Előfordul, hogy az újév ünnepe alatt sokkal többet vettünk a mandarinhoz, mint amennyire szükséges. Annak érdekében, hogy megakadályozzuk a gyümölcsök elkényeztetését, lekvártuk őket. Természetesen termikus feldolgozással a C-vitamin elpusztul, de még mindig a mandarin-lekvártság - nagyon ízletes, főzni és lobulázni és homorú (együtt vagy külön).
Mandarin lekvárt szeletek - recept
összetevők:
- Mandarin hántolt - 1 kg;
- cukor - 600-800 g (magától a gyümölcsök édeségétől függ);
- 400-700 ml víz;
- rum fény - 50 ml;
- fahéj - 2 csipetnyi (opcionális).
előkészítés
Töröljük a mandarinát a héjból, és szétszedjük a gyümölcsöket természetes szeletekké, a magokat óvatosan el kell távolítani, próbáljuk megsebezni a lobul integritását.
Hogyan készítsük el a lekvár a mandarin?
A mandarin lekvár előkészítésének különböző módjai vannak, de a teljes lebenyek kialakítása érdekében a következőképpen járunk el.
Hegesztett egy vastag cukorszirupot : feloldja a cukrot forró vízben alacsony tűzön és főzzük, keverés közben 5 percig a feloldódásig. Legyen rum (ez segít megőrizni a lobulák természetes formáját), ha tetszik, hozzáadunk fahéjat. A mandarinszeleteket a forralt szirupba mártjuk, általános forralás után főzzük a legalsó hőt 5 percen át, majd óvatosan kevergetjük egy kanállal. Eltávolítjuk a habot. A lekvárt tiszta üvegedényekbe vagy kerámia edényekbe helyezhetők. Tartsa meg ezt az elakadást, miután hűvös lehet a hűvös verandán, az erkélyen, a hűtőszekrény polcán. Tálak mandarin lekvárat szolgálunk fel, édességet készíthetünk.
Az egész mandarinból készült lekvárt héj - recept
összetevők:
- mandarin - 1 kg (közepes méretű sűrű gyümölcs, lehetőleg kis számú maggal);
- cukor - 1 kg;
- víz - 200-500 ml;
- rum fény vagy minőségi vodka - 80 ml;
- a szegfű virágzása - a gyümölcsök száma.
előkészítés
Távolítsa el a mandarin szárakat, óvatosan és gyengéden mossa le őket, és tegyen egy hideg vízzel ellátott edényt 8 órán keresztül, hogy a keserűség eltűnjön.
Több helyszínen megfogja a fogak minden egyes magzatának bőrét. Egy szegfű virágzatára ragaszkodunk. Töltse fel a mandarinokat forró vízzel 10-15 percig, majd ürítse ki a vizet.
Főzzük egy serpenyőben cukorszirupot (cukor + víz, forraljuk 5 percig), és toljuk bele a mandarinokat. Töltsünk rumot vagy vodkát. Főzzük, miután 5 percig forraljuk alacsony hőtől, majd hűtsük le. Ismételje meg a ciklust 5 alkalommal. Az elkészített lekvárt üvegedényekbe helyeztük és parafáltuk. A mandarin lekvár héja különleges gyógyulási tulajdonságokkal rendelkezik, hosszú ideig tárolható hűvös pluszhőmérsékleten (mázas loggia, veranda, kamra).
A mandarin lekvárt a bőrrel
összetevők:
- mandarin - 1 kg (kisméretű sűrű gyümölcs);
- cukor - 1 kg;
- víz - 200-500 ml;
- rum fény vagy minőségi vodka - 80 ml;
- a szegfű virágzása, fahéj - (opcionális).
előkészítés
A mosott mandarinokat közepes vastagságú kerek szeletekkel vágják, a magokat és a szárakat eltávolítják. A szeleteket szétszórjuk, vagyis forraljuk fel forró vízzel 5 percig, majd ürítsük le a vizet. Elaludunk cukorral, 4 órán keresztül hagyjuk, majd vízbe, rumba vagy vodkába öntjük, és 5 percig forraljuk finoman forralva. Hűtsük le. Ismételje meg a ciklust 5 alkalommal, fontos, hogy ne emésztse. Pecsétet teszünk a tiszta üvegedényekbe, amelyeket hűvös helyen tárolunk. Ez a lekvár nagyon alkalmas a sütemények és sütemények díszítésére.