A Capcas kis adag sütemények sütik papír formában muffinok és krémmel díszítve. Nagyon szép megjelenésűek és szokatlanul ízletesek. Most elmondjuk, hogyan lehet otthon cipelni.
Csokoládé Cappeycakes - recept
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 250 g;
- forrásban lévő víz - 100 ml;
- kakaó - 60 g;
- szóda - 0,5 ts.
- sütőpor - 0,5 ts;
- só - egy csipet;
- cukor - 200 g;
- vaj - 150 g;
- tojás - 2 db;
- tejföl - 120 g;
- Vaníliacukor - 1 tasak.
Krém esetében:
- kakaó - 2 evőkanál. kanál;
- porcukor - 180 g;
- vaj - 80 g;
- sajt - 80 g;
- fekete csokoládé - 140 g.
előkészítés
Egy kis serpenyőben megszórjuk a vajat és a cukrot, tegyük fel a tűzre, és kevergetve melegítsük fel, amíg a vaj megolvad. Kakaóban öntsünk forró vizet és keverjük. Keverje össze az olajkeveréket egy keverővel, amíg le nem hűl, és egyenként hozzáadja a tojásokat, miközben folyamatosan verte. Most öntsük az elvált kakaót, adjunk hozzá a vaníliacukrot, ne hagyjuk abba a verést. Ezt követően öntöttünk lisztet sütőporral, szódával és tejföllel. Kívánt esetben lisztet és tejfölt adunk hozzá, váltakozva: lisztet, tejfölt, lisztet, tejfölt és lisztet újra. A tésztát papírrétegekké tesszük, ¾-es mennyiséggel töltjük fel, speciális formába helyezzük sütemény sütéshez és 180 fokos sütéshez körülbelül 25 percig. A készenléti állapotot ellenőrizni lehet, ha a terméket egy mérkőzéssel lyukasztja
A krém előállításához el kell olvasztania a csokoládét. A vízfürdőben vagy mikrohullámú sütővel is használhatja. A kakaót cukorporral keverjük, adjunk hozzá csokoládét. Egy serpenyőben sütjük a vajat, hozzáadjuk a többi összetevőt, és újra megverjük. Kész krém fel a tészta fecskendőt, és díszítik a hűtött keksiki. Kívánt esetben a capkaki krémet tartalmazó tetejét kókuszrostokkal, reszelt csokoládéval vagy apróra vágott dióval lehet megszórni. Ha fehér krémet szeretne kapni, akkor nem kell kakaót hozzáadnia, és fekete helyett fehér csokoládét használ.