Az eper lekvár rendkívül ízletes és egészséges desszert. Roll, tejfagylalt , túrós sütemény - csak egy étel csak tévhit! Emellett az epret tartalmaznak antioxidánsokat, magnéziumot, káliumot, jódot és mást, amelyek egészségünkre, mikroelemeikre hasznosak.
Hogyan kell főzni eper lekvárt?
Dzsemek és dzsemek lehetnek bogyókból és gyümölcsökből. A legfontosabb dolog kiválasztani a legfrissebb és legfertőzött gyümölcsöket. A kilogramm bogyók legalább egy kilogramm cukrot kapnak, ami a lekvárnak nagy ellenállást jelent a tároláshoz. A cukorral nemcsak a cukrot, hanem a mézet is főzheti. Ezt ugyanolyan arányban kell venni, mint a cukor. Az elakadások elérhetőségének megállapításához egy csepp szirupot kell egy csészealjra dobni. Ha a csepp nem terjed, de megtartja az alakot, akkor az elakadás készen áll.
A dzsemeket általában könnyebb előkészíteni, mint a dzsemeket, mivel nincs szükség a bogyók integritásának megőrzésére. Lássuk, hogyan készítsünk eper lekvárt? Először is szükség van bizonyos ételekre: nem lehet lekvárat réz vagy alumínium tartályban, egyébként a bogyók hasznos tulajdonságait nem lehet megőrizni. Jobb, ha rozsdamentes acélból készült edényt vagy zománcozott serpenyőt használunk.
Óvatosan meg kell mosni és sterilizálnunk a fedőt és a tégelyeket, amelyekben elakadunk. Az epereket tisztítják a sepals és jól mosni. By the way, van egy csomó eper a sepals! Miután gondosan elkülönítettük őket, a sepálókat szobahőmérsékleten száríthatjuk, és üvegedénybe tárolhatjuk, majd hozzáadhatjuk a teához.
A recept első változata
összetevők:
- Eper - 1 kg;
- citrom - 2 db;
- cukor - 1 kg.
előkészítés
Az elkészült epereket meg kell kezdeni velük bármilyen kényelmesen őrölni: keverni, egyszerűen kést vágni. Adjuk hozzá a bogyókhoz egy citrom két citrom és a lé a ugyanabból a citromból, keverjük össze és főzzük körülbelül öt percig. Ezután adjunk hozzá cukrot a keverékhez, forraljuk fel és főzzük 25 percig. A gyöngyöt rendszeresen keverni kell, és folyamatosan el kell távolítani a habot. Az elkészített vastag eper lekvárot 10-15 percig hagyni kell, majd fel kell önteni az elkészített meleg edényekre.
A recept második változata
összetevők:
- Eper - 1 kg. ;
- cukor - 1 kg.
előkészítés
Az elkészített szamócában fél adag cukrot kell öntenie, és hagyja a bogyókat a hűtőszekrényben az éjszakára, hogy cukrot adjon nekik. Másnap elaludunk a maradék cukoron, és készen állunk a magas hőségre. Ne felejtsd el folyamatosan keverni és eltávolítani a képződő habot. Az elkészült lekvárt a tégelyek fölé öntik, hosszabb tárolóedényeket pasztörizálnak.
A recept harmadik változata
összetevők:
- Eper - 0,5 kg;
- cukor - 2 pohár;
- citromlé - 1 evőkanál. l.
előkészítés
A szamóca gyöngyszeme mikrohullámú sütésben főzhető, az egyetlen dolog: kis adagokban főzünk. Az elkészített bogyókat megfelelő mikrohullámú edénybe helyezzük, hozzáadjuk a citromlevet, és kb. Öt percig teljesen felmelegítjük. (A bogyóknak lágynak kell lenniük). Ezután tegyük a cukrot, keverjük össze és melegítsük fel a mikrohullámú sütőben 12-14 percen keresztül, amíg teljesen készen nem áll. Elkészítjük a kész lekvárt a tégelyekbe és feldobjuk őket.
Eper lekvár kalóriatartalma
Az eper lekvár kalóriatartalma a benne lévő cukormennyiségtől függ. Ez átlagosan 250-280 kalória 100 g termékenként. Hasznos tippek az eper lekvár előállításához.
A szamóca kész burgonya jobban pasztőrözött, majd hosszabb tárolásra kerül. Kezdőként forró lekvárt a meleg, száraz edényekbe, meleg fedővel fedjük le, és tegyük a forró vízbe. A főzőedényeket 15-25 percig kell tartani, a térfogatuktól függően. A víz nem érheti el 3-4 cm-re a doboz peremeit, majd az eljárás befejezése után az edényeket szorosan lezárják, és szobahőmérsékleten hagyják lehűlni.