Szilva - a gyümölcsök ízletesek és egészségesek, gazdagok a B- és a C-vitaminokban. Emellett enyhe hashajtó és fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkeznek, ezért használva fertőtlenítik a szájüreget és az emésztőrendszert. Az alábbiakban elmondjuk, hogyan készítsünk lekvárat a sárga szilváról.
Recept lekvár a sárga szilvával diófélék
összetevők:
- sárga szilva - 2 kg;
- cukor - 6 szemüveg;
- dió - 180 g.
előkészítés
A szilva megfelelően az enyém, eltávolítjuk a fát és a csontokat. A vízzel teli dióféléket fél óráig állítanak fel. A szilvát egy medencébe vagy egy serpenyőbe tesszük, kb. 50 ml vizet öntsünk. Főzzük körülbelül 20 percig, majd töltsük cukorral és főzzük 40 percig, kevergetve. A diófélektől csavarja ki a vizet, és öntse a magokat a mosogatókba. Forralás után forraljuk még 12 percig, majd azonnal helyezzük az edényekre és a parafára.
Dobj a kis sárga szilvából
összetevők:
- szilva sárga - 3 kg;
- pektin - 2 tasak;
- cukor - 1 kg.
előkészítés
A szilvákat mossák és öntik a serpenyőbe. Alacsony hőmérséklettel hagyja forralni, és törölje át a szemcséket, hogy elkülönítse a csontokat és a bőröket. A kapott pépben adjunk hozzá pektint, és ismét forraljuk a masszát. Most adjunk hozzá cukrot, keverjük és pároljuk körülbelül 3 percig. Ha ez a tél üres, akkor tálcákba helyezzük és lezárjuk.
A sárga szilva lekvárt
összetevők:
- sárga szilva - 1 kg;
- cukor - 1 kg.
előkészítés
A szilva az enyém, adunk nekik egy kicsit száraz, félig osztják és eltávolítják a csontokat. Helyezzük el az elkészített gyümölcsöt egy tartályba, ahol lekvárat készítünk (jobb, ha zománcozott edény), és öntsük a cukrot. Elhagyjuk, míg a szilva nem indul el. Ezután a lekvárt felforraljuk alacsony hõmérsékleten, kevergetve. Ismét elhagyjuk az órát a 8-ban. Ezután ismét felforraljuk a masszát, és hagyjuk néhány órára. Ismételjük az eljárást mindaddig, amíg minden szeletelt szilva meg nem halad a cukorszirupnál. Aztán átterjedtük az edényeken, és borítóval borítottuk.
Dobj a sárga szilva szeletből
összetevők:
- szilva sárga - 1 kg;
- víz - 200 ml;
- granulált cukor - 1 kg;
- narancshéj - 20 g;
- élelmiszer-szóda - 5 g;
- víz áztatáshoz - 1 liter.
előkészítés
A mosott szilvákat szódaoldatban mossuk (5 g szóda 1 liter hideg vízben oldódik) 2-3 percig. Ezután az oldatot lecsöpögtetik, és a mosogatóval alaposan leöblítik a szóda maradványait. Ezután vegyük le a kőből. A zománcozott edénybe öntse be a vizet, öntsön cukrot, tegye a tömegre a tüzet és melegítse, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Töltsünk szelet szilvával, hagyjuk felforralni, miután kikapcsoljuk a tüzet, és hagyjuk az órát 12-re. Ezután tegyük vissza a lekvárt a tűzre, forraljuk fel és forraljuk fel a perceket 2, enyhén kevergetve. 10 percig hagyjuk az órát, a narancshéjat szalmaszálra vágjuk, és elaludunk a szilva tömegben, ismét forraljuk fel, és 10 percen át egy kis tűzön főzzük, majd eltávolítjuk a habot, az ónzacskót az edénybe helyezzük, és felhúzzuk őket, vagy bezárjuk kapron fedéllel, és tároljuk.
Jam a sárga szilva "pyatiminutka"
összetevők:
- szilva sárga - 1 kg;
- cukor - 500 g.
előkészítés
Elszívjuk a szilvákat, eltávolítjuk a csontokat, és a testet lobulával vágjuk, majd cukorral öntjük őket, és hagyjuk, hogy hagyják a gyümölcslevet. Ez átlagosan 4-5 óra lehet. Ha a gyümölcslé nagyon kicsi, akkor öntsön egy kis vizet. A szilvás lekvárt alacsony forróságon forraljuk, 5 percig főzzük, enyhén kevergetve, és vegyük le a habot. Ezután kapcsolja ki a tüzet, és hagyja el a lekvárt 3 órán át, amíg teljesen lehűl. Ismét megismételjük az eljárást, majd ezt követően az elakadt papírt a dobozok felett terítjük, bezárjuk és tároljuk.