A tejföl ideális mindenféle süteményhez és süteményhez. Finom és buja textúrája lehetővé teszi, hogy mind süteményekhez, mind díszítésekhez impregnálva használják.
A tejföl leggyakoribb változata a klasszikus recept. De sok más változata van a tejföl készítésénél. Nézzünk meg több lehetőséget a tejfölös krém előállítására tortán.
Klasszikus recept tejföllel
A készítmény elkészítéséhez csak két termékre van szüksége - ez a tejfölt (vagy tejszínt) és a porcukrot. Ha bevásárló krémet készítesz, akkor legalább 35% zsírnak kell lennie. Ha kevesebbet vesz, akkor használjon sűrítőszert krémmel por formájában. Egy pohár porcukor habverővel, 500 ml-es hűtött krémmel vagy ugyanolyan mennyiségű tejföllel, meredek, nem kenhető habban.
Néhány további recept a tejfölért a torta számára
Többféle változatot is készíthet a tejföl témájában. Ha csak egy összetevőt ad hozzá, egyszerűen hozzá lehet adni a klasszikus recepthez.
A klasszikus tejfölös sűrűbb konzisztenciájú krém készítéséhez olajos tejföl készült. Az elkészítéséhez minden szükséges terméket - 150 gramm vajat, tejjel és tejfölt és 3/4 csésze porcukrot - kell cserélni. Minden összetevő meleg, szobahőmérsékletre és ostorozza őket.
És ha folyékonyabb tejfölt kell készíteni, próbáld meg sűrített tejzel főzni. A tejföllel vagy krémmel sűrű habra süllyedsz, fokozatosan belépsz a citromlé (tejfölös tejszínre) és sűrített tejet.
Ha nagyon sűrű tejfölléket szeretne kapni, használhatja a receptet a krémsajtkrém főzéséhez. Forralt hideg vízben (1/4 csésze) 10 g zselatint 15 percig oldjon fel.
És ha a tejföl készítés közben hozzá kell adni a keletkező 2-3 teáskanál kakaóport, akkor kap egy csokoládé tejfölt.
És még fontosabb tanács - az Ön preferenciáitól függően beállíthatja a tejszín édességét. Közepes édességű krém előállításához 500 g tejfölös pohár cukrot használjon.