A téli szőlő paradicsom enyhén édes, és finom szőlőízzel rendelkezik. Maguk a bogyós gyümölcsök, miután sós lében tartották, szokatlan és ízletes hideg ételekké váltak.
Pácolt paradicsom szőlővel a télre - recept
Ezenkívül a marinázási paradicsom eredményeképpen elképesztően finomak, az üresek nagyon jól néznek ki a polcokon és a regisztrálásra, különösen akkor, ha a receptben kis paradicsomokat használnak.
összetevők:
- paradicsom - 2,8 kg;
- ecset a szőlőből;
- fokhagyma - 3-4 fog;
- szegfű bimbó - 8 darab;
- babérlevél - 2 db;
- borsópaprika - 8 db;
- kapor - 3 ág;
- só - 25 g;
- cukor - 15 g.
előkészítés
Mielőtt a téli paradicsomot szőlővel lezárná, készítse el az edényeket jól öblítéssel, és a fedéllel együtt. A paradicsomot jól öblítsük ki, és különös figyelmet fordítsunk a szőlőre. Mivel a szőlő felszíne vadon élesztőben van, tartósító dobozok felrobbanhatnak, ha nem veszi az időt a bogyók alapos öblítésére.
Az egyes dobozok alján egy babérvet, zúzott fokhagymát, kaprot és fűszereket helyeztek. Helyezzük a paradicsom és a szőlő keverékét egy edénybe, öntsünk sót és cukrot a felületre, majd öntsük az összes forró vizet. Fedjük le az üvegeket, hagyjuk 10 percig a sóoldatot, majd öntsük össze, forraljuk újra és öntsük vissza. Roll az üvegeket, és hagyja kihűlni, csomagolva egy takaró, mielőtt tárolja.
Paradicsom zöldszőlővel a télen
A téli zöld vagy fehér szőlő paradicsom diverzifikálható, kiegészítve az alapanyagokat az új zöldségekkel és gyümölcsökkel. Így pl. Egy összetett íz a billetből biztosítja az almát és a zellert, amelyet a következő receptbe kívánunk bevinni.
összetevők:
- paradicsom - 530 g;
- fehér szőlő - 320 g;
- alma - 115 g;
- só - 55 g;
- ecet - 45 ml;
- cukor - 65 g;
- fokhagyma - 3-4 fog;
- növényi olaj - 45 ml;
- egy kocsonya zeller - 1 db;
- babérlevél - 2 db;
- kapros esernyők - 2 db.
előkészítés
Az egész alma szeletekre oszlik. Szeleteljük a zellert apró darabokra. A paradicsomot és az ecsettel kivett szőlőfajtákat jól mossa és szétszórja az edényekben, alma szeletekkel és zellerrel. Préseljük meg a fokhagymát és tegyük fel őket. Ott is küldeni babérlevél és kapor esernyő. Töltsük meg a konzervdobozokat sóval és cukorral, majd öntsük a forró vizet. A munkadarab felülete olajjal van feltöltve, és gyorsan feltekerhető.
Cseresznye paradicsomos konzervek szőlővel a télen
Különösen szép a kiszolgálás során apró cseresznye paradicsom, nem túl különböző méretű a szőlő maguk. Ezzel a keverékkel bármi kedvenc fűszerezhető a kerthez, valamint a zöldekhez: kapros, ribizli levelek, bazsalikom.
összetevők:
- paradicsom - 1,4 kg;
- fehér szőlő - 290 g;
- zöldségek - 45 g;
- édes paprika - 280 g;
- fokhagyma - 4 fog;
- só - 25 g;
- cukor 30 g.
előkészítés
Miután alaposan öblítették a paradicsomot és a szőlőből kivett szőlőfajtákat, készítsd el maguknak a kannákat, alaposan megmossák őket szódával és szárítsák. Öblítsük le és húzzuk meg a paprikákat a magokból, vágjuk szeletekre. Préseljük meg a metélőhagymát, és helyezzük őket a dobozok aljára a kiválasztott zöldekkel együtt. Ezután oszd meg a bankok zöldségeket és szőlőt, tetejét sóval és cukorral. Öntsük a tartály tartalmát forró vízzel, fedjük le és hagyjuk 7-10 percig, majd ürítsük ki a sós vizet, forraljuk fel és öntsük ismét a dobozokat. Az edényeket azonnal felhúzza, és hagyja lehűlni.