Ez a kedvenc máz sok cukrász, mert a citromlé megőrzi az egyensúlyt édes és savanyú, és a cukor habzás nem túl édes. Igen, és főzni könnyű!
Egy egyszerű recept a citrommassza számára
összetevők:
- porcukor - 100 g;
- citromlé - 3 tk.
előkészítés
A cukrot porszűrőn szitáljuk, és citromlébe töltjük. Keverjünk erőteljesen addig, amíg homogén tömeg nem lesz. Ha nem elég folyékony, fokozatosan hozzáadhat fél teáskanálnyi citromlevet vagy vizet. Ez a máz lefedi a kekszet vagy a mézeskalácsot. A süteményeket a mázba merítjük , aztán a rácsra helyezzük a felesleget. És a mézeskalácson átmegyünk egy cukrászsütő mártással.
Citrom máz a tortán
összetevők:
- porcukor - 2 db;
- citromlé - 2 evőkanál. kanál;
- forrásban lévő víz - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
Szitált porcukor citromlével és forró vízzel keverve. Öntsük kész, fagyasztott cupcake-ra, és cukrászporral megszórjuk.
Citromos máz kekszekhez
összetevők:
- citrom - 1 darab;
- porított cukor - 80 g.
előkészítés
Nagyon vékony, eltávolítja csak a sárga részt, dörzsölje a citrom héját egy rántva. Keverjük össze cukorporral, öntse a citromlevet és keverje össze az összes keverőt homogenitással.
Citromsavas sütemény
összetevők:
- porcukor - 3 termék;
- citromlé - 2 evőkanál. kanál;
- Vaj - 100 g.
előkészítés
Keverjük össze a lágyított vajat egy keverővel vastag fehér hab formájában. Add hozzá a cukorpor és a citromlevet, keverje mindent a homogenitásig.
Ezt a mázát a spatulára helyezzük jobbra, ha nincs különleges édesség, használjuk a szokásos szerkezetet, rozsdamentes acélt. Állítsa a tortát egy forgó állványra, majd helyezze a máz és a simítóval a réteg vastagságát. Bizonyos készséggel teljesen sima felületet kaphat.
Cukrot mázzunk citromlével
összetevők:
- tojásfehérje - 2 db;
- porított cukor - 200 g;
- citrom - 0,5 db.
előkészítés
A tojásfehérjét csak erős csúcsokig tegye. Fokozatosan be kell mutatni nekik a cukor porát, és adjunk hozzá frissen csipkedt levet fél citrom. A kapott massza elkészíthető sütemények és muffinok készítésére.
Hogyan készítsünk citromfagyasztást mézzel?
összetevők:
- por alakú cukor - 250 g;
- citromlé - 2 evőkanál. kanál;
- méz - 1 evőkanál. kanál;
- forrásban lévő víz - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
Meleget hígítunk forró vízzel, és homogén keverjük. Beadjuk a porcukorra, adjunk hozzá citromlevet, és újra összekeverjük mindent.