Tészta sajtos, túrós lehet bármely: friss, édes, homok vagy akár puff. Vegyünk együtt veled néhány receptet az előkészítéshez.
Élesztő tészta sajtkrokettekhez
összetevők:
- élesztő instant - 10 g;
- liszt - 425 g;
- cukor - az íze;
- tej - 265 ml;
- vaj - 55 g;
- jódozott só - csipet.
előkészítés
Tej felmelegedett, cukrot és élesztőt dobunk. Enyhén keverjük, és hagyjuk a szivacsot szobahőmérsékleten 10 percig. Ezután helyezzük el az olvasztott vajat, a sót és hozzáadjuk a szitált lisztet. Gyúrjuk a rugalmas tésztát a sajtkrokettekhez, és hagyjuk 30 percig. Miután ugyanazokat a golyókat osztjuk meg, törülközővel fedjük le és 25 percig ragaszkodunk. Ezt követően a tekercsek kialakulását és sütését folytatjuk.
A sajtkruton receptje
összetevők:
- rozsliszt - 250 g;
- friss élesztő - 20 g;
- pasztörizált tej - 220 ml;
- vaj - 10 g;
- só extra - csipet.
előkészítés
Meleg tejben oldja fel az élesztőt és a rozslisztet. Felemelés után egy kis darab vajat és egy kis sót dobjon. Az elasztikus tésztát gyúrjuk a sajtra, majd sütjük a sütőben.
Túrós sajttorta süteményt
összetevők:
- búzaliszt - 205 g;
- tejszínes háziolaj - 135 g;
- tojás C1 - 1 db;
- fehér cukor - 120 g.
előkészítés
A lisztet többször szitálják, és hűtött, reszelt vajjal gyúrják. A morzsalásnál megtörjük a tojást, kiöntjük a cukrot, és összekeverjük a rugalmas homogén tésztát a jövőbeni királyi sajtkrémmel.
Sajtos tészta élesztő nélkül
összetevők:
- liszt - 720 g;
- tejföllel - 115 ml;
- tejszínes háziolaj - 20 g;
- cukor - 10 g;
- kefir - 120 ml;
- só - csipet.
előkészítés
Egy tálban, keverjük meg a tejföl olvasztott vajjal. Ezután öntsön meleg kefiret, dobja a cukrot, egy kis sót, és vezesse be a szitált lisztet. Dörzsölje a rugalmas tésztát, fedje le egy törülközőt, és hagyja 20 percig, majd fordulunk főzés sajtos kenyerek.
Sajtos crouton tészta
összetevők:
- túró - 520 g;
- tojás C1 - 3 darab;
- növényi olaj - 220 ml;
- cukor 215 g;
- sütőpor - 15 g;
- vanillin;
- liszt - 745 g.
előkészítés
A túró sajt a cukorral kombinálva fokozatosan hajtja a tojásokat. Bevezetjük az olajat, és alaposan összekeverjük. Szeleteljük a lisztet, adjunk hozzá vanillint és sütőport, majd összekeverjük a túrós tömeggel, és homogén tésztát gyúrunk, amelyet 2 órán át hagyunk.