A Chokeberry, mint bármely más fajta, általában nyers formában nem használható. A leggyakoribb zselé főzzük a dzsemeket, a jellie -ket, a kompótokat és a szirupokat, amelyek a hideg évszakban segítenek a megfázásnak.
A sajátos éles ízlés miatt ritkán használják a koktélt kompóttal és zselékkel, leggyakrabban az ízét cukorral, fűszerekkel és egyéb adalékokkal eltömíti, hogy kivételes haszonnal járjon ezekből az egyedi bogyókból. Beszélni fogunk a szirup elkészítéséről a fekete faszénről.
A black ashberry szirup receptje
Az aronia szederből készült szirup előnyei a következő receptek szerint készültek, tagadhatatlanok, de nem szükséges tiszta formában használni a túl nagy koncentráció miatt. Rendszerint az ilyen szirupot forró vízzel 1: 2 arányban tovább hígítjuk, és részecskékká válnak.
összetevők:
- szalonna - 1,25 kg;
- tiszta víz - 2 liter;
- granulált cukor - 2 kg;
- citromsav - 65 g.
előkészítés
A tiszta vizet felforraljuk, és citromsavval kombináljuk. A nagyobb természe- tesség érdekében a sav helyettesítheti a természetes citromlé gyümölcsét, és kellemes citrus ízű szirupot adhat hozzá. Miután a savban a pot a vízbe, küldje és rowan bogyók. Ebben az esetben az adagolás előtt ellenőrizni kell, hogy szükség van-e a tisztításra, tisztításra, öblítésre és szárításra.
Fedjük le a serpenyőt a szirup alapjával és fedjük le jól. A bogyókat egy napig hagyjuk a vízben, hogy lágyuljanak és adjanak minden előnyüket. Miután eltelt az idő, szűrjük az italt, öntsük a gyümölcslevet a serpenyőbe, és elvetjük a bogyókat. Adjunk hozzá cukrot a levéhez, jól keverjük össze, és dobjuk ki a palackokat vagy tiszta edényeket. Fedjük le a szirupot fedéllel és tároljuk hűvös helyen. A citromsav jelenléte összetételében, természetes tartósítószerként, a szirup legfeljebb egy évig tárolható.
Szürke fekete cseresznyepürke
A cikk elején már említettük a különböző módszereket, amelyek feltalálódtak a hegyi hamu ízének és szagainek megfékezésére. Az egyik ilyen technika a cseresznye levélszirup hozzáadása a bázishoz. A rowan-szirup előnyei ugyanazok maradnak, de az íze és aromája cseresznyével lesz helyettesítve.
összetevők:
- fekete fagyasztott bogyó - 1 kg;
- cseresznye levelek - 10-15 darab;
- granulált cukor - 1,25 kg;
- citromsav - 48 g;
- víz - 1,8 liter.
előkészítés
Az előkészítés módja ugyanaz, mint az előző receptben, azzal az egyetlen különbséggel, hogy a hegyi hamu bogyóit réteggel egy serpenyőben kell lefedni, mindegyik réteg cserélő levelekkel. Miután az összes bogyó a serpenyőben van, forraljuk fel a vizet, hígítsuk fel a citromsavat, és öntsük a tálat tartalmazó oldat tartalmát. Fedjük le a szirup alapját, és hagyjuk két napig.
Az idő végén szűrjük a gyümölcslevet, és kivesszük a bogyókat és leveleket, vagy hagyjuk, hogy a tinktúrát főzzük. A tyúklében a cukrot tenyésztik, a szirupot felforraljuk, és steril edényekre öntjük. Felhúzzuk és tároljuk a hűvösben, amíg szükség van rá.
Használat előtt a kész szirupot is fel kell hígítani vízzel. A csésze tea vagy a kávé édesítõjeként egy kanál más ízeket is hozzáadhat.
Szörp fekete tőrből
összetevők:
- oroszlán - 1 st .;
- a szegfű bimbói - 5 darab;
- reszelt gyömbér -1 evőkanál. kanál;
- fahéjas bot;
- víz - 500 ml;
- virágos méz - 1 evőkanál.
előkészítés
Egy serpenyőben helyezzük el a bogyókat, a szegfűszegeket, a fahéjat, a reszelt gyömbért és öntsük a vizet. Forraljuk fel a serpenyő tartalmát és forraljuk 20-30 percig, vagy amíg a térfogat felére csökken. A szirupot szitán szűrjük, hozzáadjuk a mézet az oldathoz, és öntsük egy tiszta üvegbe vagy üveget. Tárolja a szirupot a hűtőszekrényben.