A sütőtök hihetetlenül ízletes és kétségkívül hasznos. Ha ilyen kenyeret főzünk a sütőtök muskotály színű narancssárga színű, akkor a termék megjelenése fényes és napos lesz.
Hogyan sütjük egy tök kenyeret - egy recept a sütőben
összetevők:
- Muscat édes sütőtök - 680 g;
- liszt szitált búza - 610 g;
- vízzel leszűrt - 70 ml;
- olívaolaj vagy napraforgó szag nélkül - 25 ml;
- tengeri só - 10 g;
- gyors száraz élesztő - 10 g.
előkészítés
- Kezdetben egy süteményt készítünk a kenyér elkészítéséhez. Az előfőzött zöldséget a héjból és magvakból belső rostokkal megtisztítjuk, és a pépet egy centiméter vastag szeletekre vágjuk, majd olajozott sütőlapra rakjuk.
- Szórja meg a sütőtök szeleteket napraforgóolajjal, fedje le a fóliát és pörköljen huszonöt percig egy 185 fokos sütőben.
- A készenlétről kissé adagoljuk a tökszeleteket, hogy lehűljük őket, majd keverjük össze a burgonyapürével, egyszerre hozzáadva a vizet.
- Szitáljon egy tálba a lisztet, keverje össze száraz gyors hatású élesztővel és tengeri sóval, majd tegye egy meleg sütőipari pürét egy tálba, és gyúrja egy puha és nem tapadós tésztát.
- A tésztát liszttel díszítjük, tálba tesszük, és meleget adunk a megközelítéshez.
- A tészta gyúrása legalább kétszeresére nőtt, kenyeret formálunk kenyér vagy kör alakú sütemény formájában, és egy pergament borítólapra helyezzük.
- Körülbelül huszonöt perc múlva, amikor a termék megmaradt, több és fél centiméter mélységben több keresztirányú hornyot készítünk, és a munkadarabot harminc percig 220 fokig melegítjük.
Különösen jó ez a sütőtök kenyér mézzel - öröm, hogy enni!
Sütőipari kenyér élesztő nélküli rozsindítón
összetevők:
Opary esetében:
- erjesztett rozs - 30 g;
- az első vagy a második osztályba tartozó búzaliszt - 210 g;
- tisztított víz - 125 ml;
A teszthez:
- Muscat édes sütőtök - 680 g;
- az első vagy a második osztályba tartozó búzaliszt - 255 g;
- rozsliszt - 255 g;
- vízzel leszűrt - 70 ml;
- olívaolaj vagy napraforgó szag nélkül - 55 ml;
- tengeri só - 15 g;
- cukornád - 25 g;
- dió - marék;
- szezámmag - ízlés szerint;
- Talaj kömény - 3 csipesz.
előkészítés
- A kanalak elkészítéséhez keverjék meg a rozsindítót búzaliszttel és tisztított vízzel, és hagyjuk egy tálban az éjszakára.
- Sütőtök sütés is készíthető reggel. Ehhez az előző esethez hasonlóan süthet szeleteket a sütőben, majd keverje össze vízzel a keverőben.
- Ha nem akarja újra bekapcsolni a sütőt, akkor egy sütőtökbe öntsön egy kis vizet, amíg puha, majd dörzsölje át a szűrőt, vagy használja ugyanazt a keverőt.
- Tészta elkészítéséhez 500 gramm főtt sütőtök só és cukornád oldja fel, olajjal öntse, öntsön köményt, szezámmagot, dióval és keverje össze.
- Egy tálba kösse össze a köpést, szitált rozsot, búzalisztet és tökmagot, és dagasztós tésztát készítünk. Kell lennie puha és elmarad az ételek és a kezek falai mögött.
- Hagyja a lisztet melegben legalább két órán át, egy darabig.
- Most díszítjük a kenyeret, leteszünk egy pergamentlevélre, fedjük le egy filmből, és hagyjuk, hogy a térfogatban kétszer felmelegedjen.
- Több vágást készítünk éles késsel felülről, és a kenyérhengereket papírra helyezzük egy forró sütőbe, amelyet 250 fokos fűtött és nedvesített.
- Tizenöt perccel később a hőmérséklet 200 fokosra csökken, és további negyvenöt percig sütjük a kenyeret, amely tizenöt percet vesz igénybe az eljárás befejezéséhez egy fóliával.