Reggelire, mi lehetne jobb, mint egy enyhe házi készlet, egy csésze illatos kávéval vagy teával. Sokan azt mondhatják, hogy mindig vásárolhat késztermékeket egy közeli üzletben. De valószínűleg ezek az emberek egyszerűen nem ismerik a házi sütemények ízét. Nálunk egyetlen üzlet sem hasonlítható össze. Az alábbiakban megmondjuk a recepteket, hogy finom zsemlét készíts.
Finom zsemle a sütőben
összetevők:
- búzaliszt - 4 szemüveg;
- víz - 1 üveg;
- Gyors hatású élesztő (száraz) - 10 g;
- cukor - 1 pohár;
- csirke tojás - 1 db;
- vaj krém 73% zsírtartalma - 120 g;
- só - csipet.
előkészítés
Szitáljuk a lisztet (2 csésze) egy nagy tálba, adjunk száraz élesztőt, kb. ¾ csésze meleg vizet öntsünk és jól keverjük egy kanállal. Fedjük le a tálat egy törülközővel kapott tömeggel, és hagyjuk állni 2 óra hosszat a melegben, majd öntsük a megmaradt szitált lisztet, öntsük a meleg vizet és keverjük össze. Most külön cukrot, olvasztott vajat (70 g) és sót keverjenek össze. A kapott elegyet a tésztába öntjük és összekeverjük. Hagyja 1,5 órán keresztül a tésztát. Ezután két részre osztja. Mindegyiküket téglalap alakú rétegbe tekerjük, és a maradék vajat megkenjük. Mindegyik darab tekercsel, és apró darabokra vágódik. Mindegyikük félre van hajtva, és metszést készítünk a középpontban, de nem a végére. És kiderítjük, hogy egy szív alakú munkadarabot készítünk. Húzza a zsemleket egy sütő tálcára. Törölközővel takarjuk őket, és kb. 50-60 percig hagyjuk őket. Ezután minden üresen megkenjük a tojást. Igény szerint még cukorral is megcsípheti őket. A süteményeket a sütőbe küldjük. 180 fokban fél óra alatt készen állnak. Ha nem cukrot szórtak rá, akkor a zsemléket porcukorral le lehet vágni.
Finom zsemle élesztő tészta sütőben
összetevők:
- a víz meleg - 1,5 pohár;
- száraz élesztő - 10 g;
- liszt - 4,5 csésze;
- vaj krém 73% zsírtartalma - 80 g;
- cukor - 25 g;
- só - 7 g;
- tojás - 1 db.
előkészítés
Meleg vízben feloldjuk az élesztőt, és hagyjuk állni egy kicsit. Öntsünk cukrot, sót, lisztet, olvasztott vajat és gyúrjuk a tésztát. Fedjük le egy szalvétával, nehogy elhasználódjunk, és hagyjuk egy órát meleg helyen. Áthelyezzük a munkaterületre, amelyet a liszt szakadt le. 18 darabra osztjuk, és minden részről dobjuk a labdát. A zsemleket egy sütőpapírral fedett sütőlapra terítjük, egymástól bizonyos távolságban, fedjük le őket, és fél óráig hagyjuk őket felvenni. Aztán zsírozunk egy csiszolt tojással. Sütjük közepes hőmérsékleten körülbelül 20 percig.
Buns szezámmaggal - ízletes recept
összetevők:
- liszt - 1,3 kg;
- száraz élesztő - 2 evőkanál. kanál;
- tojás - 3 db;
- tej - 2 csésze;
- növényi olaj - 150 ml;
- cukor - 400 g;
- vaj vajas 73% zsírtartalom - 150 g;
- szezámmag - 2 evőkanál. kanál;
- anis - 1 evőkanál. kanál;
- só - ¼ ts.
előkészítés
A tálban, 2 darab tojást töröl, adjunk hozzá száraz élesztőt, növényi olajat és olvasztott krémet, valamint sót, cukrot, ánizsot és jól keverjük. Részben öntsük a szitált lisztet, meleg tejet öntsünk és jól keverjük össze a tésztát. Ennek eredményeképpen rugalmasnak és simanak kell lennie. Hagyja, hogy egy órára emelkedjen. Ezután apró golyókat képezzünk, helyezzük az asztalra, és újabb óráig hagyjuk. Ezt követően enyhén nyomják le, tojással megkenve, és szezámmaggal tartják. A palacsintákat egy sütőlapra helyezzük, és egy kemencébe helyezzük, amelynek hőmérséklete 180 fok. Körülbelül 30 perc elteltével a szezámmag magvú rostos zsemle lesz kész. Bon appetit!