A paradicsomlé bors egy meglehetősen népszerű és elképesztően ízletes saláta, amelyet télen tartanak fenn. Ez tökéletesen illeszkedik egy másik mellékételhez, különösen a főtt hajdina és burgonyapürével . Néhány receptet mutatunk be a bankett elkészítéséhez.
Bolgár paprika paradicsommal fokhagymával
összetevők:
- Bolgár bors - 4 kg;
- paradicsomlé - 3 liter;
- só - 3 evőkanál. kanál;
- cukor - 6 evőkanál. kanál;
- ecet - 9 evőkanál. kanál;
- növényi olaj - 0,5 tétel;
- fokhagyma - 6 fogselyem.
előkészítés
Tehát a paradicsomlé borsójának megőrzéséhez előzetesen készítsd elő a dobozokat - helyezzük őket 100 fokos előmelegített sterilizáló sütőbe. A paprika az enyém, nagy részekre vágva 4 részre, eltávolítva a magot és a magokat.
Ezután vegye be a paradicsomlevet , vagy készítse el önmagát. Ehhez 4 kg paradicsomra van szükségünk. A paradicsomot húsdarálón keresztül adjuk át, öntünk egy serpenyőbe, és tegyük a tűzre. Forraljuk a masszát, öntsük ki a sót, cukrot, öntsük az olajat és az ecetet. Ismét forraljuk fel mindent, kevergetve. Ezután a kész marinadában tegye a fokhagymát, átengedte a sajtót, és hozzáadja a borsot. Főzzük kb. 15 percig a fedelet zárva, majd gyorsan felhúzzuk a borsot a dobozokra, és feltekerjük a fedelet. A takarítást meleg takaróval fedjük le, és hagyjuk teljesen lehűlni. Ez az egész, a beszerzési a téli bors, marinált paradicsomlé, kész!
Bors, paradicsomlé-ben tartósítva
összetevők:
- Bolgár bors - 4 kg;
- paradicsomlé - 2,5 liter;
- növényi olaj - 1 tétel;
- só - 100 g;
- cukor - 200 g;
- ecet - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
A borsot mossuk, megtisztítjuk, darabokra vágjuk és 5 percig forraljuk fel. Aztán visszaadjuk a szűrőhöz, és hideg vízsugár alá helyezzük a gyors lehűléshez.
Paradicsomlevet öntünk egy serpenyőbe, sóba, cukorba, majd öntsünk növényi olajat, keverjük össze és tüzet rakunk. Forraljuk fel a pácéjukat, és öntsük a borsot, tiszta edényekben hígítva. Ezután a megőrzést gyengén forró vízbe helyezzük és 15 percig sterilizáljuk. Ezután felhúzza az edényeket fedéllel és takarja le egy meleg takaróval. Másnap vegye le az édes paprikát a paradicsomlé-ben, hűvös, lehetőleg sötét helyen.
Keserű bors paradicsomlében
összetevők:
- fokhagyma - 100 g;
- paradicsom - 3 kg;
- só - 2 teáskanál;
- keserű zöldpaprika - 1,5 kg;
- zöld petrezselyem -1 csomó;
- növényi olaj - 200 ml;
- granulált cukor - 200 g;
- esszenciális ecetsav 70% - 1 teáskanál.
előkészítés
Most mondd meg, hogyan készítsek keserű borsot a paradicsomlé-ban. Meleg vízzel mossa meg a paradicsomot, törölközzel törölje le és apróra vágja, majd keverje össze, vagy csavarja át egy húsdarálón egy mély tálba. Ezután tegye a paradicsomos ételeket a tűzbe, és forraljuk fel. Forraljuk fel a tömeget körülbelül 15 percig, adjunk hozzá sót, cukrot és
A borsot megmossák és a bázison egy villa segítségével megcsípik. Tegye paradicsomos mártással és lassú tűzön főzzük kb. 15 percig. Ezután adjunk hozzá a fokhagymát, a héjjal megtörve, és egy apró apróra vágott friss petrezselyem zöldséggel. Mindent 5 percig főzzünk. Végül öntsük bele az ecet lényegét, jól keverjük össze, és azonnal távolítsuk el a lemezt. Óvatosan helyezzük el a paradicsommártásban a forró borsot sterilizált száraz edényekbe, fordítsuk fel a fedelet, fordítsuk fejjel lefelé és melegítsük fel. Engedjük, hogy a megőrzés teljesen lehűljön, majd áthelyezzük a bankokat sötét helyre a tároláshoz.