. A burrest szükségképpen hidegen töltjük, alma öntettel öntjük.
Bubert áfonyás lekvárral
összetevők:
- búzaliszt - 0,5 tétel;
- tej - 500 ml;
- tojás - 4 db;
- cukor - 2 evőkanál. kanál;
- Vanília - ízlés szerint;
- áfonyás lekvár.
előkészítés
Tehát vegye be a tejet és oszd meg félig. Az egyik felét öntjük egy serpenyőbe, és felforraljuk. A tej egy másik részében adjunk hozzá lisztet és jól keverjük össze. Ezután összegyűjti az egészet, 5 percig főzzük alacsony hő hatására, folyamatos keverés közben, így a liszt nem ég.
A tojássárgákat a cukor és a vanília fele keverjük össze, majd óvatosan lemértük a tömegeket a tűzből eltávolított tejkeverékbe. Hagyja egy kicsit lehűlni a tömeget, de miközben lehűl, lecsapja a fehérjéket a maradék cukorral és szépen átrakja őket egy buborékba. A légkrémt kremankámra vagy öntőformákra helyezték, és az asztalhoz meleg formában, áfonyás lekvárral szolgálták .