Széles körben ismert, hogy a bab fehérje tartalma a többi növényforrás között vezető szerepet játszik. Ezért, ha alacsony kalóriatartalmú, tápláló és tápláló billeteket szeretne tárolni, akkor állítsa le a paradicsom babot a tél számára.
Paradicsom bab a télre - recept
Míg az olcsó és édes paradicsom szezonja még nem ér véget, használja ezt a természetes receptet a babhoz. Alapösszetétele lehetővé teszi a recept megváltoztatását saját belátása szerint.
összetevők:
- bab - 940 g;
- paradicsom - 2,9 kg;
- babérlevél - 4 darab;
- cukor - 25 g;
- só - 10 g;
- borsópaprika - 8-10 db.
előkészítés
Mielőtt bezárná a babot a paradicsomban a télen, ugyanúgy kell elkészíteni, mintha csak a pörköltre venné. Vagyis a főzés előtt az éjszaka alatt áztatják a babot, és másnap felforralják, amíg puha, nem felejtve hozzá vizet a főzés vége felé.
Ezután készítse el a paradicsomot. Vágja le a gyümölcsön a héjat, forralja fel őket forró vízzel, és távolítsa el. A maradék pépet csavarják vagy pépes konzisztenciára párolják, zománcozott edényekké öntik, és a mártást közepes hőségre helyezzük. Ne felejtsük el a babérvet, a borsot, a sót és a cukrot. Adjuk hozzá a fűszereket, jelöljük fél órát és főzzük a mártást, alkalmanként megkeverve.
Amikor a mártás főzési ideje befejeződik, öntsük bele a babot és főzzük együtt egymást további 10 percig. Ezúttal elegendő lesz ahhoz, hogy öblítsük ki a dobozokat a szódával és felfrissítsük őket. Ossza el a paradicsomból a babot ecet nélkül a télen tiszta edényekbe, fedezze le, sterilizálja a kívánt módon és tekerje.
Rajz paradicsommal a télen
Az édes és a savanyú marinadán ropogós spárga (string) bab kiválóan kiegészül a hideg ételekkel és különféle házi készítésű savanyúságokkal. Az ilyen bab gyorsabb, mint a bab és minimális összetevőket igényel.
összetevők:
- spárga bab - 960 g;
- víz 980 ml;
- só - 10 g;
- cukor - 85 g;
- paradicsompüré - 65 g;
- ecet - 75 ml.
előkészítés
A paradicsomban lévő bab babának megőrzése télen a doboz sterilizálásával kezdődik. Míg a bankok a vízfürdőn állnak, vegyék fel a pácoltság előkészítését. Kombináljuk a vizet cukorral, ecettel és sóval, adjunk hozzá paradicsompürét, és hagyjuk felforrni mindent. Külön elszéna a hámozott babot. A babot steril edényekbe szélesztjük, és forró marinadával töltsük fel, majd azonnal dobjuk le.
Hagyja a dobozokat fejjel lefelé, amíg teljesen lehűl, majd tárolja.
Paradicsom paradicsomos zöldségkonzervek a télre - recept
A bab kiegészítés lehet a paradicsom, a hagyma és a sárgarépa standard növényi választéka. Ha az előformát élesen kívánja előállítani, akkor hozzá kell adni a mustár és a paprikás palacsinta magjaival. A zöldség összetétele a receptben saját belátása szerint változtatható, szezonális gyümölcsök hozzáadásával: cukkini, paprika, padlizsán.
összetevők:
- fehér bab - 940 g;
- sárgarépa - 1,3 kg;
- paradicsom - 2,8 kg;
- hagyma - 1,7 kg;
- növényi olaj - 480 ml;
- ecet - 25 ml;
- cukor - 45 g;
- só - 20 g;
- maroknyi kapor;
- forró bors - ízlés szerint.
előkészítés
Az áztatott babok forrni hagyják, amíg puha. Különben a grillet a sült répáról a sült hagymán főzzük. Töltse le a grill frissen apróra vágott paradicsommal, szezonozni, öntsön az ecetben, adjunk hozzá főtt babot, zöldséget és forró borsot. Hagyja a munkadarab közepes hõmérsékleten 30 percig, majd öntsön át steril edényeket, majd tekerje fel.