Sokan csak a cukkínit használják a cukrozatlan ételeket tartalmazó receptekhez, és valószínűleg meglep a cikk címe. De javasoljuk, hogy ne vesszen el, és készítsen egy próba sok cukkini lekvárt a javasolt receptek szerint. Narancsokkal és citromokkal kombinálva a készítmény egyszerűen ízlésesen ízletes és hasonlít a szirupban lévő konzerv ananászra .
Sütőtök dzsem darab narancssárga és citrom recept
összetevők:
- cukkini fiatal - 2,8 kg;
- érett narancs - 1,4 kg;
- citrom - 320 g;
- granulált cukor - 2,8 kg.
előkészítés
Kezdetben készek vagyunk cukkini készítésére. A lekváros gyümölcsöket még nem fejlett vetőmagokkal kell kiválasztani, mossuk, szárítsuk és kockákra vágjuk. A kapott cukkini tömeget a zománcos tálba vagy medencébe tesszük, és egy kilogramm granulált cukorral elaludunk. Hagyja a munkadarabot nyolc órán keresztül vagy éjszaka a levét elkülönítésére.
A citrushéjat felforrósított, forralt vízzel elfogyasztott idő múlva rántsa fel egy darabbal, vagy keverje össze egy serpenyőben, és tegye rá a cukkinire. Küldjük a préselt gyümölcslevet narancsból és citromból. A megmaradt granulált cukrot a munkadarabra öntjük, keverjük össze, és a tűzhelyre helyezzük közepes tűz esetén. A lekvár alját folyamatosan keverjük addig, amíg az összes kristály fel nem oldódik, és rendszeresen - forralásig. A munkadarabot alig észrevehető tíz percig forraljuk, aztán elhagyjuk a lekvárt, hogy lehűljük, majd ismét felmelegedünk, és tíz percig forraljuk. Ismételje meg a ciklus "melegítés-forralás-hűtés" három-öt alkalommal, amíg a kívánt végső textúra a kezelések, miután erősen csomagolja az elakadást egy üveg steril tartályban, akkor lezárjuk a fedéllel főtt tíz percig, és fordítsa át egy "kabát" az ön sterilizálás és lassú fokozatos hűtés.
Narancs lekvár cukkini, narancs és citrom
összetevők:
- cukkini fiatalok - 1,2 kg;
- érett narancs - 650 g;
- citrom - 180 g;
- granulált cukor - 850 g.
előkészítés
Ebben az esetben a lekvár elkészítésének első szakasza nem tér el az előzőtől. Hasonlóképpen töltjük fel a cukrot előre mosott és kockára vágott tésztával, és hagyjuk őket egyik napról a másikra elkülöníteni.
Most leengedjük a mosott narancsot és a citromot forrásban lévő vízbe, néhány percig állunk, aztán citrusféléket vágunk kockákká, valamint cukkinit. Ezúttal a teljes pépet és héjat a maradvány nélkül használják. Adjuk hozzá a cukkinihez, keverjük össze és tegyük a tűzhelybe. Melegítse fel a munkadarabot folyamatos keverés közben, amíg forrni kezd, majd csökkentse a hőfogyasztást, és már legalább negyven perces, vagy a kívánt sűrűségig keverje fel az almot.
Csak a kész burgonyakeményítőt rakodja ki a steril hajókon, dugja be őket, és hagyja, hogy lassan lehűljön a "kabát" alá.
Jam cukkini citrommal és naranccsal - egyszerű recept
összetevők:
- cukkini fiatal - 1,5 kg;
- érett narancs - 750 g;
- citrom - 160 g;
- granulált cukor - 1,2 kg.
előkészítés
Ha nincs időnk a hosszú előkészítésre és a cukkini vágásra, akkor egyszerűen dörzsölni lehet egy nagy méretben, vagy akár egy húsdarálóban vagy egy keverőgépben csavarva. A narancsok és a citromok ebben az esetben megtisztítják a héjat, és a hús megszabadul a gödrökből (ha van ilyen), és minden kényelmesen összetörik. Keverjük össze a zöldség- és gyümölcstömeget megfelelő zománcozott edénybe főzni, elaludni cukor-homokkal, keverni és felmelegíteni egy tűzhelyre közepes tűz esetén. Először keverje össze folyamatosan a masszát, és miután feloldja az összes kristályt, és forralja az elakadást, csökkentse a hőt és főzzük a munkadarabot egy órán keresztül. Az alma alapjait lehűtjük, utána megismételjük az óránkénti főzést, kirakjuk a steril palackok kezelését, lezárjuk a szivárgó fedéllel és átfordítjuk a fokozatos hűtésre a "kabát" alatt.