Az eperek a szamócából tökéletesen helyettesítik a csokoládéikat cukorkákkal, és hatékonyan kiegészítik a házi süteményeket a mazsolák helyett. Nem készültek semmiképpen nehezebbek, mint bármely más bogyóból vagy gyümölcsből. És maguk is láthatják magukat, miután megismerkedtek az elkészítésük technológiájával, az alábbi receptekben leírtak szerint.
Párolt eper az otthonban - recept télre
összetevők:
- friss eper - 520 g;
- granulált cukor - 520 g;
- vízzel szűrt - 55 ml;
- porított cukor.
előkészítés
A kandírozott gyümölcsök elkészítéséhez megfelelő kis érett, de rugalmas földiepereket kell mosni, amelyeket meg kell mosni, meg kell szakítani a sepals és száraz.
Zománcos serpenyőben vagy öntőüstben cukrot töltünk, öntsünk vizet, és tegyük a tartályt a tűzbe. Keverje hozzá a tartalmat, kevergetve, amíg az összes cukor kristály fel nem oldódik, hagyja, hogy a szirup felforraljon, és tegye az elkészült eperbe. A tartályt eltávolítjuk a tűzről, hagyjuk teljesen lehűlni a tartályt, majd szűrjük és forraljuk fel ismét. Ismét beleadjuk a földiepereket, és hagyjuk őket kihűlni. Ismételje meg ezt az eljárást hétszer, miután a bogyókat egy szemcséig dobjuk, és két vagy három órát adunk nekik.
Most rakja le a szirupban előkészített szamócát egy sütő tálcán egy réteggel, előre lehúzva egy pergamentlevélre, és fűtött kemencébe helyezze 80-90 fokig 3-4 óra hosszat. A készülék ajtaját kissé kinyitni kell szárításkor.
Kész eper kandírozott gyümölcsök nem adják le, ha préselt lé, de meglehetősen puha sűrűségű. Követjük a folyamatot, ellenőrizzük a termék készenlétét, és próbáljuk elkerülni az epret, különben a kívánt finomság helyett valami szilárd és nem túlságosan kellemeset kapunk.
A hosszú távú tárolás pritrushivayut eper kandírozott cukor por és helyezze egy száraz, légmentes tartályba.
Hogyan készítsünk kandírozott gyümölcsöt egy eperből egy elektromos szárítóban - recept
összetevők:
- friss eper - 520 g;
- granulált cukor - 520 g;
- vízzel szűrt - 55 ml;
- porított cukor.
előkészítés
Az ízletes édes kandírozott gyümölcsöket elektromos szárítógépben is főzhetik. Ehhez előkészítse a bogyókat az előzőekben leírt módon, forró szirupban ellenállt, amíg hét alkalommal nem hűlt le, majd visszahúzza azt a szűrőanyagra és várjon legalább két órát a látható folyadék elvezetésére. Ebben az esetben a sziruphoz tetszés szerint egy negyed teáskanál citromsavat adhatunk hozzá.
Az előkészített bogyókat egy raklap elektromos szárítóval helyezzük el, állítsuk be 60 fokos hőmérsékletre és 5-6 órán át szárazra. A készséget a sajtolt juice hiányában ellenőrizzük.
Készített kandírozott gyümölcsök megszórják a porcukrot, és helyezzük el egy lezárt száraz tárolóedényt.