Ünnepnapokon, emlékezetes események napján valami finom ízelítőt kívánok magamnak. Minden édes fog díszíti a süteményeket, de nem mindenki tud főzni. De ez nem nehéz.
Néhány titok
- Ahhoz, hogy a megfelelő tésztát tegye otthon, csak friss termékeket használjon és tisztán kövesse a receptet. Eltérések tele vannak kalapált, nehéz próbával, amely nem emelkedik, ha sütjük.
- Kiválasztjuk a megfelelő lisztet - prémium minőségű és kemény fajtájú búzából kell megtervezni, ellenkező esetben a keksz nem lesz bolyhos és könnyű.
- Csak friss, nagy csirke tojásokat használunk. Először vagy legfontosabbaknak kell lenniük. A tojásokat közvetlenül a hűtőszekrényből kell venni, mielőtt a tésztát összegyúrjuk, annál hűvösebbek, annál jobb lesz a hab, ami a megfelelő kekszet képezi.
- Az első szakaszban bármilyen eszközt használunk: keverő, keverő, habverő, villa. Feladatunk, hogy erős habot kapjunk a fehérje megduzzadása után, majd óvatosan keverjük össze a hozzávalókat egy kanállal vagy spatulával, különben a hab gyorsan leesik.
- Süteményt süthet sütőben, mikrohullámú sütőben vagy multivárkában. A főzési idő az adott háztartási készülék típusától függ.
piskótatészta
Először is, beszéljünk arról, hogy készítsünk egy keksz tésztát egy minimális összetevő használatával. Így a recept a költségvetés.
összetevők:
- Vanillin vagy vaníliacukor - 1 csomag;
- szilárd búzából készült liszt - 200-250 g;
- fehér tisztított hazai cukor - 1 pohár;
- tojás csirke - 4 db;
- jódozott só vagy hegy - 1 csipet;
- krém "paraszti" olaj - 20 g.
előkészítés
Egy egyszerű süteménytésztát készítenek több lépcsőben. A hideg tojásokat mókusra és sárgadinnyére osztjuk. A sóval rendelkező fehérek elkezdtek verni, fokozatosan növelve a sebességet. Amikor a csúcsok leállnak, adjunk vanillint, és 4-5 fogadásnál cukrot töltünk. A forgatás sebessége nem változik. A második szakasz - add hozzá sárgáját. Gyorsan kell ezt csinálni, hogy ne tegyék a tésztát rosszabbá. Ezért az egyszerre bemutatott vizes sárgadinnyét egy percig verjük. A lisztet szitáljuk és adjunk hozzá - több lépésben. Most ne habozzon, és gyengéden kösse be a tésztába egy kanállal vagy spatulával. Fontos ezt gyorsan megtenni, de nem zavarjuk meg energikusan, hanem puha, sima mozgásokkal. Ha csokoládékészta tésztát szeretne készíteni, adj hozzá 2-3 evőkanál liszthez. kanál minőségű kakaó. Amikor elkészült a tészta, kenje meg az olajat egy öntőformával, és öntse bele a tésztát. Sütni kell egy süteményt, attól függően, hogy milyen méretű a forma és a tészta mennyisége - 10 percig a sütőben 45 percig a multivarkban.
Az adalékanyagokról
A süteményt tartalmazó tészta receptje ugyanaz, mint egy torta esetében, például almával vagy bogyókkal. Annak érdekében, hogy sütni egy finom almás pite , hogy 3 nagy almát, hámozzuk le a héjat, távolítsuk el a magot, vágjuk apró kockákra, lisztbe öntjük, és mielőtt a tésztát öntőformába öntjük, hozzáadjuk az almák darabjait a tésztához. Nagyon finom lesz, de a sütési időt 5-10 percre kell növelni.