A friss zöldségek betakarításának számos módja a későbbi felhasználásra, a fagy a legelőnyösebb. Így a hasznos anyagok, a vitaminok és természetesen az íz és az aroma maximális értéke megmarad.
Milyen zöldséget fagyaszthat a télen?
Gyakorlatilag bármely zöldség fagyasztható és tárolható egy fagyasztóban legfeljebb egy évig. Kivételt képeznek a saláta levelek, amelyek nem állnak hideg teszttel, elveszítik szerkezetüket, és alkalmatlanná válnak a használatra. Általánosságban, a téli raktárkészletek pótlására, az ízlésedre és a főzési igényekre támaszkodhatsz.
Hogyan lehet befagyasztani a zöldeket a fagyasztóban a télen, megtartva az összes vitamint?
Miután meghatároztuk, hogy a téli zöld betakarításhoz milyen választás van, meg kell választanunk a legmegfelelőbbet és kényelmesebbet, különösen az Ön számára, a fagyasztás módját.
Mindenesetre, kezdetben alaposan megmossuk a fűszeres gallyakat, hagyjuk a vízleeresztést, és a törölközőre rakjuk, hogy körülbelül másfél-két óráig száradjanak. Ekkor időnként rázza fel a zöld vödröt és emelje fel az alsó rétegeket.
A szárítási eljárás kihagyható, ha úgy dönt, hogy fagyasztja a friss zöldeket jégformákban. Ehhez mossa le a zöld lombozatot a cellákban, töltse fel vízzel, és tegye be a cellába, hogy lefagyjon. Ezután fűszeres jégkockákat helyezhet el egy zacskóban vagy egy műanyag edényben, vagy hagyhatja őket penészgombákban, ha sok van. Télen elegendő egy vagy több kockát dobni a serpenyőbe a főzés végén, és az edényt nyár és friss illat tölti be.
Ha nincs sok hely a fagyasztóban, akkor sokkal praktikusabb a fűszerezni a mosott és szárított zöldeket az egész ágakkal, vagy azonnal vágni, ahogyan használják az ételeket. Ehhez adj hozzá apró csomagokat, tömörítse a levegőt, kösse össze és küldje el a fényképezőgépet. Ha a levegő nincs felszabadítva, akkor a fagyás után jéggé változik, és a zöldek nem lesz olyan könnyen elválasztva, ahogy szükséges.
A zöldeket és a tartályokat, a műanyagot vagy a szilikont befagyaszthatod, de ehhez meg kell előznie a zöldséget,
A legmagasabb vitaminokat a zöldségben tartják, amikor fagyták fagyasztva, amelyek a gyors fagyasztás funkciói. Ha nincs ilyen funkció a hűtőszekrényben, akkor a legmegfelelőbb módja az, amikor a zöldeket apró részletekben lefagyasztják, és ezáltal gyorsabban leolvasztják.
Most tudod, hogyan fagyaszthatsz zöldeket a télre. Csak néhány egyszerű akció végrehajtására van szükség, és egész évben érezheti a nyári jegyzeteket a főtt ételek ízében.