Annak érdekében, hogy a legkedveltebb ízletes lecho-ét a kedvenc zöldségedből főzze, és persze a paprikákat, meg kell figyelnie minden arányt, és megmondjuk, hogyan készítsük elő a télre.
A bolgár bors paradicsompürével
összetevők:
- Bolgár bors (piros) - 2,3 kg;
- paradicsompüré - 850 g;
- víz - 800 ml;
- főzés só - 2/3 evőkanál. kanál.
- granulált cukor - 6 tb. kanál;
előkészítés
A húsos bolgár paprikát folyó vízfolyás alatt mossák, kivágják a kocsikat, és félig levágják, a magokat sózzák. Az elkészített zöldséget hosszanti (nem túl széles) szegmensekre vágjuk.
A tészta gazdag vörös színt válasszon, és tegye rá egy nagy serpenyőbe, és adj hozzá vizet, amelyben alaposan feloldódik. Most öntsünk cukrot a paradicsomszószba, adjunk hozzá a konyhasót és keverjük újra.
Mindent felhelyeztünk a behelyezett lemezen lévő főzőlapra, és felhoztuk a serpenyő tartalmát. Ezután dobja ki egy szelet borsot, és keverje össze egy mártással paradicsompüré. A legkisebb tűzzel főzzük ezt az ízletes lechót 20 vagy akár 25 percig. Ezután óvatosan fektesse le a borsot egyenlő arányban borssal és mártással a dobozokba, amelyeket alaposan megismertünk a gőz előtt. Öblítse le a fedelek üvegét és meleg takaróval átmásolja őket. Csak másnap adjuk ki őket.
Lecho sárgarépával, fűszeres és édes paprikával
összetevők:
- bors (bolgár) - 2,8 kg;
- bors (fűszeres) - 1 db;
- sárgarépa - 900 g;
- paradicsomlé - 2,5 liter;
- granulált cukor - 180 g;
- napraforgóolaj - 2/3;
- asztali ecet - 220 ml;
- konyha só - 3 teáskanál (hegy nélkül).
előkészítés
A paprikát eltávolítjuk a száraktól és a magoktól, amelyekre szükségünk van. Vastag körökbe vágjuk, majd mindegyiket kettéosztjuk. A paprikák tisztítása és levágása előtt kesztyűkkel megvédjük a fogantyúkat (apróra vágott szalmával). A tisztított sárgarépákat először vékony gyűrűkké vágják, majd szalmákra vágják.
Egy mélyedényben töltsön fel előkészített paradicsomlevet, adj hozzá napraforgóolajat, adj hozzá sót, és adj hozzá egy kis cukrot. Keverjük fel az összes keveréket és tegyük ezt a tartályt a mellékelt lemezre. Amikor a paradicsom kb. 3-4 percig hagyja el, add hozzá a sárgarépa szalmát, és főzzük 10-12 percig. Továbbá mindkét fajta paprikát adunk be, és a sárgarépát is főzzük. A lecho asztali ecetet öntjük, és néhány perc múlva elhúzzuk a tûzbõl, és azonnal üvegedényre terítjük. Minden egyes bankot felkészített fedéllel feltekerünk, és fejjel lefelé fordítjuk egy takaró alatt, amelyet reggel tisztítunk. A védőburkolatok és az edények használat előtt sterilizálni!
A cukkini és a paprika paradicsompürével
összetevők:
- cukkini (fiatal) - 2,2 kg;
- piros paprika - 1,2 kg;
- paradicsompüré - 450 g;
- ivóvíz - 1,5;
- napraforgóolaj - 280 ml;
- granulált cukor - 120 g;
- só - 1 desszertkanál;
- asztali ecet - 100 ml.
előkészítés
Megfelelően felkészülni az összes zöldség megőrzésére. Pepper és fiatal cukkini nagy (3-4 cm-es) kockákra vágva.
Egy serpenyőben, amelyben készíteni szeretnénk a snackünket, keverjük homogén állapotú paradicsompüré, napraforgóolaj és ivóvízzel. Itt cukrot cukrozunk nagy konyhai sóval, és elküldjük a mártást a tűzhelybe. Amikor a serpenyőben mindent forralunk, egyszerre tegye a borsot cukkiniba. 20 perc múlva lassan öntsük az ecetet, és 7 perc után az edényünket eltávolítjuk a tűzről. Steril steril dobozokban lezárjuk, amit a fedéllel felszerelünk és fedjük le valami meleg meleget, amíg a tartalom le nem hűl.