A gyönyörű, frissítő a hőségben, valamint az alacsony kalóriatartalmú és vitaminos csemege gyümölcsfagylalt. Készítsen otthon csak természetes termékeket használva, nincs nehézség. Előkészítésének alapja lehet szokványos gyümölcs vagy bogyós gyümölcslé, pépet vagy anélkül, vagy gyümölcspürével, amely cukor hozzáadásával és ízlésével növeli a cukrot. Fagyasztott édesített gyümölcslé vagy püré - ez mindenki kedvenc gyümölcstörzsje . Puha és gazdag gyümölcsfagylalt készítéséhez sajtolószerként keményítőt vagy zselatint használnak, és néha joghurt hozzáadásával készítik elő.
Az alábbiakban megmondjuk, hogyan készítsünk gyümölcsfagylaltot otthon.
Fagyasztott jégkrém otthon
összetevők:
- friss vagy fagyasztott bogyók - 550 g;
- granulált cukor - 120 g;
- citromlé - 20 ml;
- szűrt vízzel.
előkészítés
A cukor homokot öntsük egy üregbe vagy egy kis serpenyőbe, adjunk hozzá egy kis mennyiségű szűrt vizet, és forraljuk fel, kevergetve. Kapcsolja ki a lemezt, és hagyja kihűlni egy kicsit.
A bogyókat szükség esetén mártjuk és pörköljük, keverővel, húsdarálóval vagy villával. Adjuk hozzá a citromlevet, öntsünk egy kis szirupot, és addig keverjük, amíg homogén. A kapott keveréket öntőformákká öntjük ki, amelyek lehetnek eldobható csészék vagy csomagok joghurtból, és több órán keresztül továbbítják a fagyasztóba. Körülbelül egy óra múlva, amikor a gyümölcstermészet megragadja, de még mindig nem teljesen fagy, mindegyik öntőformába beilleszthet egy fából készült botot, amelyhez a kész fagylalt gyümölcsös püréből kell tartani, amikor használják.
Eperből és kiwiből készült gyümölcsfagylalt otthon
összetevők:
- érett eper - 200 g;
- érett kivi - 200 g;
- almalé - 100 ml;
- menta levelek - 3-5 db;
- porcukor - 50 g;
- granulált cukor - 25 g;
- természetes cukrozatlan joghurt - 120 g.
előkészítés
Az almaleveget enyhén felmelegítjük, és feloldjuk a cukrot. A joghurtot cukorporral és apróra vágott menta levelekkel keverik.
Az epereket megmossák, hagyjuk a vizet lecsöpögni, levágjuk a sepals, és a megfelelő módon püré őket. A kiwi hámozott és hámozott is.
Az almalevet cukorral egyenlő részekre osztják, és mindkét fajtához hozzáadják a főtt pürét.
Most a fagylalt formákban vagy a hétköznapi poharakban öntsük a kiwi pürék mennyiségének egy harmadát, és fagyasztva tegyük fel negyven percig a fagyasztóban. Aztán nagyon finoman töltöttünk joghurtot a mentával, és kitöltjük a formát kétharmadával. Ismét behelyezte a kamerába. És negyven perc múlva egy réteg eperpürével végezzük. Fagyasztást is adunk, fából készült botokat helyezünk, és hagyjuk a fagyasztóban körülbelül két-három órán át teljesen lefagyasztani.
Gyümölcsfagylalt jégkrémben
összetevők:
- gyümölcs és bogyós gyümölcs - 300 g;
- kukoricakeményítő - 20 g;
- szűrt víz - 520 ml;
- granulált cukor - 200 g.
előkészítés
400 ml szűrt vizet öntsünk egy kis serpenyőbe, öntsük a cukrot és forraljuk fel, keverés közben. A keményítőt a fennmaradó vízben hígítjuk, és vékony folyadékot csepegtetünk egy forró szirupba, folyamatos keverés közben vastagon. Kapcsolja ki a lemezt, hagyja teljesen lehűlni a fedél alatt, és tegye be a hűtőbe, hogy enyhén lehűljön. Most keverje össze a gyümölcsöt és a bogyós pürét az elkészített keményítő keverékkel, és 30 percig fagyassza be a fagylaltkészítőhöz. Ennek eredményeképpen egy puha fagylaltot kapunk, amelyet opcionálisan öntőformákká bővíthetünk és fagyasztva sűrűbb konzisztenciára fagyasztva.