A sütemények merengése valószínűleg a legegyszerűbb desszert az összetevők előkészítésében és összetételében, receptje nem változik és nem egészen változik a létezés során. Ezzel egy időben nagyon népszerű és szerette a gyerekek óta. Ma megmondjuk, hogyan készítsünk egy könnyű meringtorta süteményt.
A legfontosabb dolog, amikor egy meringue habarcsot készítenek otthon, néhány egyszerű szabály betartása. Először is, a fehérje sárgáját fel kell különíteni a lehető legnagyobb gondossággal, nem szabad megengedni, hogy a tojássárgája bejusson a fehérjébe. Másodszor, a tojásokat le kell hűteni. És még egy dolog, az edényeket, amelyekben a fehérjéket megcsípjük, jól kell mosni és szárítani. Ebben az esetben, pörkölés, akkor kap egy erős, levegős hab.
Cake meringue
összetevők:
- tojásfehérje - 4-5 darab;
- granulált cukor - 1 üveg.
előkészítés
Először is meg fogjuk találni, hogyan készítsünk meringt . Megverjük a tojásfehérjét egy vastag habra (használhatunk keverőt, de néhány háziasszony inkább kézi úton habozza fel a fehérjét a szokásos spirális habverővel, nem sok időt vesz igénybe körülbelül 10 percig). Ezután öntsön rá 1 evőkanál cukorra, minden alkalommal habosítva a habot, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, végül hozzáadhatunk vaníliát. A fehérjetartalmú krémet egy kanállal ragasztjuk fel és átfordítjuk, ha a krém nem esik el és nem terjed, akkor minden rendben történik.
A serpenyő vajjal van kenve és sütőpapírral van bélelve, és egy cukrászati fecskendővel vagy hüvelykkel elszórjuk a masszát, de lehetséges, és csak egy kis cukorkákkal ellátott kanál. A sütőt minimálisra állítjuk (100 fokig), az első 10 perc sütéskor a sütőt kissé kinyithatjuk. Kb. 20 perccel a sütés megkezdése után fedje le az arcát pergamentpapírral, hogy fehér maradjon.
A sütés időtartama 1,5 és 2 óra között változik, attól függően, hogy milyen a meringuuma és a sütő lehetőségei vannak. Amikor a sütemény kész, hagyja őket egy ideig a sütőben. A sütemények így meg lehet enni, de tálcákként használhatók a krumpli és a puding kekszekhez.