A zselatin ízletes, gyönyörű és illatos, így egyszerűen lehetetlen lesz. Természetesen egy ilyen kezelésre való felkészüléshez sokkal több idő kell, mint a szokásos dzsem, de az eredmény megéri! Így néhány lekvárt receptet ajánljak zselatinnal.
Málna lekvárt zselatin
összetevők:
- málna - 1 kg;
- cukor - 1,5 kg;
- citromsav - 10 g;
- víz - 300 ml;
- zselatin - 3 g.
előkészítés
A zselatint meleg vízben tenyésztjük és 15 percig hagyjuk. Ezúttal rendezzük el a málnákat, és tegyük egy tálba. Öntsük ki a cukrot, öntsük a vizet és tegyük lassú tűzbe az edényeket. Forraljuk fel a málnákat és pontosan 15 percig keverjük. Ezután növeljük a tüzet és főzzük a lekvárt, amíg készen áll. Végül öntjük a duzzadt zselatint és kiöntjük a citromsavat. Melegítsük fel a finomságot néhány percig, majd öntsük a kész málna lekvárat tiszta edényekbe és tekercsbe.
Sárgabarack lekvár zselatinnal
összetevők:
- sárgabarack - 2 kg;
- zselatin - 80 g;
- cukor - 2 kg.
előkészítés
A sárgabarackot mossák és tisztítják a magok. Ezután egy húsdarálón átcsavarjuk őket, és a kapott burgonyapürét egy serpenyőbe rakjuk. A cukrot zselatinokkal keverik össze, és elaludnak ezzel a száraz kajszi keverékkel. Hagyja a sütőt kb. 8 órán át, majd tegye az edényeket lassú tűzbe. Forraljuk fel a sárgabarackt , főzzük 5 percig, sterilizált edényekbe helyezzük, felhúzzuk és hagyjuk lehűlni.
Eper lekvár zselatinnal
összetevők:
- Eper - 5 kg;
- cukor - 4 kg;
- citromsav - ízlés szerint;
- lemezes zselatin - 10 db.
előkészítés
Az epereket válogatják és mosják, eltávolítva a fát. Ezután tegye a bogyókat egy serpenyőbe, öntsön rá a cukorra, és hagyja 8 órán keresztül sütni. Ezután 15 percig főzzük a szamócát, folyamatosan távolítsuk el a habot. Ezután óvatosan ürítse ki a szirup felét, és keverje össze a bogyókat egy keverővel. Hozzáadunk citromsavat és zselatint, amelyet bogyószirupban hígítunk. Mindent alaposan össze kell keverni, az eper lekvárat ismét a tűzre kell főzni, és készen kell készíteni.
Cseresznye lekvár zselatinnal
összetevők:
- cseresznye - 1 kg;
- zselatin - 40 g;
- cukor - 1 kg.
előkészítés
A cseresznyét válogatják, mosják és kivonják a csontokat. Ezután forgatjuk a bogyókat egy húsdarálón keresztül, és átvisszük egy tálba. A cukrot zselatinnal kombinálják, és elaludnak a bogyósanyag tömegével. A burgonyapürét 8 órán át hagyjuk hagyni, majd felmelegítjük és 5 percig főzzük. Ezután töltsük fel a sterilizált edényeket forró lekvárral és tekercseléssel.