A lágy, illatos és finom ízű tejszínhomok ismertek mindannyiunk számára a gyermekkortól kezdve. Most kevésbé valószínű, hogy megtalálhatóak az üzletek polcain, de ha mégis szeretne kezelni magát és szeretteit ezzel a csodálatos cukrászattal, akkor javasoljuk, hogy ismerkedjen meg néhány receptrel a tejcukor készítéséhez. Biztosak lehetnek, nemcsak a gyerekek, hanem a felnőttek is!
A tejcukor receptje
összetevők:
- búzaliszt - 3 darab;
- granulált cukor - 1 tétel;
- tej - 100 ml;
- vaj - 100 g;
- csirke tojás - 1 db;
- szóda - 0,5 ts.
- vaníliacukor - 3 g.
előkészítés
Hogyan kell sütni a tej kekszet? A zománcozott edényben vagy az üstöt öntsük a tejet, öntsünk cukrot, és tegyünk egy gyenge tűzbe. Amint a tej forrni kezd, és a cukor teljesen feloldódik, eltávolítjuk az edényeket a lemezről, lehűlünk, hozzáadunk tojást, a vaníliás cukrot ízesítjük és meglágyítjuk a vajat. Minden jól kevert 2 percig. Ezután külön keverjük össze a lisztet szódával, és szitáljuk a diát az asztalra. Fokozatosan öntsük bele a tejtömeget és homogén tésztát gyúrjunk. Megszórjuk liszttel, hogy ne tapadjon a kezére, és tekerje egy 6 mm vastag rétegbe. Egy kis kerek penész segítségével vágja le a kekszet és tegye rá egy zsíros sütőlapra. Süsse meg a kekszet 15 percen át 200 fokos hőmérsékleten.
Tejporok a GOST szerint
összetevők:
- búzaliszt - 423 g;
- granulált cukor - 210 g;
- margarin vagy vaj - 96 g;
- melange - 21 g;
- teljes tej - 76 g;
- vanillin - 1 g;
- sütőpor - 20 g.
előkészítés
Hogyan készítsünk tejes süteményeket? A tejtermékek elkészítéséhez a GOST szerint minden összetevőt szigorúan olyan arányban vesszük, amely a receptben szerepel. Öntsük a tejet a serpenyőbe, melegítsük fel egy kicsit, öntsünk cukrot, és főzzük, amíg teljesen feloldódik, folyamatosan kevergetve. A kapott szirupot 20 ° C hőmérsékletre hűtjük, hozzáadjuk a lágyított margarin, melange, vanillin és sütőpor. Alaposan keverjük össze, és fokozatosan öntsük a lisztet. Keverjük össze a homogén puha tésztát. Mi egy rétegbe tekerjük, és apró kéregeket vágunk ki egy pohárral cupcakes-re. Tegye őket egy zsíros sütőlapra, és 15 percig sütjük a sütőben 170 fokos hőmérsékleten.
Tejes kéreg anyával
összetevők:
- vaj - 100 g;
- csirkemell - 4 db;
- porított cukor - 1 tétel;
- tej - 0,5 tétel;
- búzaliszt - 500 g;
- szóda - 1 teáskanál;
- vaníliacukor - 3 g.
előkészítés
Hogyan tehetjük meg a tejes süteményt? A kekszeket diófélékhez készítsük, egy pohár vajat töltsünk és mikrohullámú sütőben olvassuk fel. Ezután finoman dörzsöljük a sárgadinnyét a porcukorral, és finoman hozzáadjuk a laza vajhoz, kissé felmelegített tejhez.
A szitált búzalisztben töltsön egy kis szódát és egy csomag vaníliacukrot. Keverje össze tojás- és olajpasztával. Kívánt esetben hozzáadhat fahéjat, kardamomot, mákot, reszelt gyömbért a tészta számára szokatlan íz és aroma sütéséhez. Most tegye a tésztát 2 órán át a hűtőszekrényben. Ezután távolítsd el 10 részre, és minden forma egy labdát. Ezután kétoldalt mindkét oldalra simítjuk, és egyik oldalt kenjük
A kekszet egy zsíros sütő tálcára helyezzük és forró sütőben kb. 15 percig sütjük, amíg a keksz kissé barna, 160 ° -os hőmérsékleten.
Az ilyen ízletes kéregeket a dióval lehet felszeletelni hűtött tejre, vagy frissen főzött teának hűteni.
És ha nincs teje a hűtőben, akkor mindig készíthet korzhike-t a kefiren , vagy csinál egy csokoládét .