Az alábbiakban ismertetett receptjeinkből megtudhatja, hogyan készítsünk krémet a mézes süteményre, és képesek legyél kiválasztani a legmegfelelőbb lehetőséget magadnak.
Klasszikus krém mézes tortához
összetevők:
- vastag tejföl, legalább 25% zsírtartalommal - 800 g;
- granulált cukor - 300 g;
- vaníliacukor - 20 g.
előkészítés
A sűrű tejföl kerül egy kényelmes tartályba, cukrot és vaníliás cukrot ad, és homogenitást és légnedvességet szétszakítja. A krém készen áll a használatra.
Nagyon fontos pillanat az ilyen egyszerű krém előállításában a tejföl választása. Jó minőségűnek, vastagnak és magas zsírtartalmúnak kell lennie, különben nem fog működni, és a krém csak a tortából az edénybe folyik.
Krémet mézeskalács sűrített tejhez
összetevők:
- elpárologtatott tej - 275 g;
- vaj - 255 g.
előkészítés
A puhított vajat keverővel vagy habverővel keverjük össze. Fokozatosan adjunk hozzá sűrített tejet, és tovább verjük, amíg buzgó tömeget nem kapunk. A krém készen áll a használatra. Opcionálisan hozzáadhatsz zúzott dióféléket vagy szárított gyümölcsöket hozzá.
A mézes süteményt a tejre
összetevők:
- tej - 3 pohár;
- granulált cukor - 1,5 pohár;
- liszt - 125 g;
- tojás - 2 db;
- Vaj - 200 g.
előkészítés
Megfelelő méretű serpenyőben keverje össze a tojásokat cukorral és liszttel, majd villával vagy korallal felhúzza őket egészen egyenletig. Egy pohár tejhez öntjük, és állandó keverés közben közepesen forraljuk fel, amíg megvastagszik. Ezután öntsük a maradék tejet, és tartsuk lassan, ne felejtsük el keverni, mert a tejszín éghet. Amint a krém felforralni kezd, kapcsolja ki a kályhát, hűlni kezd, és puha vajat vezet be. A pudingt teljesen hűvösnek tesszük, és továbbhaladunk a mézes sütemények elkenéséhez.
Sütőtök krém nélkül
összetevők:
- tej - 2 csésze;
- granulált cukor - 1,5 pohár;
- tojás - 2 db;
- Vaj - 290 g.
előkészítés
A tejet bármilyen megfelelő edénybe öntjük, forraljuk fel és lehűtjük. Bejti a tojásokat cukorral, amíg bolyhos, és keverjük össze a tejet. Tegyük az edényeket a keverékre a tűzbe és forraljuk fel, folyamatos keveréssel, és hagyjuk, hogy két percen át a legalsó hőig álljon. Ezután kapcsolja ki a kályhát, és hagyja kihűlni. Keverjük össze a lágyított vajat egy keverővel, és adjunk hozzá egy kis tojástermet. Kész sötét krémmel hűtsük le és kenetezzük meg a mézes torta süteményeit.
Csokoládé krém a mézes torta számára
összetevők:
- kakaópor - 8 evőkanál. kanál;
- tej - 2 csésze;
- granulált cukor - 320 g;
- liszt - 3 evőkanál. kanál;
- tojás - 4 darab;
- vaníliacukor - 10 g;
- vaj - 100 g.
előkészítés
A tojásokat granulált cukorral verte meg, végül kakaóport adunk hozzá. Keverjük össze a lisztet fél pohár tejjel, amíg sima. A tej többi részét forraljuk fel, és egy csokoládé-tojásos keverékbe öntjük egy vékony csepegtetővel, nem feledve a keverést. A tűzhelyet mérsékelten tűzre helyezzük, és a keverés megállítása nélkül behozzuk a tejet és a vaníliacukrot feloldó lisztet. A forralás után vastagabb állapotban állunk, kapcsoljuk ki a lemezt és hűtsük le a kapott masszát. Most lépjen be puha vajba és habverőbe. A csokoládé krém készen áll.
Tejszín tejszínt sűrített tejhez
összetevők:
- tejfura, amelynek zsírtartalma legalább 25% - 500 g;
- elpárologtatott tej - 400 g;
- méz - 1 evőkanál. kanál;
- vaj - 100 g.
előkészítés
Egy serpenyőben terjedt el a sűrített tej, a méz és a vaj, tegyük fel a tűzhelyre, forraljuk fel, kevergetve, és hagyjuk állni az alacsony hőtől 5-7 percig. Hűtsük le a szobahőmérsékletre, adjunk hozzá tejfölt, és keverjük, amíg sima. A tejszín készen áll a további felhasználásra.