Ma elmondjuk, hogyan készítsünk a padlizsánokat Adzhikára a télen. Az ilyen előétel felkelt mindazoknak, akik szeretnék sózni a húsételeket vagy a sült burgonyát, és valami szokatlan eredettel várják a vendégeket.
Receptek a padlizsán Adjika a télen
összetevők:
- A paprikás érett - 1,5 kg.
Adjika számára:
- édes paprika - 500 g;
- paradicsom - 1,5 kg;
- fokhagyma - 1 fej;
- keserű bors - ízlés szerint
- cukor - 1 tétel;
- só finom - 50 g;
- asztali ecet 9% - 40 ml;
- növényi olaj - 1 evőkanál.
előkészítés
Először is, csináljunk veled adzhika: az érett paradicsomot megmossuk és félre vágjuk. Az édes paprikát egy apró darabokra aprítva aprítottuk, és a zöldségeket egy tálkeverőbe helyeztük. Adja hozzá a hámozott fokhagymás szegfűszeget és a keserű borsot. Csiszoljuk a tartalmat, amíg homogén masszát nem kapunk, majd öntsük az alapot egy mély medencébe, sót, cukrot adunk és a növényi olajat öntjük. Tegye az edényeket egy gyenge tűzbe, és forraljuk fel. Ezután öntsük az asztali ecetet, és forraljuk újra a masszát. A padlizsánot mossák, körkörösre vágják, és forralják az ajikat. Főzzük 20 percig, kevergetve. Ezután elkészítjük az elkészített edényben lévő snacket, feldobjuk őket és egy napra takarjuk egy meleg takaróban. Hűtést követően átrendezzük a konzervátort a pincében vagy a hűtőszekrényben.
Friss patkányok Adzhikában a télen
összetevők:
- padlizsán - 1 kg;
- paradicsom - 1 kg;
- keserű bors - 1 db;
- ecet - 50 ml;
- fokhagyma - 5 fogíny;
- növényi olaj - 100 ml;
- babérlevél;
- fűszerek.
előkészítés
A zöldségeket jól mossák, szárítják és kis szeletekre vágják. Paradicsomban áthaladunk egy húsdarálón, és beleöntjük egy mély serpenyőbe. Add hozzá apróra vágott fokhagymát, édes paprikát, és keserves paprikával dobja a babérlevelet. Hagyja a masszát 20 percig, a felszálló hab eltávolítása nélkül. A tojástermékeket külön szeleteljük a növényi olajban rozsomásra, majd forraljuk a paradicsomkeveréket és összekeverjük egy fából készült spatulával. Dobja a fűszereket ízlés szerint, öntsön egy kis asztali ecetet, és fogyasszon el egy snacket 15 percig gyenge forralással. Ezután átadtuk a padlizsánkat az elkészített edényekbe, hozzáadtuk őket, felhúztuk, átfordítottuk és meleg takaróval borítottuk át. Mindent hagyunk a teljes hűtésre, majd eltávolítjuk a pincében vagy a kamrában a védelmet. Ez az előétel tökéletes bármilyen zabkása vagy növényi püré.
Tojásgombák a télen a multivarkban
összetevők:
- padlizsán - 3 kg;
- lédús paradicsom - 1 kg;
- édes paprika - 600 g;
- cukor - 3 evőkanál. kanál;
- növényi olaj - 200 ml;
- ecet - 200 ml;
- borsos égetés - ízlés szerint.
előkészítés
Az érett padlizsánokat óvatosan mossuk és kis kockákra vágjuk. Ezután egy serpenyőbe helyezzük őket, töltsük fel sóval, és hagyjuk 2 órát. Ezúttal elkészítjük az Adzhika-t: tegyük a zöldségeket a keverőedénybe, és összetömörítsük