Puff tészta tészta otthon

A süteményből egyszerűen fantasztikus tészta . Az alábbiakban olvasható egy gyors habzó tészta receptje.

Hogyan készítsünk gyorsan süteményt?

összetevők:

• a legmagasabb fokozatú szitált búzaliszt - 1 kg;
• ecet 7% - 40 ml;
• csirke tojás - 2 db;
• vízzel szűrt jég - 350 ml;
• só - egy csipet;
• margarin sütéshez - 750 g.

előkészítés

Megszakítjuk a tojásokat, öntsünk sót, öntsünk ecetet, jeges vizet és jól keverjük. Ezután helyezze a folyadékot a hidegbe. Az asztalon öntsünk fél kilogramm szitált lisztet. Három a margarinnal és egy jó keverékkel. Összeszedjük a tésztát egy csúszdával, egy gödröt készítünk, és folyadékot öntünk bele a hűtőből. Gyorsan gyúrjuk össze a tésztát. Mi egy réteggel tekerjük, többször összehajtjuk, tedd egy zsákba, és legalább 2 órát távolítsunk el hidegen. Az ilyen gyors süteményt legfeljebb 3 napig tárolják a hidegben, és egy fagyasztóban több hónapig fekszenek.

Instant puff tészta élesztő - recept

összetevők:

• szeletelt liszt a legmagasabb fokozat - 3 pohár;
• só - 10 g;
• cukor - 15 g;
• vaj természetes krém vagy asztali margarin - 200 g;
• vízsugárral melegítve - 85 ml;
• gyors hatású élesztő - 10 g;
• tojás - 1 darab;
• meleg tej - 130 ml.

előkészítés

A száraz élesztőt enyhén melegített vízben oldjuk 5 gramm cukor hozzáadásával. Hagyja a negyedik órát a melegben, mielőtt felemeli a "kupakot". Majd keverjük. A lisztet az asztalra szitáljuk, összekeverjük a sóval és a cukor maradványokkal. Adja hozzá a szeletelt apró darabokat vagy margarinokat. Dörzsölje a masszát a kezével, amíg morzsákat nem kap. A megközelítés élesztőtömegében vezesse a tojást, öntsön be a tejet, és jól keverje össze. Tömör dombot képezzünk, amelynek közepén egy gödröt készítünk és folyadékkeveréket öntünk. Keverjük össze egy puha tésztát, lezárjuk egy filmet, és hidegen húzzuk néhány órára. Most a tésztát tovább lehet használni.

Az instant puff tészta recept

összetevők:

• Búzaliszt szitált - 5,5 szemüveg;
• természetes vaj - 500 g;
• só;
• szűrt hideg víz - 250 ml.

előkészítés

A lisztet szitáljuk, összekeverjük sóval, összekeverjük a tésztát, fokozatosan hideg vizet öntöttünk bele. A dagasztási folyamat körülbelül 5 percig folytatódik, majd egy kissé porított munkafelületre helyezzük, és 15 mm vastag réteggel kinyomjuk. A közepén hidegolajat adunk, 15 mm vastagságú darabokra vágjuk és egy négyzet alakú szétterítjük. A téglalap alakú téglalap szélei a közepére fordulnak, úgyhogy lefedik az olajat, és 20 percen keresztül megtisztítják a hidegben. Ezután levesszük a tésztát, gondosan körbetekintjük magunkat, hogy az olaj ne essen ki. Vizuálisan oszd meg egy darabot 3 részre, jobbra és balra adjuk hozzá, lefedve a közepét, majd forduljunk fel és mozogjunk ugyanolyan módon. Kapcsolja ki újra és küldje a hideg 20 percig. Az eljárást még kétszer ismételjük meg. Ezután már dolgozhat a teszttel.

Recept a házi süteményekhez

összetevők:

• a legmagasabb minőségű búzaliszt - 350 g;
• friss élesztő - 20 g;
• tojás - 1 darab;
• szűrt víz - 1 üveg;
• margarin vagy krémes natúr olaj - 300 g;
• homokcukor - 30 g;
• só - ½ ts.

előkészítés

A friss élesztőt meleg vízben tenyésztik. A tojásban haladunk, öntsük a sót. Gyúrja meg, öntsön át liszt, dagasztó tészta. A keverék végén töltsük fel a vajat (100 g) és gyúrjuk, hogy a tészta teljesen felszívja az olajat. Most fedje le és hagyja félórán át melegben. Ha a tészta megfelelő, dobja ki 15 mm vastag téglalappal. A központban a fennmaradó olaj fele, a tészta tetejét fedjük le, tegyünk több vajat és fedjük le a maradékot. Ennek eredményeképpen 3 réteg tészta és 2 réteg olaj van. A tésztát liszttel dörzsöljük, és egy 3 mm vastag vékony rétegbe tekerjük. A réteget négyszer hajtjuk fel, dobjuk újra és hozzáadjuk újra. Ennek eredményeként egy jól megkötött tészta kijön.