Sokunk számára a gyermekkori íz a szezám kosinákhoz van kötve, amelyet minden gyermek szeretett, és most sok felnőtt szereti ezt. Ez az édesség nemcsak finom, hanem gyakorlatilag ártalmatlan is, mint például a csokoládé.
Ha még mindig nem utasítasz el egy ilyen desszertet, vagy azt szeretné, hogy a gyermekeitek minőségi, jó édességet kapjanak, elmondjuk neked, hogyan készítsünk szezámot kozinaki otthon.
Kozinaki szezám - recept
összetevők:
- szezámmag - 180 g;
- cukor - 400 g;
- vaj - 25 g;
- Vaníliacukor - 2 tk.
előkészítés
Öntsük a szezámot egy nagy serpenyőbe, és kb. 8 percig megsütjük, egész idő alatt kevergetve, amíg aranyszínűvé válik. Ezután helyezzük egy tányérra. A serpenyőben öntsön hagyományos és vaníliás cukrot, és adjunk hozzá 2-3 teáskanál vizet. Készíts egy kis tüzet, és folyamatosan kevergetve cukrot, főzzük, amíg teljesen megolvad. Ez körülbelül 10 percet vesz igénybe.
Ezután öntsük a szezámot egy tányérból egy serpenyőbe, és nagyon gyorsan keverjük össze. Zsírozza meg a sütő tálcát vajjal, és öntsön rá az olvasztott cukor keverékre szezámmájával. Gyorsan és egyenletesen terítse fel lapáttal.
Hagyja a sütő tálcát 20 percen át szobahőmérsékleten, majd vágja szét a kész kozinaki véletlenszerű darabokra. Tartsa őket egy lezárt tartályban.
Házi macskák
Ha a kozinaki-t gyerekeknek gyúrjuk, akkor a következő recept nagyon hasznos lesz, mivel sok cukor helyett mézet használ, ami sokkal hasznosabb.
összetevők:
- méz - 250 g;
- szezámmag - 250 g;
- cukor - 50 g.
előkészítés
Egy tálban, össze a cukrot a mézzel, és tegye egy kis tüzet. Időnként keverjük, pároljuk 10-12 percig. Előmelegítsük a száraz tálat, és megsütjük a szezámmagot, egész idő alatt kevergetve, amíg aranybarna. Ezután öntsük a szezámméz méz tömegébe, és jól keverjük össze.
Öntse a pergamentpapírt kis vízzel, tegye rá sütve és sima. Hagyja, hogy a kozinák szobahőmérsékleten lefagyjon, majd vágja darabokra, és óvatosan elkülönítse őket a papírtól.
Kozinaki szezámból és diófélékből
összetevők:
- szezám - 1 evőkanál. kanál;
- mandula - 1 marék;
- mogyoró - 1 marék;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- méz - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
Az anyákat csavarja egy késsel. A szezámmagot száraz száraz palacsintában szárítsuk meg, adjunk hozzá mogyorót és mandulát, 5 percig sütjük, majd cukrot és mézet adunk a serpenyőbe. Mindent kevergetni kell ahhoz, hogy a cukor feloldódjon, eloszlassa a masszát a formák fölött, és a hűtőszekrénybe fagyassza be.