Sokan hallották vagy látták az amerikai filmekben olyan terméket, mint a mogyoróvaj, amely olyan finoman terjed a kenyéren és a különböző palacsinta-palacsinta. Mi lehet még mogyoróvajból? Ezenkívül kenyeret kenyeret bármilyen péksüteményt, valamint beilleszteni a tölteléket sütéshez, különböző desszertekben és édességekben, valamint a mártásokhoz és a húsételekhez. Megmondjuk, hogy hogyan készítsük a földimogyoró paszta otthon, ez elég könnyű, de nem tehetünk keverő nélkül, részletesebben felvázoljuk a technológiát a receptek példáján.
Hogyan készítsünk mogyoróvajat?
A házi tészta esetében jobb, ha nyers mogyorót készítesz, és főzzük magunkat. Mint édesítőszer, jobb használni a mézet, igen, vagy szélsőséges esetekben porcukrot, mivel a cukor gyengén oldódik, és ennek következtében az olaj kijön a szemcsékkel, és nem sima és homogén.
összetevők:
- nyers földimogyoró - 340 g;
- méz - 30 ml;
- finomított olaj - 15 ml;
- só - 5 g.
előkészítés
A mogyoróféléket néhány percig alaposan megmossák és forró vízben elfehérítik, majd jeges vízzel mossák. Az ilyen feldolgozás hőmérsékleti különbséggel nagyban megkönnyíti a peeling és őrlés folyamatát. Mosás után tegyük egy pergamenre sütőlapra, és tegyük 10 percig a sütőbe, néha keverjük. Miután az anyák lehűltek egy edénybe, és egy másik alkalmas átmérőt fedeztek fel, és nagyon testi rázkódást végeztek, miközben a héjak jól el vannak választva a magtól. Akkor elég lesz csak egy nagy szitán átszitálni. Elaludunk mogyoróban egy keverőben, és elkezdünk őrölni, először a baba kiderül majd, majd a lisztet, majd a tömeg elkezd összeszedni egy csomót, és csak 15-20 perc után a dió fog kezdeni, hogy az olaj és a homogén paszta kiderül. Ez a folyamat nem gyors, ezért a keverőt időnként hagyni kell hűlni, és a keveréket össze kell keverni a falról.
Hozzáadunk olajat, lehetőleg nem aromás vagy földimogyoró, nem kifejezett íze és finom sója. Ismét keverjük össze és adjuk hozzá az edényt a tároláshoz.
Hogyan lehet a csokoládé földimogyoró paszta otthon?
Ez a recept úgy tervezték, hogy tésztát készítsen a nyers, de pörkölt földimogyoróból. Ebben az esetben a bőrök nem csak a gyönyörű barna színt adják a végső terméknek, hanem a rostot is telítik, ami segíti a fehérje táplálék jobb felszívódását.
összetevők:
- Mogyoróvaj - 30 ml;
- méz - 40 ml;
- földimogyoró - 300 g;
- só - 5 g;
- kakaó - 10 g.
előkészítés
A földimogyoró bányát sütjük, sütjük a serpenyőben vagy a sütőben egy arany színűre, de érdemes megemlékeznünk arról, hogy nagy hő kapacitása van, ezért már akkor is meg kell állítanunk, amikor éppen most kezdődött az arany, akkor ez önmagában is megtörténik. A keverőben elaludunk, 15-20 percig őröltünk, a keverő erejétől függően, anélkül, hogy elfelejtenénk keveredni és hagyni a készüléket. Az őrlési folyamat megkönnyítése érdekében először olajjal és sóval adható hozzá, és az eljárás során a keverő tálat különböző irányban kell dönteni. Végül adjunk hozzá kakaót és mézet, és ha a paszta túlságosan sűrű, akkor még mindig olajjal hígíthatjuk.