Azok a szakácsok, akik télen szeretik a padlizsánt felkészíteni, a legjobb receptek a legfinomabb előételekhez valóban segítenek. A változatos verziók közül választhatnak új termékek értékesítését vagy javítják a már megismételt tesztelést.
A télen a padlizsánból ürül
A gyakorlatban egyszerű és megfizethető ajánlások végrehajtásával olyan télen ízletes és étvágygerjesztő padlizsánnyal lehet megőrizni - ujját nyalogatni.
- Ha a padlizsánok keserűek, a szeletelt gyümölcsöt sózni kell, 30 percig hagyni kell, öblíteni vagy egyszerűen áztatni a sós vízben, majd összenyomni és szárítani.
- A receptek bármelyikének felismerése fontos, hogy ne haladja meg a hőkezelés ajánlott idejét, és ideális esetben egyedileg ellenőrizze és meghatározza annak érdekében, hogy a zöldség szeletét ne zavarja.
- A rágcsálók súlyossága ízlés szerint beállítható, miközben a forró bors mennyisége vagy jelenléte megváltozik a kompozícióban.
Hogyan lehet főzni a padlizsánokat télen a dobozokban?
Ez a recept igazi áldás lesz azok számára, akik nem szeretik a rendezők sterilizálását. Ezenkívül ebben az esetben a padlizsánokat ecet nélkül tartják télen, ami sok más szempontból tagadhatatlan előnye az eljárásnak, és enyhíti a táplálékot a nem kívánatos utóízből.
összetevők:
- padlizsán - 2 kg;
- édes paprika - 800 g;
- forró bors - 1 db;
- hagyma - 0,5 kg;
- paradicsom - 1 kg;
- olaj - 1 üveg;
- fokhagyma - 1,5 fej;
- só - 1,5-2 evőkanál. kanál;
- víz - 1 üveg;
- Citromlevet és cukrot (opcionális) - ízlés szerint.
előkészítés
- A paradicsom, a paprika, a hagyma és a paradicsom nagy mennyiségben van vágva.
- Adjunk hozzá vizet és egyéb összetevőket a listából, forraljuk fel a zöldségeket 20-30 percig.
- Csomagolja be a forró, száraz és steril edényeket.
- A téli sterilizálás nélküli padlizsán saláta légmentesen hermetikusan, fordítsa át a fedőt, csomagolja be.
Padlizsán padlizsán a télen
A télen készült padlizsánok elkészítésének módját vizsgálva a kolbászok receptjeit egy hatékony végső típusú snack vonzza, és viszonylag egyszerű technikát állít elő előkészítéséhez. Gyakran az edényt zománcozott, üvegből vagy fából készült edényekben zsírozzák, és az erjedés befejezése után kizárólag a hidegben tárolják.
összetevők:
- padlizsán - 8-10 db;
- sárgarépa - 800 g;
- zöldek - 1 csomó;
- forró bors - 1 db;
- fokhagyma - 1,5 fej;
- só - 2 evőkanál. kanál;
- víz - 1 liter;
- babér, borsópaprika.
előkészítés
- A padlizsánt az egyik oldalról zseb formájában vágják, vízben forralják egy evőkanál sóval 7 percig, és a sajtót a több órán keresztül leeresztik.
- Töltsön be metszeteket sült répával, fokhagymával, paprikával és gyógynövényekkel.
- A vízből, a só és a fűszernek főzzük a pácot, hűtsük le, ürítsük ki és ütögessük a rakományt.
- Hagyja a snacket 3 napig szobahőmérsékleten, tiszta hidegben.
- Még 3 nap múlva mintavételt tehet.
Paradicsom sárgarépával a télen
Ha a hűtőszekrény már tele van töltött padlizsánnyal, akkor a legjobb süteményekkel ellátott receptek nem érnek véget. Zöldségeket dobozokba lehet dobni anélkül, hogy hosszú és fárasztóan várakoznának a savanyúságra, így nem kevésbé ízletesek, bár teljesen különböznek az ízesítő tulajdonságokkal.
összetevők:
- padlizsán - 2 kg;
- sárgarépa - 800 g;
- hagyma - 0,5 kg;
- forró bors - 1 db;
- fokhagyma - 2 fej;
- só - 2 evőkanál. kanál;
- víz - 0,5 l;
- cukor - 200 g;
- olaj - 100 ml;
- ecet - 1 pohár.
előkészítés
- Vágjuk a padlizsánt és sütjük, 200 fok 30 perc alatt olajjal megszórjuk.
- Csiszolni sárgarépát, rántni hagymát és fokhagymát.
- Stack ruddy padlizsán, sárgarépa, fokhagyma és vöröshagyma rétegek, öntsük marinád, forralt vízből, só, ecet és vaj.
- Sterilizáljuk az edényeket 15-20 percig, parafa, csomagoljuk.
Saláta "Teschin tongue" a padlizsánból télen
A padlizsán felkészítése a télre, és a legjobb receptek kiválasztásával nyilvánvalóvá válik a következő tuskó népszerűsége. Számos változata találkozhat, amelyek mindegyike hagyományos és klasszikus. A javasolt opció - a leginkább finom és illatos "Teshchin nyelv".
összetevők:
- padlizsán - 2 kg;
- paradicsom - 2 kg;
- Bolgár bors - 0,5 kg;
- forró bors - 2-4 darab;
- fokhagyma - 2 fej;
- só - 2 evőkanál. kanál;
- zöldek - 1 csomó;
- cukor - 200 g;
- olaj - 150 ml;
- ecet - 0,5 csésze.
előkészítés
- Szeletek szeletelt vagy szeletet padlizsán sült 220 fokon 30 percig.
- Grind egy keverő paradicsom, paprika és fokhagyma a gyógynövények.
- Adjunk hozzá sót, cukrot, olajat, forraljuk 10 percig.
- Ruddy szelet zöldségeket, ecetet adnak, pár percig felforralják a készítményt.
- Cork a forró padlizsán a tél a bankok, csomagolás.
Padlizsán "Ogonek" - téli recept
Készítsen egy fűszeres, látványosan éles, mérsékelten sózott padlizsánokat télen a következő receptre. A szükséges ostrinku chili hüvelyeket ad hozzá, mind a tisztított formában, mind a maggal kiegészítve, fokozva az égő hatást, és lágyítja az ízt, és harmónikusan illeszti a virágmézet.
összetevők:
- padlizsán - 3 kg;
- Bolgár bors - 1 kg;
- chili paprika - 4 db;
- fokhagyma - 4 fej;
- só - 2 teáskanál;
- olaj - 200 ml;
- méz - 200 g;
- ecet - 1 pohár.
előkészítés
- A paradicsomokat körökre vágjuk, leöntjük egy sütőlapra, olajozzuk és sütjük 25-30 percig 200 fokon.
- A húsdarálón kétféle borssal és fokhagymával, mézzel, sóval és ecettel keveredik.
- Helyezzük a padlizsánt és az addikát rétegekben dobozokban, majd sterilizáljuk egy tartályban forró vízzel 15 percig, lezárva.
Sharp padlizsánok a grúzban a télen
Ugyanezzel a technikával a grúz télen konzerves tojásos növényi paradicsom, amelynek receptjei gyakran tartalmaznak felaprított diót, koriander zöldeket, bazsalikomot és illatos száraz növényeket. A kapott snack szokatlan finom íze nem hagyhat indifferens ínyenceket.
összetevők:
- padlizsán - 2 kg;
- dió - 2 pohár;
- keserű bors - 2 db;
- fokhagyma - 2 fej;
- koriander, bazsalikom, petrezselyem - 1 csomó;
- só - 3 teáskanál;
- olaj - 2 pohár;
- ecet - 6 tb. kanál.
előkészítés
- Bögre padlizsán sütés egy sütőlapon 200 fok 30 perc alatt, olajozott.
- Csiszoljuk a diót, a zöldeket, a fokhagymát és a borsot, adjunk hozzá sót és ecetet.
- Fektesse a ruddy padlizsánt és az anyát a rétegekbe töltött palackokba, és töltse fel a kalcinált maradék olajat.
- Sterilizáljuk a tartályokat 20 percig, sapkát, lezárjuk.
Padlizsánok koreai télen sterilizálás nélkül
A téli koreai koreai szüretelt tojásos növények, amelyek receptjei egyre népszerűbbek lesznek, meglepőek lesznek a szokatlan csípés, a bájos illat és az étvágygerjesztő megjelenés. A szobahőmérsékleten történő tároláshoz a pácolt zöldségeket 5 percig forraljuk, a tálcákba zárva, hűtött állapotban csomagolva.
összetevők:
- padlizsán - 2 kg;
- édes paprika - 700 g;
- sárgarépa és hagyma - 2 db;
- fokhagyma - 2 fej;
- földi koriander - 2 ts;
- cukor - 4 evőkanál. kanál;
- só - 2 evőkanál. kanál;
- olaj - 200 ml;
- ecet - 130 ml.
előkészítés
- Ropogjon egy nagy padlizsánt, olajjal meghintjük, majd 200 fok 30 perc alatt sütjük.
- Hűtsük le, keverjük össze a szeleteket reszelt sárgarépával, apróra vágott hagymával, paprikával és fokhagymával, adjunk hozzá a fennmaradó összetevőket, hagyjuk 12 órán át.
- Helyezze át a salátát tégelyekbe, és tárolja a hűtőszekrényben.
Padlizsán kaviár télen - egyszerű recept
Különösen népszerűek a télen főtt padlizsánok, amelyeknek a legjobb receptjei az étvágygerjesztő kaviár megszerzését sugallják. A legfinomabb a zöldség sült verziója a grillsütőn. Ha azonban nincs ilyen lehetőség, az elkészített szeletelt vagy egész gyümölcsöt barnára sütheti a sütőben.
összetevők:
- padlizsán - 2 kg;
- édes paprika - 1,5 kg;
- paradicsom - 1 kg;
- hagyma - 0,5 kg;
- fokhagyma, chili - ízlés szerint;
- cukor, só - ízlés szerint;
- olaj - 100 ml;
- ecet - 100 ml.
előkészítés
- Alternatív módon sütni a grillen vagy a sütőben, amíg elpirul padlizsán, paprika, paradicsom és hagyma.
- Tisztítsa meg a gyümölcsöket a bőrről, vágja fel, keverje össze a többi összetevővel, kivéve az ecetet, tegye ki 30 percig.
- Törje át a masszát keverővel, keverje össze az ecetet, forraljuk fel.
- A tojásos növényeket téli borssal zárják kaviár formájában steril dobozokban, csomagolva.
Padlizsánok a téli gombákhoz
Azok a változatok tanulmányozása, amelyeken télen marinázott padlizsánok készíthetők, a legjobb receptek érdekesek a gombák ízléséhez. A maximális azonosságot úgy érhetjük el, hogy a padlizsán gyümölcsét tisztítjuk a héjból, és az alkotórészek meghatározott arányait teljesítjük.
összetevők:
- padlizsán - 1 kg;
- olaj - 130 ml;
- forró pirospaprika - 1 db;
- fokhagyma - 1 fej;
- szegfűszeg - 2 rügy;
- illatos és fekete bors - 7 borsó;
- víz - 1,2 l;
- cukor, só - 1 evőkanál. kanál;
- olaj - 100 ml;
- ecet - 5 evőkanál. kanál.
előkészítés
- Forraljuk fel a vizet sóval, cukorral és ecettel.
- Fektesse le a hámozott és szeletelt tojásos növényeket, forraljon 5 percig.
- Csomagolja le a szitát a szitáról, és hagyja lecsapolni és lehűlni.
- Süssük a szeleteket a forró olajban 3 percig, adjunk hozzá apróra vágott borsot és fokhagymát, néhány percig meleg.
- A zsírral együtt forró tojásgyümölcsöket tapadnak, mint a téli gombák, sterilizálás nélkül, dobozokba csomagolva.
Paradicsommártás a télre
Nem kevésbé népszerű és a kereslet széles körű fogyasztók között a téli padlizsánból származik , amelynek receptjei sokféle értelmezéssel rendelkeznek. A snackben levő zöldségeket húsdarálóval lehet megcsiszolni, vagy apró kockákra vágni, ami lehetővé teszi, hogy érdekesebb finomságú textúrát kapjon.
összetevők:
- padlizsán - 1 kg;
- paradicsom - 1,5 kg;
- hagymát és édes paprikát - 0,5 kg-ot;
- alma - 1 kg;
- fokhagyma - 1,5 fej;
- keserű bors - 1 db;
- olaj - 1 üveg;
- só - 1,5 evőkanál. kanál;
- ecet és cukor - 100 gramm.
előkészítés
- Dice az összes zöldséget és almát, össze egy közös tartályban csavart paradicsommal, hozzátéve a többi hozzávalót.
- Forraljuk fel a 40 percet.
- Adjuk hozzá az ecetet, fokhagymát, 2 percig felmelegedünk.
- A paradicsomot a téli paradicsomban steril tartályban zárják.
Sült padlizsán a télen
Meglepetésszerűen finom, tápláló és tápláló tészta padlizsánnyal készül, amely a következő recept szerint készült. A gyümölcs alakja ebben az esetben nem fontos, azonban nem ajánlott tisztítani őket, hogy megőrizzék a szeletek integritását és a táplálék általános megjelenését.
összetevők:
- padlizsán - 1,5 kg;
- fokhagyma - 2 fej;
- keserű bors - 1 db;
- olaj - 0,5 l;
- ecet - 2,5 evőkanál. kanál;
- só, cukor, fűszerek - ízlés szerint.
előkészítés
- Vágjuk le a padlizsánokat olajjal és süssük, amíg elszíntelenek.
- Az olajat fokhagymával, forró borssal, fűszerekkel, sóval, cukorral és ecettel adjuk hozzá.
- A sült szeleteket steril edényekbe helyezzük, fűszeres vajjal, parafával megszórjuk, hűlésig felhúzzuk.
Hogyan lehet fagyasztani a padlizsánokat a téli frissen?
Fagyasztott padlizsán a télre - egyszerű, de bizonyos finomságok ismerete nélkül az eredmény csalódást okozhat a zöldség "végső" gumi ízének. A szeletelt gyümölcsöket nem ajánlott hőkezelés nélkül eljuttatni a fagyasztóba.
- A padlizsán vágásokat 2 percig forralt vízben lefestették, majd szárították és a fagyasztáshoz helyezték a rekeszbe.
- A kamrában a szeletek előfőzött a sütőben, amíg a félig főtt nem fagyott.