Ha az élesztő sütésről van szó, akkor nem talál jobb alapot, mint a savanyú tejet, mivel a mikroorganizmusok valószínűleg kevésbé megnövekedett savassággal mutatják be tevékenységüket, ezért nincs okunk búcsúzni a lejárt termékre. Ennek bizonyításához az alábbi cikket vesszük, amelynek főszereplője a savanyú tejet fogyasztja.
Sütőtök a savanyú tejet a sütőben
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 490 g;
- száraz instant élesztő - 7 g;
- granulált cukor - 10 g;
- Savanyú tej - 190 ml;
- vaj - 90 g;
- tojás - 2 db.
A töltéshez:
- hagyma - 140 g;
- champignons - 230 g;
- tojás - 7 db.
előkészítés
Először aktiválni kell az élesztőt, ezért az élesztőt az enyhén melegen és édesített tejbe öntik, és a melegben hagyják, amíg a hab felületére fel nem tűnik. Miután az élesztő elkezdődött, keverje össze a megolvadt vajat a tojással, és öntsön a "jó" a lisztből. Ezután küldje el az élesztőt, majd keverje össze az élesztő tésztát a savanyú tejet, és hagyja pihenni egy órán keresztül.
A fennmaradó idő több mint elegendő ahhoz, hogy a gombával és főtt tojással töltött tésztát töltsük. Miután a töltés lehűlt, és a vizsgálati térfogat megduplázódik, folytathatja a képződést. Ha a tészta ezen része a tenyér között lelapul, helyezze a tölteléket a középpontba, és kényelmesen rögzítse az éleket. Hagyja el a pite-ket, hogy még 15 percig jöjjön vissza, majd 25 percig sütjük előmelegített sütőben 200 fokig.
Sült pástétom a tejjel
összetevők:
- Savanyú tej - 240 ml;
- liszt - 560 g;
- szóda - 1/3 kanál;
- tojás - 1 darab;
- minden ízesítő töltelék.
előkészítés
A tojást egy csipetnyi sóval habverje fel. Húzzon át a szódabikarbóna keverékével, és öntsön bele a tojásos keverékbe és a tejbe.