A megfelelően elkészített konzervek jelentősen megőrzik a gyümölcsök és zöldségek minden hasznos tulajdonságát. A téli bors az olajban sem kivétel. Minden olyan fontos vitamin és nyomelem, amely csökkenti az influenza vagy az ARI kockázatát, valamint a gyomor-bélrendszeri rendellenességeket, nem romlik le ilyen borsos kezeléssel, és az olaj enyhíti a kissé fanyar ízét.
Bolgár bors az olajban a télen
Leggyakrabban fogyasztás a hideg évszakban, édes paprika. Viszonylag olcsó, kellemesebb ízű, mint keserű. Ebben az esetben a téli olajban lévő édes paprika jó húst vagy halételeket szolgál fel .
összetevők:
- só -2 tbsp. kanál;
- Bolgár bors - 3 kg;
- cukor - 300 g;
- növényi finomított olaj - 1 üveg;
- ecet 9% - 300 ml;
- víz - 1 liter.
előkészítés
Mossuk és sterilizáljuk a dobozokat. Édes paprikát félvágva, és óvatosan távolítsuk el az összes szárat és magot. Ne felejtsd el gondosan kivágni a borsot, eltávolítva az összes belső partíciót.
A paprikák felét hosszú, tiszta, minimális vastagságú csíkokra vágjuk, és egy nagy tárolóedénybe adjuk. Mielőtt elkezdené megtanulni, hogyan kell megfelelően lezárni a borsot a télen az olajban, meg kell értened, hogy anélkül, hogy a marinádal nem volna gond, itt nem teheted meg. Öntsük a vizet a serpenyőbe, helyezzük rá a tűzhelyre, és várjuk a forrást. Ezután adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet és vajat. Most a marinádat néhány percig forraljuk egy kis tűz után, majd bepermetezzük a borsot a serpenyőbe, és forraljuk még körülbelül 10 percig.
A kész dobozokban helyezzünk apróra vágott borsot, és zajt kapjunk. A pácolt kívánatos forralni további 2-3 percig. Végül öntsük a konzervdoboz tartalmát marináddal és azonnal dobjuk le. Ajánlatos azonnal felhúzni őket a borítások felett, és jól lehűlni őket lehűlés előtt.
A legjobb recept a forró bors olajban a télen
Sok gourmand, mint a fűszeres és fűszeres íz a hús vagy hal. Berepülettel csak megszórhatjuk őket, vagy olyan takarmányozással szolgálhatunk, amely hatékonyan ébresztheti az étvágyat. Ez meglehetősen egyszerű módja annak, hogy a téli borsot olajjal készítsük.
összetevők:
- ecet 9% - 160 ml;
- forró bors - 270 g;
- só - 20 g;
- víz - 150 ml.
előkészítés
Az éles borsot jól öblítsük le, és távolítsuk el a farkát. Alaposan mossa le a bankokat, és tegye be a paprikát. Vízben oldja fel a sót és az ecetet, és forralja fel a pácokat. Amikor lehűl, öntsük rá a borsot. A serpenyőbe helyezzük a rácsos betétet, és helyezzük bele a borsot a dobozba, és jól meghúzzuk őket. Amikor a víz forr, folytassa a tartósítás további 5 percig történő sterilizálását, majd távolítsa el az edényeket a vízből, és tekerje fel őket.
Peppé pácolt vajjal télen
összetevők:
- napraforgóolaj - 100 g;
- víz - 1 liter;
- cukor - 120 g;
- forró bors - 2 db;
- só - 1,5 evőkanál. kanál;
- ecet 9% - 110 ml;
- Bolgár bors - 2 kg.
előkészítés
Mosd meg a borsot, távolítsd el minden magot és szárat, amennyire csak lehet, és vágj minden borsot 4-6 részre. Egy serpenyőben öntsük a vizet, és forraljuk fel a magas hőt. Ezután sót, adjunk hozzá ecetet és növényi olajat, öntsük a cukrot, tegyük fel a forró borsot és az édes paprika fele. Amikor a keverék újra forralja, főzzük kb. 5 percig.
A főtt borsot kivesszük, és helyezzük 3 literes sterilizált edényekbe, és a pácban helyezzük a maradék borsot, amelyet kb. 5 percig fel kell főzni. Jelentjük a sügérket a bankokba, töltsük fel őket pácolással, felhúzzuk őket, és néhány napig hidegbe helyezzük őket. Ez az egyik legegyszerűbb recept a pácolt paprikával vajjal a télen.