A szőlőből készített lekvár szokatlan és gyönyörű desszert. Ez a finomság a sötét fajtájú szőlőktől megkönnyebbülni, mint a cseresznye lekvár, de a cukorszirup fehér szőlő bogyóiról átlátszó-borostyán és szokatlanul napos lesz. A szőlőtörmelék a nyár nyüzsgő emléke, amely a leghidegebb téli esteket melegíti.
Sötét szőlőből készített lekvár - recept
összetevők:
- szőlő - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- víz - 1 elem;
- citromsav - 1 teáskanál;
- cukor vanília - 1 teáskanál.
előkészítés
E recept szerint mindenféle, akár "bor", házi szőlőt is készíthet. A fürtöket külön bogyókra rendeztük és alaposan lemostuk. Egy serpenyőben melegítsünk egy pohár vizet, oldjuk fel a cukrot, és forraljuk fel a szirupot. Távolítsuk el a tűzről és a bogyókat a szirupban, hagyjuk legalább fél órát áztatni. Ezután kb. 1 óra hosszat lassú hővel főzzük, keverjük, majd eltávolítjuk a habot. Amikor a szőlő áttetszővé válik és már nem úszik, a lekvár készen áll. Adjunk hozzá citromsavat, vanillint és tekercset dobozokba.
Szőlő lekvár diófélék - recept
összetevők:
- szultán szőlő - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- víz - 1/3;
- dió (hámozott) - 1/2 sz.
- cseresznye levél - 3 db;
- Vanillin - ízlés szerint.
előkészítés
A kishmish szőlőből való lekvárosa a gyermekek számára jobb, minthogy kifogott.
Egy pohár vizet egy harmadik alkalommal oldja fel a cukrot és főzzük a szirupot, amíg átlátszó. Különben egy serpenyőben felforraljuk a vizet, hogy megfestjük, adjunk cseresznye leveleket. A gézzel előkészített szőlőbe csomagoljuk, és pár percig leforrasztjuk őket forrásban lévő vízbe - ez elfehéred. Ezután a bogyókat szirupba vittük, és 5 percen át keverjük, alacsony hõmérsékleten. Vegye ki a tányérból, fedje le és hagyja az éjszakát. Reggel, forraljuk fel a szőlőmustot, adjunk hozzá a diófélék magjának felét, tartsuk a tüzet további 10 percig, majd öntsük a dobozokba. Roll up, forgassa a dobozokat fejjel lefelé, és fedje le egy meleg takarót. A fokhagymát le kell hűlni.
Próbálj felkészülni a szilváról vagy rhubarról származó téli jamre is , nagyon finom lesz!