A házi sütemények elkészítése remek módja annak, hogy felismerje képességeit, és ugyanakkor kényeztesse el a családját egy csésze teával vagy kávéval. Egy megfelelően elkészített tészta a keksz számára biztosítja a kívánt eredményt. Ez csak puszta marad - a kapott termékből díszíti a terméket, és készen áll a sütőben.
Hogyan készítsünk egy tészta tésztát?
Gyakran a sütőben található kekszek tészta a homokalap egyik változata, amelyet az alap receptúra módosításával készítenek. A végrehajtás érdekében ne feledje:
- A rostos struktúra margarin vagy olaj alapú finomsági alapot ad, amely a technikától függően fagyasztva, őrölve, vagy egy lágyított formában keveredik.
- A liszt vagy más kötőanyag komponensek mennyiségének olyannak kell lennie, hogy az aljzat ne ragadós, viszkózus és ugyanakkor jól hengerelve legyen.
- Az öltözködés előtt az így kapott lisztet legalább fél óráig a hűtőszekrényben hűtjük és öregítjük.
- Ha más bázist, például fermentált tejet használ, akkor a kezelések textúrája puhább lesz, buja, de a lazaság (homokság) nem jellemző rá.
Tészta tejföllékhez kekszekhez
Az egyik legrégebbi változat a tejszínes tészta kekszekhez. Manapság a recept nem kevésbé releváns és a kereslet. Az alkalmazott komponensek minimális száma, a végrehajtás egyszerűsége, valamint a termékek kiváló tulajdonságai együtt járulnak hozzá.
összetevők:
- szitált búzaliszt - 200 g;
- a tejföl átlagos zsírtartalma: 200 g;
- sütőpor - 10 g;
- só - csipet.
előkészítés
- A tejfölöt granulált cukorral verték, laza anyagokat vittek be, keverték össze, a tömegeket összegyűjtötték egy hütöszekrénybe, és egy filmmel burkolták.
- Amikor szétszedik, a sütit tésztát öt-hét milliméter vastag rétegbe sodorják és kivágják a kívánt alakú termékeket.
Tészta gyömbéres kekszekhez
A tésztát a gyömbéres kekszekhez, amelynek receptjét az alábbiakban ismertetjük, elkészítjük őrölt gyömbér hozzáadásával, gyakran kombinálva a fahéjjal. Ezt a bázist az újév és a karácsonyi ünnepek ízletes elemeinek elkészítésére, valamint az illatos zamatos tea kiegészítésére az év bármely szakában kínálják.
összetevők:
- szitált búzaliszt - 180 g;
- tojássárgája - 1 darab;
- vaj, méz és cukorpor - 70 g;
- szódabikarbóna - ¼ tsp;
- fahéj és őrölt gyömbér - 1 teáskanál mindegyik;
- só - csipet.
előkészítés
- A laza alkatrészeket szitáljuk, összekeverjük őket apróra vágott fagyasztott vajjal, mézzel és sárgával.
- Keverjük össze a masszát, amíg sűrű lisztet nem kapunk.
- Helyezzen egy zacskóba, vagy fóliával borítsa be, és hagyja egy óráig pihenni a hűtőszekrény polcán.
- Csak a sütemények tészta kijuttatására csak vékonyan, vágja ki a termékeket és sütni készen.
Tészta süteményhez kekszekhez
A cukrászati teszt receptje lehet a leginkább váratlan, például az alábbiakban ismertetett változat. Ebben az esetben a sör folyékony alapként szolgál. Ez a módszer a késztermékek bizonyos rétegét és egy páratlan piquant jegyzetet ad, amely egyéb módon nem érhető el. Egy ilyen alapból ugyanolyan jó desszert termékek és a sört és a kömény nem cukrozott ételek .
összetevők:
- szitált búzaliszt - 480 g;
- kiválasztott csirke tojás - 1 darab;
- könnyű sör - 250 ml;
- vaj - 250 g.
előkészítés
- A grillezett fagyasztott krémes masszát liszttel őröljük mindaddig, amíg finom morzsát nem kapunk.
- Öntsük a sört, vezessünk a tojásban és gyúrjuk.
- Gyűjtsük össze a kapott masszát egy csomóba, tegyük fel egy zsákba, és küldje el néhány órát a hűtőrekeszbe.
- A lehűtött és érlelt labdát kiszabadítjuk, részekre vágjuk és sütés előtt megszórjuk, attól függően, hogy a porcukor vagy a köménymag és a só szándékolt-e használni.
Túrós tészta kekszekhez - recept
A tálas sütemények rajongói számára az alábbi információk arról szólnak, hogyan kell tésztát sütni a túróból. Az ilyen alapból származó finomságot finom ízű, könnyű sajtos megjegyzéssel és finom illattal jellemezik. A bázisban lévő cukrot ízesítik vagy pirítják kristályokba vagy porként már elkészített termékekhez a sütés előtt vagy után.
összetevők:
- szitált búzaliszt - 320 g;
- vaj - 250 g;
- túró - 400 g;
- sütőpor - 10 g;
- vanillin.
előkészítés
- Túróval áttörték vajsütővel, keverjük össze a sütőport, a vaníliát és a lisztet, tegyük ki a tésztát.
- A hideg lehűlés után 40 perc elteltével a tésztát a kekszből a tésztából kijutjuk, amíg a kívánt vastagság kialakulása meg nem történik, és a munkadarabok elkészülnek.
Tészta sört a sütit
A házi süteményekhez készült tésztát a megengedett termékek hajlított változatából készíthetjük. Ebben az esetben a siker titka a paradicsomból vagy uborka sós lében való felhasználása . A recept hosszú és jól megpróbált, de a hostessek egy kicsit elfelejtették. Szeretné emlékezni? Ezután az Ön számára a következő recept.
összetevők:
- szitált búzaliszt - 400 g;
- uborka vagy paradicsomos sóoldat - 16 tbsp. kanál;
- növényi olaj - 16 evőkanál. kanál;
- cukor - 16 tbsp. kanál;
- sütőpor - 2 tk.
előkészítés
- Egy tálban összekeverik a növényi zsírt és a sós vizet.
- Mérjük meg a cukrot, öntsük a sütőport, keverjük össze és adjunk hozzá liszt tömegét.
- Keverjük össze, legfeljebb öt milliméteres tekercsbe vágjuk, és kivágjuk a kívánt alakú süteményeket.
- Ha a süteményt süteményt kenyérsütéshez használják, még vékonyabb is lehet, a finomság rendkívül ropogós.
Rövidbread tészta az otthoni süteményekhez
Az alábbiakban megtanulod, hogyan készíts rövid kekszet a kekszbe, hogy csak olvadjon a szájába, olyan szelíd és fanyar volt, amennyire csak lehetséges. A kapott bázist egy pergamenre lehet elhelyezni egy cukrászzsák segítségével, és ennek hiányában egyszerűen a kancsóra rakja a pergamenre.
összetevők:
- szitált búzaliszt - 350 g;
- teljes tej - 60 ml;
- margarin - 250 g;
- normál és vaníliás cukor - 140 és 20 g.
előkészítés
- A szobahőmérsékletű lágy margarint kétféle granulált cukorral keverik, a tej fokozatosan öntve és a kristályok oldódásának elérése végett.
- Ezután a lisztet a bázishoz keverjük, amíg a csomók fel nem oldódnak, és folytatjuk az üres sütéshez és sütéshez.
Tojás nélküli tojás
A legegyszerűbb tojás nélküli tészta tésztát a következő ajánlások szerint gyúrjuk, az összetevők megadott arányával. Termékei meglepően ízletesek, morzsolódnak és csak olvadnak a szájban. Ha a cukor por porral helyettesítik, akkor a finomság finomabb lesz és lágyabb lesz.
összetevők:
- szitált búzaliszt - 300 g;
- vaj - 200 g;
- cukor - 100 g.
előkészítés
- Csinálj egy kis vajat cukorral, adjunk hozzá búzalisztet, gyúrjuk.
- Egy féltéses süteményen egy egyszerű tésztát elvisel a hűtőszekrényben, öt-hét milliméter vastagságig ki kell húzni és ki kell húznia a billetőt.
Mézes tészta kekszekhez
A kekszekhez készült gyors tésztát édesítőszerrel mézzel lehet gyúrni. Az édesség mellett a termék csodálatos jegyekkel tölti be a desszertet, íze, illata és színe gazdagabbá válik. Ebben az esetben a szóda reagál a mézben jelenlévő természetes savakkal, és ezáltal kioltja a tömeget a buborékokkal, ami miatt a sütőalap nyers és morzsolódó lesz.
összetevők:
- búzaliszt - 480-550 g;
- Virágméz - 120 g;
- teljes tej - 40 ml;
- vaj - 100 g;
- cukor - 100 g;
- kiválasztott csirke tojás - 1 darab;
- szódabikarbóna - 10 g.
előkészítés
- Mérjük meg a szükséges mennyiségű mézet, tejjel, adjunk hozzá szódát, zsírt, cukrot, tojást, keverjük össze és helyezzük egy vízfürdőbe.
- Melegítsük fel, amíg a szín megváltozik.
- Lehűtés után keverjük össze a lisztet a tésztabe a mézes kekszekhez, mielőtt megvásárolnánk egy gördülékeny textúrát.
- A réteg vastagsága az üresen levágott daraboktól 5-7 mm legyen.