Brownie mascarpone-val

Készíts egy kedvenc csokoládé desszert finom és viszkózus segít pályázati mascarpone sajtot. Egy ilyen étvágygerjesztő hozzáadással még a legkifinomultabb édes fogak sem tudnak állni egy másik darab előtt.

Brownie mascarpone és ganache - recept

összetevők:

Brownie:

• vaj - 1 tétel;
• keserű csokoládé - ​​90 g;
• cukor - 1 tétel;
• kakaópor - 1/2 st;
• mascarpone sajt - 1/2 st;
• tojás - 3 db;
• vanília - 2 teáskanál;
• liszt - fél évszázad;
• só - 1/4 ts.

A ganache számára:

• fekete csokoládé - ​​180 g;
• tejszín - 6 tb. kanál;
• Vaj - 3 evőkanál. kanál.

előkészítés

A sütőt 170 ° C-ra melegítjük. Kenje meg a formát kis mennyiségű vaj sütéséhez. Keverjük össze a vajat a csokoládéval, és a keveréket vízfürdőben olvassuk. Adjunk hozzá kakaóport és cukrot a csokoládéhoz, kövessük a mascarpone sajtot, hozzáadjuk a tojást, a vaníliát és mindent homogenitásig keverjenek. Az előkészített formába öntjük a brownie alapjait és 45-50 percig sütjük.

Időközben ganashot készítünk. Töltsük meg a gyomoros csokoládét forró vajjal és krémmel, és keverjük össze, amíg megolvad. Töltsük be a ganache-t a lehűtött Brownie bőr felett, és hagyjuk megfagyni, miután kockákra vágjuk.

Csokoládé brownie mascarpone és cseresznye

összetevők:

Brownie:

• liszt - 1 tétel;
• só - 1/2 ts;
• vaj - 250 g;
• csokoládé zseton - 1 elem;
• cukor - 2 db;
• tojás - 2 db;
• cseresznye likőr - 3 evőkanál. kanál.

A cseresznye esetében:

• cseresznye - 2 darab;
• cukrot - 1/3 tbsp.

Krém esetében:

• mascarpone sajt - 2 darab;
• krém - 1/2 tbsp;
• porított cukrot - 1/3 tbsp.

előkészítés

A sütőt 180 ° -ra melegítik. Kenje meg az olajjal való sütés formáját. Szitáljuk a lisztet sóval. Megolvasztja a csokoládét vaj hozzáadásával, öntsön cukrot a keverékbe, és hajtsa végre a tojásokat, egyenként, gyorsan kevergetve, hogy a fehérje ne görbüljön fel. Most megszórjuk száraz liszt keverje össze és gyúrja a tésztát. Bake brown 30-35 perc, majd áztassa cseresznye likőr és hagyja kihűlni.

A cseresznye esetében keverje össze a bogyókat és a cukrot, majd 5 percig főzzük, amíg puha. Teljesen hűvös.

A krémet kemény csúcsokba keverjük, összekeverjük mascarpone-nal és porcukorral, ismételten habverjük, hogy egy sima, levegős és homogén masszát alakítsunk ki, amely a mi krémünket szolgálja.

A hűtött Brownie torta tetejére terítjük a krémet, megidézzük a cseresznyét cukorral és díszítjük a desszertet friss bogyókkal. Bon appetit!